阿大vlog
萝卜有很多种做法，每种都有它自己的味道，给人不同的感受。最常见的有
蒸红萝卜丝，俗语有九蒸萝卜丝，加蒜蓉、香油、拌出来晶莹剔透，柔软劲道。还可以腌成泡菜。加泡椒、糖、白醋、红萝卜、黄瓜腌出酸辣可口，脆辣甜鲜的泡萝卜。
还可以加羊肉炖成萝卜羊肉。冬天吃着暖胃养生，鲜美可口。而今天我要说的是自己常做的萝卜沱面，它也是非常好吃的。
萝卜沱面
1萝卜削皮，切成丝。
2一碗面，加盐，麻辣南德，一个鸡蛋，一勺油、水搅拌均匀。在加萝卜丝搅拌均匀。
3放电饼铛里炕之两面金黄，熟了出锅。
4切成块，就可以吃了。
在第2步加水时要多加点水，搅拌成比面糊少稠点。
蒸红萝卜丝
1用刀把红萝卜切成细丝，在用水淋在萝卜丝上。
2找个大盆，把红萝卜丝放入盆中。然后加橙面，拌均匀，是萝卜丝均匀的裹上淀粉。
3锅中烧水，水开放蒸笼。在放裹上淀粉的红萝卜丝蒸3分钟，倒出。用筷子把萝卜丝打散，如果不散，可以边加橙面边打散。
4然后在拌均匀橙面接着蒸。这个过程重复3次就可以了。
5蒸好的红萝卜丝，加盐、蒜末、香油拌均匀就可以吃了。
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租客厨房
我们湖南人喜欢把白萝人切成条晒干，小时候家里种了很多萝卜，我和妈妈会在晴天里把萝卜拔回家洗干净，有的切条晒，有的切片晒，还有刨成丝晒的。萝卜条拌剁椒加入麻油。吃起来又香脆，萝卜丝干炒腊肉，加入辣椒和祘叶，是我们家上半年饭桌上的一道美味，萝卜片干炒肉也很爽口。新鲜的萝卜呢我们家拿来和猪头一起煮烂来吃，也是一道美味。
咏雪48807
冬吃萝卜夏吃姜，现在也是吃萝卜时候，通气排毒……你懂的
萝卜做法很多
首先萝卜炒肉
萝卜腌制脆脆的那种
萝卜包饺子非常美味
凉拌萝卜丝
还有萝卜焯水晒干，腌制，放盐放好多小米辣（小时候家里冬天没新鲜菜，都是吃夏天准备的干菜）
馋猫小精灵
萝卜有哪些好吃的做法？
在这里推荐一种——酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化，简单易做的开胃
【小菜脆萝卜】
做法步骤：1.白萝卜去皮，也可以保留，然后按自己喜好，切成条状或者片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感；
2.切好的萝卜条放入碗中，撒上10克的盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使白萝卜软化脱水去辛辣，腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话，可以用凉白开或者纯净水清洗一遍，
3.在碗中加入小米椒，糖，白醋，洗过的白萝卜需少加一点盐，不要太多，
4.混合搅拌一下，使调料融化，
5.把拌好的萝卜条装入保鲜盒里边密封好，这个保鲜盒之前一定要用沸水汤过杀杀菌，保存效果才会好；
6.放进冰箱冷藏保存，腌制几个小时就可以吃了，隔天后的萝卜更好吃，由于我用的白糖和醋的量不多，没有完全淹没萝卜，所以要偶尔拿出来晃动一下，使萝卜调都能充分入味，大家做的时候可以适量多点白醋和糖。
7.这是隔天之后的白萝卜的状态，又缩水了一些，每次吃的时候取出一部分，然后密封好重新放回冰箱，时间越久越好吃，当然别超过半个月最好。
8.大家学会了吗？是不是很简单。
我村小显
大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中还含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
小董家里自己种的萝卜，今天给大家分享一个蒸萝卜丝的做法，营养好吃又简单，下面一起看下具体方法吧。
【主料】红萝卜1根，白萝卜1根
【配料】葱，蒜
【调料】盐，十三香，香油，生抽，辣椒油
——【具体制作过程】——
第一步：主要食材处理
这是自己家种的萝卜，切一段就够用了，先将侧面切一刀，这样切的时候不会滑，萝卜先切成片，再切成丝，盛入盆中备用，红萝卜也切成丝，盛入盆中，放入一半勺盐杀一下水，然后将萝卜放入笼布上挤一下水分，摊开凉一下，先不要急着放面粉，因为萝卜时间长会出水，蒸出来会成坨
第二步：配料处理
先将笼布放篦子上烧水，再切点葱花，蒜拍碎剁成末备用
第三步：调制食材
在萝卜丝里加点熟油，然后分次加入面粉，每根萝卜丝都均匀裹上面粉，水开之后将萝卜丝均匀摊在笼布上面，蒸的时候不要摊的太厚，否则容易成坨，盖上锅盖大火蒸3分钟左右就可以了，
第四步：调味处理
蒸好之后将萝卜丝取出来，放入葱花蒜末，放少量的盐，少量十三香，淋入适量香油，再加点生抽，用筷子抖散开，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以装盘开吃了
成品图：这样一道简单又好吃的蒸萝卜丝就做好了，可以做凉拌菜也可以做主食食用，好吃又美味。
【小贴士】
1、萝卜丝里面加一点食用油，搅拌均匀防止蒸的时候粘连
2、蒸好的萝卜丝也可以炒制一下，口感美味又好吃
——【内容附加问答】——
1.白萝卜和红萝卜能一起吃吗？
答：多数人认为胡萝卜和白萝卜不能在一起吃，其实这种说法对于炖煮的菜来说有那么一点道理，胡萝卜中所含的分解酶会破坏白萝卜中的维生素C，炖煮出来的菜营养会打点折扣，但是于蒸菜来说，放心吃各有各的营养，不但好吃还顶饱。
小董美食
【玉米面萝卜窝窝头---做法简单，营养美味，不用水，不加油】
【主料】萝卜1根 玉米面1碗 面粉半碗
【配料】小葱2根 胡萝卜半根
【调料】盐1勺 鸡粉半勺 蚝油1勺
【工具】蒸锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。1.萝卜洗净、去皮、插成丝，再少放一点胡萝卜，加入一勺盐，腌制10分钟，杀出萝卜的水分。
2.腌萝卜的时间处理一下玉米面。玉米面用开水烫一下，边加开水边搅拌。全部烫好，搅拌成絮状即可，放凉备用。 
3.腌好的萝卜挤干水分放入玉米面中，加入葱花搅拌均匀，加入鸡粉、胡椒粉、蚝油，面粉再次搅拌均匀，揉成面团。 
4.取出一小块面团，用手整理成窝窝头的形状，蒸屉上刷油防粘，凉水放入做好的生坯，水开后蒸10分钟就可以出锅了。 
5.在蒸窝窝头的时间，来调一下蘸料。在碗中加入蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、香油、香醋、鸡粉、胡椒粉、少许白糖（提鲜），辣椒油搅拌均匀就可以了。
6.时间到，出锅。浓浓的萝卜清香，非常的营养美味。 
成品图：晾凉以后拿出来一个，粘上调好的万能料汁，酸辣开胃，非常好吃。你还不试一下吗？ 
----【玉米面萝卜窝窝头内容总结—制作要点】----
1.玉米面建议还是要用开水烫一下，这样吃起来口感更好，更细腻，如果不烫的话吃起来就会有渣渣的口感。
2.面粉加入的多少这个没有办法具体统计，要根据萝卜的含水量以及烫玉米面时用的水量来决定，如果喜欢软糯一点的口感，面粉就少放一些，能成团、不塌陷，不粘手就可以，如果喜欢劲道口感的，面粉就多加一些，做成窝窝头的形状以後不开裂，不发干就可以。
3.在整个制作的过程中我只在腌萝卜时加了一次盐，后面都没有加过，这个调味大家根据自己的口味自行调节。
大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！丹姐小厨
我是黄圆媛医生，专注于儿童营养和儿童保健领域。希望多和大家交流分享相关知识。 想要了解儿童呼吸道/过敏/腺样体扁桃体肥大的专业资讯，关注我的微博：黄圆媛医师
除了做菜，白萝卜还可以做药膳哦。
【1】
白萝卜生捣汁
涂患处
治烫、火伤。
【2】
白萝卜生捣汁
调醋擦患处，
治热疖。
【3】
消食化积萝卜汤
增强食欲、消食导滞
白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、辣椒酱各适量。
将上述食材切成大小相似的长条, 在沸水中焯一下捞出待用。放入适量油到锅中烧至五成热, 炒香辣椒酱后倒入清汤, 把食材放入锅中煮开, 加调料盛出即可。
【4】
白萝卜捣汁
每次饭后饮一杯，
治胃痛，高血压。
【5】
白萝卜生捣汁250克，
加白糖30克，
或加生姜汁一二滴，服下
治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。
【6】
白萝卜、马蹄生捣汁各60克
炖热服，
治热咳，咯黄稠痰。
【7】
白萝卜煮浓汁，
热洗，
治脚气。
【8】
经霜白萝卜适量，
水煎代茶饮，
治咳嗽，哮喘。
【9】
萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），
煎浓汁服食，
治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。
【10】
萝卜叶捣烂取汁，
用开水送服或加红糖水冲服，
治呕吐。
【11】
白萝卜切片晒干，
夏天作汤食，
可消暑解渴。
【12】
白萝卜、青橄榄各适量，
煎水代茶饮。
可预防流行性感冒、白喉。
【13】
蜂蜜萝卜汁
白皮萝卜，洗净切碎榨汁，加入适量蜂蜜饮用。
清热润肺，止咳化痰
【14】
萝卜粥
鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。
有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。
可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
【15】
萝卜酸梅汤
鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。
有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。
适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。
【16】
天门冬萝卜汤
天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。
有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
【17】
蜜饯萝卜
鲜萝卜洗净，切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜150克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。
有宽中消食，理气化痰作用。
适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。
下面是我即将出版的新书《谁动了我的小鼻子》，在我的微博有最新的众筹消息，希望能帮到家长们。
萝卜和白菜、菜花、油菜一样，都属于十字花科类的蔬菜，而且作为食疗养生历史悠久。萝卜有开胃消食、通气消积的作用，对于肉食过多或胃肠积弊的人比较适合。萝卜含有萝卜硫素，并且富含维生素C、膳食纤维、钾，但因为水分较大而热量很低，所以也适合减肥人士。
1️⃣红烧大萝卜![]()
原料：象牙萝卜（大白萝卜）2斤、香葱2根、姜蒜各10克、八角花椒少量。
调料：生抽20克、蚝油10克、花雕酒或黄酒15克、香油1茶匙。
做法：
① 象牙萝卜去皮切成鸡蛋大的斜刀块，姜切片、香葱切段。
② 锅中放2汤匙油，煸炒花椒八角出香味后放入葱姜炒香。
③ 加入萝卜块中火煸炒半分钟，烹入花雕酒炒香去除萝卜味。
④ 淋入酱油和蚝油，翻炒均匀后盖好锅盖，但需要不时翻动。
⑤ 萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟，如果把握不好可以少量添加热水。
⑥ 萝卜中的汤汁收完90%时，淋入1茶匙香油翻炒一下，撒入香葱段即可。
这种做法利用了萝卜本身大量的水分把自己烹饪成熟，口感酥软鲜咸。加热对萝卜中的膳食纤维、钾等营养也没有损失，其中的萝卜硫素在切割和加热后转变成葡萄糖异硫氰酸盐，有助于预防肿瘤。
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
营养师于仁文
萝卜有哪些吃法？今天咱就只说一种萝卜的吃法，那就是五香腌萝卜。大家好，我是小惠的生活，爱好美食制作，欢迎美食界的各位朋友知道关注。
新鲜的萝卜可以炒着吃，还可以炖羊肉，到了秋收之后萝卜上市的时候，大家都会买回家一些进行腌制，最常见的就是腌五香萝卜。
萝卜洗净，切成条，在太阳下面晒，但是不要晒得太干，晒得干的只能冬天喝糊涂面条丢锅用了。
这个再晒几天就可以贮藏了，今天做的五香腌萝卜，按照第一张图片稍微晾晒一下就可以了。
把萝卜干收集在一块，用水冲洗干净，晾干水分，加盐，干红椒，五香面进行揉搓，直到萝卜揉出水为止，让盐分，五香面更好的吸收进萝卜里面。静置十几分钟之后再次揉搓，这样萝卜里的水就差不多都出来了。
揉搓后的萝卜里加一点酒，风味更独特。这样腌制出来的五香萝卜条两三个小时之后就可以吃了，而且透味。余下的装瓶放进冰箱，什么时候想吃就拿出来一点，加香油一拌，味道绝对好吃！不信的话你就试试吧！这是我前几天腌的，已经吃的差不多了，喝粥的时候最利口。
今天就说到这里吧！有不明白的可以评论留言，我会给大家回复的，你有什么好的方法不妨也分享出来，咱们一起做着吃，谢谢！
小惠的生活
萝卜在我们山东，在冬天是和白菜同样受欢迎的。寒冷漫长的冬天必不可少的就是白菜和萝卜，储存起来大量的萝卜，埋在地里，等到过年的时候，随时吃随时可以去挖。埋在土里地萝卜仍然鲜亮如初。
挖出来的萝卜就开始准备腌咸菜了。
萝卜洗干净后，切成短粗的长条，透绿的果肉像翡翠玉石一样，扔进陶制的盆子里，然后再从上面均匀的撒上一层盐，而撒盐的目的就是为了更快的析出水分。
趁着这个空，再开始准备其他的辅料。姜，当然少不了，捡几个姜疙瘩，也放进去腌。
这样还没完，还得煮豆子，黄豆煮熟了晾凉，一样倒进陶盆里。
这样满满一盆的萝卜块，生姜，黄豆放在一起腌制几天，就有腌咸菜特有的味道隐隐约约飘出来。
我总觉得这种味道是臭脚丫子的味道，可我不敢对大人说。大人们盛一碗这样的咸菜，端在桌上，就着煎饼，津津有味的吃起来，我当时不明白他们为啥这么爱吃。
这是我小时候，等到我越来越大的时候，我也开始喜欢上吃萝卜腌的咸菜了，咸萝卜吃起来脆脆的，腌过的黄豆变得很咸了，不过又咸又鲜又香，不过能吃到的机会也越来越少……
好像在别的地方，当地也见不到有这样腌制的萝卜。
