linda87165096
應該是油溫太高，在加上你的火候沒控制到位，所以導致油糕露餡。油糕爆裂是正常，你的黃米麵是怎麼發的？熱水，溫水，還是冷水？一般都是冷水少量和麵。和麵要適中不要軟不要太硬用手壓成圓餅放入鋪有溼籠布的蒸鍋內。水開後蒸制20分鐘左右關火。將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖搗制非常細膩的狀態手掌蘸少許食用油，將年糕分成若干份大小一樣的麵糰。揉圓按扁 放入豆沙餡，用力捏和，滾圓後按扁，用牙籤在年糕上扎一些小孔這樣可以防止爆裂。然後將年糕放入燒製5成熱的油鍋，炸制兩面金黃即可出鍋食用。就是這樣了最好是再加點若米粉口感更加哦！！！
搞笑王中王視頻
能不能尊重一下我們搞笑領域→_→
知識點兒
裡面空氣的膨脹
飛創影視
不是油溫過高就是面活的有些軟了。
平凡匠人喵
坐鍋倒油，油溫到筷子進去起小泡，一個個油糕下鍋，控制好油溫炸一會兒再翻面炸，直到金黃色，出鍋瀝油，放涼些就可以開吃啦！😋
G哥看世界
炸它，它生氣了，要炸你，
一個土老帽兒
沾點雞蛋液，裹上面包屑，放入油鍋炸至金黃，隔壁的小孩都饞哭了！
哈哈哈哈哈嗝兒1
面和實點，抹上點油，控制好油溫應該沒問題，等著香味的傳出就好了！
純純的小沫
首先這說明油糕的面可能和過頭了，餡料出來說明沒有沒有包好，所以，提醒你，該換面了，😂
鍋蓋吖3
面要燙熟了才可以.生面油炸時候會炸開
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