貴族衛浴——綿陽
我是做生意的，營業額如果屬實800一天，一月2.4萬，吃的東西純利百分50-60還是有的，一個多月年租金全掙回來了，這是天上掉餡餅的事，至於8萬轉讓費屬無形資產，別人賣好位置給你，這錢得出，不過可以還還價，轉讓費中國都一樣。我一月毛收入2萬多，月房租3850，電費600-700元一月，夏天1700左右一月，我一年下來都可以存上10萬加。
用戶843863041672
用我自己的經歷來給你點參考吧，談不上建議！
三年半之前我的第一家店就是接手的一家八年老店！轉讓費十一萬，帶技術轉讓！房租三千多一個月，裝修老舊但有固定客源！這家店曾經一天賣三千多，中途老闆家裡有事情轉給一個外地人，轉了二十多萬，結果他做了一年做不下去了，機緣巧合我接手了！我接手的時候其實已經流失了一大部分客源了，因為中間那個老闆味道和之前相差甚遠！也就是說我轉讓費中的技術部分等於白花了的！開業第一天賣了一千多點，且顧客普遍反應味道和原來不一樣，並表示中間那個老闆弄得也趕不上最開始的老闆！後來我們迅速反應過來，專程找到第一個老闆，花了一萬五認認真真學習了技術，還請他專門回來幫我們炒了幾次料，顧客紛紛表示以前的味道回來了！加之我老公人非常熱情，也喜歡和顧客擺談幾句，很快我們生意就有了很大起色，慢慢地經過幾年的積累，營業額又回到三千多每天！有時候能上四千，而且我們現在周圍的競爭比當初他們的競爭大得多，有一些客人甚至說我們比最初那個叔叔的生意都好！
回到你的問題，我個人是這麼看的，首先，一年一萬五的房租就註定了這個位置不會很好，畢竟房租與位置絕對是呈正比的，貴有貴的道理，就像我的新店，寫字樓中心，面積只比老店大一點，房租卻貴幾倍！其次這八萬的轉讓費，就要看是不是有價值！比如如果這個店有穩定的客源，那麼別說八萬，就是十萬都值，畢竟如果一個全新的店，位置又不是特別好的話可能前期一天就賣幾十百把塊錢，既掙不到錢也嚴重打擊信心，前期蓄客是一件超級難的事情！同時還要看你自己有沒有技術，需不需要依賴原來的技術，如果技術過硬，口味特別好，也能助你快速站穩腳跟！反之就不值了！說實話現在餐飲是看起熱鬧，各項成本都在不斷上漲，一碗麵的利潤遠沒有想象中的那麼高，完完全全地純利潤能達到百分之三十都是控制得很好且生意不錯的情況下才能達到！所以建議你趁飯點的時候蹲點去數，數一共進去了多少個人，周圍的人流量怎樣，周圍的店鋪一天能進多少客，算清楚這個再考慮是否接手！看你問題中說是原來的老闆做了十多年了，那應該是有客源積累的，但他吹得再好，都不如自己實地觀察！祝你好運，找到合適的店鋪
柳樹上的新芽
這個麵館就是個雞肋，每天只有800 的營業額（如果不是自己考察的，估計800的營業額也有水分），地理位置肯定不好，顧客也很少，而且轉讓費出奇地高，接手就是個死。別人為什麼要轉讓，肯定是掙不到錢才轉讓的，如果掙錢沒人願意轉讓。所以，這個麵館絕對不可以接手，別人可能賺得就是你的賺讓費，而你一旦接手，到時候業績慘淡，不想做了，估計到時候以同樣的價格都 轉不出去。
銘蘇先生給你用慘痛的教訓做個警示：
在大約2012年的時候，本人和一個朋友合夥開了一個早餐店，也就是包子店，租的是一個老舊小區的底商，面積比較小，而且以前就是做包子的。由於我們加盟了一個做鍋邊模的小吃，急於找門面，看了很多個都不滿意，最後選了這個。租金一月2000，賺讓費55000，據說營業額在七八百的樣子。我們接手以後，營業額高的時候也就在七八百，少得時候在三四百，做了差不多大半年，基本上很難盈利，最後決定不做了，最後轉出去只有32000的賺讓費，光賺讓費就虧了23000。實際上我們最後核算了一下，其它方面沒虧，就是虧在了賺讓費上。
這個麵館月租金只有1250，租金低說明位置不好，位置不好說明業績就不好，而且以這樣的地段根本不需要這麼多的賺讓費。有可能是上家接手上當了，只有轉出去，經營賺不到錢，只有靠最後賺一把賺讓費，所以接手也就意味著上當。
銘蘇先生
第一需要了解，15000房租，一個月就是1250元，
第二需要知道的是，一天營業額約800元，去店成本250元，去掉一個人的員工約100元，減去42元房租，減去水電約30元。大概就是800—250—100—42—30＝378元。每天的純利潤大約在378元，一個月就是378×30天＝11340元。
第三你需要知道的是你兌過來以後你還需要簡單裝修一下，至少的5萬左右。一平米現在裝修約1200到3000不等，如果你要求高還會更貴，在這裡就按簡單收拾最少5萬。
第四你需要知道的是，8萬的兌費。也就是說你需要白乾8個月，加上5萬裝修。就是13萬。
第五，基本結果就出來了，一共投資至少15萬。你一個月盈利11340，不算你自己的工資。還沒有算你家裡的開支。你至少需要白乾1年多的時間才能把這些投資賺回來。然後第二年才有可能賺到自己的錢，而且一萬多，說實在的，除去家裡用的，基本看不到什麼錢。
第六，最後我的建議，不要兌。
宋泓伯2
今年年初我接了一家燒烤店。一家經營了十多年的燒烤店。轉讓費加一年租金10萬，既然是老店，所有的設備都已經破爛不堪。適當的換了一些東西。因為接手時已經到了旺季，不敢大肆裝修。勉強維持了一個夏天到八月節以後。這一個夏天說實話沒掙著什麼錢。說實話我也不知道掙了多少，因為我還有一家店，還有其他生意都混在一起了。八月節一過抓緊裝修。又投進去了13萬。升級為燒烤火鍋店。因為火鍋這一塊兒我沒有大肆宣傳。現在每天的營業額就是1000多。不過回頭生意特別好。 我現在賣1000多。生意肯定是不怎麼好的。主要原因，這個店那原來冬天沒有營業過。沒人知道你冬天賣火鍋，所以說我還得慢慢熬。因為我之前就在當地做生意。我在當地的人緣兒特別好。誠信也特別好。慢慢的生意肯定會好起來。
說了這麼多，主要就是想說什麼呢？做生意不管這家店原來生意有多好。跟你老闆的經營理念有很大關係。性格脾氣太重要了。一定要知道自己適不適合做這行。自己能不能幹？能不能吃了這份辛苦？
做餐飲最重要的還是把良心放正了，保證真材實料貨真價實。把自己的誠信和信譽打造起來，生意是沒有問題的。但這需要過程。需要養店。有很多人是堅持不下來的。如果你認為你自己堅持不下來，或者是沒有後續資金的堅持。還是找一個更穩妥的事情來做吧。
天邊一朵蓮
我第一次開餐館，是幾年前接手一家小店面大約60平米 6張小桌，加上後儲放冰箱和存貨。當時轉讓費要8萬，租金1千8一個月。我經過幾個月看呀談價，最後8千元成交。又投資兩萬裝修。大概3萬元投資開門了。小店主要賣餃子，面，肉夾饃，小菜。 開門不到半年收回投資。生意已經開了好幾年了，每個禮拜開門六天，休息一天。保守說一年能淨賺十幾萬。辛苦是肯定的，但回報的是付清了一個全新越野車。現在正供兒子上大學。同時又買了兩個房子付了首付。希望在幾年付清房貸。當然我還有其他收入來源。總之，你自己要能吃苦，面味道鮮美，服務到位。你可以計算，麵館，25%材料成本，請人工資20%，前兩個是可變成本。房租，電水，和其他25%。這個是基本不變，可叫不變成本.。我有一個月付過材料工人工資，水電雜費房租等等後，可以拿到65%的利潤。你自己工作多，你工資可以多一些。直接買材料，新鮮便宜。另外要特別注意餐館位置第一重要，是你成功的關鍵。祝你好運。
Goodman897
營業收入
每天營業額800元，一年按照335天計算（扣除30天，一則新年期間一般最少就有15天的假期停業，平時每個月修1-2天），那麼全年的營業收入總額約為：800*335=268000元。
麵館目前的毛利大概是對半賺左右，也就是說扣除原材料成本，你到手的金額還有134000元，房租一年的1.5萬元，水電費我們在取1萬元左右，衛生費及其他各類雜費取值5000元，那麼每年可以淨賺104000元左右，如果只是夫妻兩個人在經營，那麼是可以接手的，因為8萬元的轉讓費一年就賺回來了。
真實性
麵館的生意的好壞取決於兩個方面：一是地理位置（比如位於學校門口或者汽車站、動車站出口，天然的客流量就比較大），不過你1.5萬元/年的房租，註定這個地理位置不可能多麼的優越；二是主廚的廚藝，主廚的廚藝對於回頭客很關鍵，因此你接手之後，還能否保持原來麵館的味道，這是至關重要。
其實我對於你這個內容是抱有懷疑的態度的，你只要想一想，麵館如果賺錢，那麼對方為什麼要轉讓？麵館如果不賺錢，那麼你接手幹嘛？不要聽信所謂的什麼老闆家裡有急事，無法繼續經營等等，真的賺錢的生意，就算家裡臨時有急事，停幾天即可，完全沒有必要轉手，所以大部分轉手的店面其實都是經營不下去的。
如果一定要接手，那麼我建議你在接手前去這家麵館蹲點一個月試試看，每天自己大概統計下吃的人有多少，然後按照平均的價格自己計算下，看看是不是真的每天都有800元的左右的收入，不要老闆說什麼自己就信什麼，否則最終會虧到讓你懷疑人生。
鯉行者
我以一個朋友的真實案例回答這個問題，他本身是一名做了多年的廚師，廚藝也不錯，前兩年在當地一家賣建材的市場裡面租了兩間店面開始了創業，裝修設備花了十多萬，房租每年只有1.2萬，夫妻倆人做，早晨做早市面條，餛飩，米線。中市，晚市做家常小炒。還做美團，餓了吧，每天營業額一千左右。但每個月的利潤只有六、七千。還沒有我朋友一人打工工資多，起早貪黑，累死累活。幹了一年，覺得實在沒意思，決定轉讓不幹了。可是由於在市場裡面，沒有人願意接手。前後轉了一年都沒轉出去，最後只能賣廢品。就這樣賣了一萬多元錢。所以，要接手別人的店，一定要考察很多方面的因素，要透過表面看到一些實則的東西。
米浩廚事
您好，八萬的轉讓費有點太高了，那個店只連店帶技術中規中矩轉讓價在四到五萬之間，餐飲老手只值四萬，超過五萬就沒必要接，今年生意不好做，要轉讓的店多的是。
我做了五年餐飲，能做的餐館，轉過來必須三到五個月能回本。要不然就沒有價值。很多人轉讓是自己幹不下去了找接盤俠，還狠賺一筆。
面的利潤比較可觀，800的營業額利潤在450左右，去掉房租水電基本利潤在9000到10000的樣子，兩個人經營不會太辛苦，算是一箇中規中矩的買賣。
不過您還是要注意，他說八百的時候，正常營業額通常只有500左右，人一般都會為了轉出去把營業額說高點，所以必須確定真實業績，要不然接手就賠。賺錢的店不會轉讓。要是真有變故直接熟人就接手了。
還要注意清楚轉讓的原因，會不會有拆遷，修路，政策不允許，合同糾紛之類得風險。
可以做，我的麵館之前接的是5萬，房租也是一萬五，水費一月一百五左右，電費每年交一次（交給房東）大概兩千多，每天營業額7-8百，最好時一天一千二三，最壞時一天三百，你也知道做飯店最離不開的就是人，還好沒僱啥人，都是自家人在幫忙，除去開支，反正掙不了什麼大錢，但比上班要好很多，自由一點，想創業可以試著做，支持你！
