人體與生俱來就擁有一個世界上最好的醫生——免疫系統。當免疫系統正常運作的時候，它是一個強大的防線，能有效抵抗大多數的疾病。
免疫系統是身體對抗諸如細菌或病毒等傳染源最好的防衛軍。它是由白血球、免疫體和抗體組成的複雜網絡，當我們受傷時，它可以幫助傷口癒合，並且保護我們身體免受外來病毒的侵襲。它也可以防止我們身體細胞再生時由基因突變引起的腫瘤或癌症病變。
免疫系統衰弱的表現
生活中我們不難見到，有些人老是生病：咳嗽、流鼻水、拖延不去的流行性感冒，斷不了根的腸胃病，當他們還有一些基礎病，例如糖尿病、高血壓、心腦血管病的時候就更不容易抵禦外來疾病的侵襲。為什麼有人生病總是好不了，而有的人卻能很快恢復健康？這其中的關鍵因素就在於身體本身的民免疫系統抵抗疾病能力的強弱。
免疫系統功能不健全，使疾病感染有機可乘，這些疾病的禍首是一些微生物體（細菌/病毒），當我們身體健康狀況良好時，它們無法興風作浪，但是一旦我們防衛系統“垮臺”，就是免疫系統沒有發揮正常功能時，嚴重的感染就會發生。 一個免疫系統健全的人不容易生病，一些癌症病患或其他嚴重病症的患者，因為接受抗癌治療，也會有可能使免疫系統功能低下。免疫功能反應不良，會使身體脆弱，容易受到各種微生物的侵襲。
免疫系統過度活躍的表現
過度活躍的免疫系統也會產生問題，它可能導致過敏或自體免疫疾病的發生。過敏是免疫系統對某些沒有威脅的物質，如花粉、動物皮毛等，產生過度反應的結果。當免疫系統分不清敵我而攻擊自己的細胞或組織的時候，自體免疫反應症就會發生。對於自體免疫疾病的治療，如風溼性關節炎、多發性硬化症、狼瘡、胰島素依賴性糖尿病、牛皮癬、肌纖維痛和腸炎等，一般都給予病人藥物抑制他的自體免疫反應，但是這樣做會削弱體內免疫系統，而在這種情況下，人們就比較容易患上癌症和各種病毒性感染。況且藥物也只能發揮抑制症狀的效果，而無法治療疾病。
造成免疫系統功能不良的原因很多，諸如遺傳、化學或放射線治療、運動過度、老化、壓力或是飲食不均衡等因素都可能使免疫系統不能完全發揮功能，因而容易使我們得病。
平衡的免疫系統最健康
健康的人身上，都有一個設計巧妙，均衡運作的免疫系統。它能恰如其分地去抵抗病菌感染，治療傷口，殺死癌症細胞。良好的免疫系統不會過度反應也不會反應不及，當它的功能運作良好時，數量適當、形式健全的白血球和免疫體就會共同合作而對付入侵者，並且將它一舉殲滅。恰當的免疫反應讓我們擁有健康。
藥物能取代免疫系統的功能嗎？
許多人認為疾病是突發的，其實並非如此。大部分的疾病都是在長期發展下所形成的，有些疾病在出現症狀之前，可能已在人體潛伏多年了，例如愛滋病病毒可有長達十年的潛伏期。又如，癌症無法像感冒那樣即時就能被發現，通常，被確診患上癌症已是幾年後的事了。大家都期望能夠一針見效，藥到病除，但是在治療過程上卻很少有這種大快人心的療效，正如同入侵的細菌或病毒需要時間來繁殖到足以克服人體的防禦一般，人體的免疫系統也需要時間來突破它們的侵襲。同時，人體也需要時間修補入侵者所損害的組織及器官。
今天人類所製造的抗生素有一百多種，卻沒有一種抗生素沒有副作用，而我們身體中的抗體是沒有副作用的，且能在短時間產生出來。發明製造一種新的藥物需要幾年時間，而身體只要幾個小時就可以將抗體分泌出來。
有藥物可以來提升抵、免疫功能嗎？
抗能力有時，有一些藥物可以刺激某一種免疫功能。但是免疫系統並非由單一的器官或組織構成，而是由人體多個器官以及分泌的特殊物質共同組成的複雜化合體，它無法用某一種化學藥物簡單地來替代！
大部分人體的疾病和免疫系統失調有關，近來，因為各種疾病的產生，科學家才發現免疫系統是健康的關鍵。實際上，當細菌或病毒剛剛入侵人體時，正是所謂“故弱我強”之時，如果此時免疫系統強大當然就能將它們“一舉殲滅”。例如感冒，大部分是由病毒所引起，目前市面上的感冒藥只能治療症狀，卻無法消滅病毒，當我們處於休息狀態時，免疫系統運作功能較強，容易毀滅入侵的病毒，而不是感冒藥將感冒治好。化學藥物的會刺激免疫系統中的某種成分，但它無法替代免疫系統的成分和功能！
營養均衡，免疫系統就得到健康保護
以前，祖先大多是死於傳染病，因為衛生條件比較差，這個世紀，大部分人是死於“富貴病”，那是因為現代人吃得好，卻並不代表吃的健康，從而引起免疫系統不平衡，容易導致疾病的，因此患上癌症、心臟病，糖尿病，高血壓，高血脂，高尿酸，肥胖等慢病的機率都比較高！
營養免疫是提倡使用有益的天然食物提升個人本身的防禦系統以對抗疾病的發生。許多有益健康的草本植物，能夠促進免疫系統的功能，進而增強身體防衛系統的能力。天然的植物可以支持身體自然的平衡而不是去幹擾身體。適當的營養攝取可以增強人體免疫功能，抵抗疾病的產生，卻不會帶來任何不良作用。
科學界已經開始尋求用天然植物增強身體的抵抗力，例如天然菇類，已被證明能有效的治療癌症，因為它們不但能去除身體內的毒素，也能增強免疫系統功能。食用這些植物以及其他有益健康的食品，均衡補充人類細胞需要的營養，使身體的自然均衡狀態得以保存，就能有效幫助免疫系統發揮功能，使身體不受各種疾病侵擾！
均衡的營養和適當地保養身體，對免疫系統非常有幫助，不管我們身體狀況如何，我們的身體需要不斷地補給營養，當我們健康時，均衡地營養可預防我們生病，同樣的，當我們生病時，充分的滋養可協助我們從疾病中復原過來。
很多人當他們生病時，才覺察營養的重要性，但也有一些人注重營養的預防功能，在生活中合理均衡的補充營養，保持功能健全的免疫反應系統能抵抗致命的病菌，在疾病未開始前便已阻止它，可見營養對身體的免疫系統有舉足輕重的作用。
食譜推薦貢享本草金線蓮+鮑魚
【材料】 金線蓮3克、鮑魚3個
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【功效】 是工作勞累者保健首選天然飲品，入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。
每個人都擁有世界上最好的醫生，那就是自己身體的免疫系統！而食物是免疫系統的能源，因此，最好的醫生是自己，最根本的防病治病是生活中的健康飲食和均衡營養，是營養免疫和營養治療。
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