調調su
作為一個純正的江西上饒餘干人，餘干鞋底辣條是最愛的零嘴了，餘干的豐收辣椒也是出了名的，夏天奶奶醃的醬果裡，沙沙脆脆的很好吃。醃的蘿蔔乾，滷鹹魚裡，不是魚乾那種，很好吃，藜蒿炒肉，辣椒炒肉，炒粉，拌粉，油條包麻滋，飯糰，學校旁邊的小吃品種很多味道很棒，還有很多普通話不知道咋說～
弓長林夕若水飛
江西人喜歡吃什麼？
江西人喜歡吃鹹，醬，這就是江西北部地區人的口味的基本原則。江西人喜歡吃辣，老年人特別喜歡，但是比起四川的辣來講，江西人不如四川人，因為江西人就吃辣椒，胡椒，花椒，其它的辣味江西人受不了。比如重慶的火鍋，成都的火鍋，江西人可能不會吃，也不敢吃，太辣了。山東魯南的辣，江西人也受不了，也太辣了。湖南的口味適應江西人，湖南人炒菜也只放辣椒一種，胡椒，花椒，百合，湖南人很少放，對江西人來講，湖南的菜還是偏辣，但是江西人能夠吃，並且口味不錯。
江西人一天三餐大米飯，偶爾吃麵條，一般農家不會做饅頭，只有到街上去吃。江西人把大米做成長條狀，叫米粉，放上一點辣椒醬，羅布幹，花生米，醃菜，香油，醬油，拌一拌均勻，味道也不錯。用缽子燉湯，湯裡放香菇，肉餅，黃花，味道鮮美。
紅燒肉，紅燒魚，清燉雞，紅燒鴨，都是江西人節日餐桌上的美味。江西人最拿手的是做醬菜，豆瓣醬，五香茶葉蛋，五香蘿不幹，醃製醃菜，基本過去的婦女都會做。
江西人不吃沒有過火的菜，你沒有看見江西人吃生菜，什麼菜江西人都會到鍋裡面炒炒，炒熟了再吃。
今天隨著時間的推移，交流的機會增加，江西人也喜歡吃麵食，肉包子，饅頭，水餃，大餅。
江西的新一代人口味開始變化，許多老年人吃的東西，年輕人不愛吃了。年輕人更愛吃超市裡面的食物，而家庭製作的食物，年輕人已經不感興趣了。
江西人有別於浙江人，浙江人喜歡吃甜食，福建人喜歡吃腥，特別是海味。福建人特別喜歡吃，江西人卻不動筷子，這些對喜歡吃鹹的江西人來講根本就沒有味道。江西人講寡淡無味。
江西人看見北方人生吃大蒜，大蔥，江西人認為不講衛生。
江西人和湖南，湖北人的口味接近，和浙江人遠，和福建，廣東人遠。
寶樹白石
江西也那麼多市縣，怎麼可能都喜歡吃一種食物呢？如果真要說的話我覺得應該是豆腐乳（黴豆腐）吧！據我所知九江、宜春這些地方家裡都會自己做有出來的。但江西人不吃動物內臟的，什麼豬雜在他們眼裡都是不能吃的呢！
南疆無域933
口味偏重，真正來講江西要比湖南更吃辣，而且過年弄的一些臘味想想就咽口水……狗肉屬永新、樂平最出名，蓮花血鴨、南昌的米粉等等反正每個市、縣幾乎都有當地口味的名菜讓你吃了還想吃！
