馬上就過年了，悄悄問一下：年終獎發了嗎？回家的票搶到了嗎？
行了，也不多扎各位的心了。今天來說說買年貨的事兒~
瓜子、葡萄乾、乾貨、糖果……幾乎是家家都要備的年貨。
不過這年貨吃不對，身體要遭罪。怎麼買，才能讓自個兒吃得開心，全家老小吃得滿意、放心？教你幾招實用的~
超市買回的葡萄乾，要洗洗再吃嗎？
如果你買的是商場那種一抓一大把的散裝葡萄乾，那洗洗總是沒錯的。
因為葡萄從樹上被採摘下來，變成葡萄乾，需要經過風乾或者烘乾，這個過程很容易（或者必然）沾染到灰塵和沙子。
況且在售賣時，也不能保證衛生——你不知道這葡萄乾被多少人摸過……
但如果你買的是密封包裝的葡萄乾，就可以不用洗。
不是教你偷懶，而是包裝食品都有比較嚴格的生產衛生要求，葡萄乾在被封裝前都要經過清洗這一步驟，買回去就不用再洗多一遍了。
所以，最好好有密封包裝的葡萄乾，要是買了散裝的，就洗一洗，用廚房用紙或微波爐烘乾再吃。
好的葡萄乾，顆粒均勻飽滿，不會黏在一起，紅、白葡萄乾外表有糖霜和光澤，並呈半透明狀。
如果葡萄乾顏色暗黃、黃褐色或黑褐色，則質量較差。
瓜子、核桃、開心果等堅果，該怎麼選購？
1. 最好買原味的
現在的商家為了吸引顧客，可謂想盡了各種方法。
一顆小小的瓜子/核桃/開心果/杏仁，硬生生給它做出了綠茶味的、奶油味的、焦糖味的、五香味的、甚至還有蟹黃味的……磕顆瓜子還能吃出蟹味，可以說非常貼心了。
不過我勸大家不要被“亂花”迷了眼。
這些多口味的堅果，通常都要經過烘烤、鹽焗，而經過這種加工過程，堅果的營養會大大流失。
不僅如此，還可能加了不少添加劑、染色劑▽
所以，儘量挑選那些沒有加工的原味堅果，如核桃、瓜子、杏仁等等。
2. 當心毒瓜子、毒核桃
不法商販為了以次充好，會用礦物油來給劣質瓜子披件漂亮的外衣，讓它看上去鮮亮、光滑、不粘連。
我們在選瓜子時，越是油光閃亮、搖起來嘩嘩作響的瓜子，越要小心提防。
而為了讓核桃變得更白、更有光澤感，有些商家會提前用雙氧水或氨水泡核桃，吃多了會傷害呼吸系統，引發疾病。
新鮮的核桃，應是表面有明顯紋路的，聞起來有淡淡的木香；而被過度處理過的核桃則特別光滑，聞起來可能有刺鼻的味道，要小心分辨。
3. 吃到苦的，趕緊吐掉漱口！
如果吃到發苦、有哈喇味的堅果，一定要吐掉並漱口，因為這有可能發黴或被蟲蛀了。
發黴的食物，有一種1級致癌物——黃麴黴毒素，輕則發燒、腹痛，重則損害肝臟。
這樣的年貨要少吃：含高糖、高鹽、高油脂
<1>蜜餞
糖蓮子、糖馬蹄、糖椰角、糖冬瓜、糖桔餅等，都是用蜜或糖浸漬的果品。
而為了防止蜜餞糖果的原料，如蓮子、冬瓜、馬蹄等顏色的褐變，在加工的過程中會使用二氧化硫進行漂白，這些二氧化硫來自於硫磺的燻蒸（注：此為合標準的）。
然而，當食物中殘留過多的二氧化硫時，可誘發過敏性疾病和哮喘，同時會破壞食物中的維生素B1；假如用劣質的硫磺燻蒸時，可使食物中的有害金屬鉛和砷的含量增加。
所以，最好少吃蜜餞，尤其是小朋友，其中的苯甲酸鈉會影響兒童對鈣的吸收。
真要吃，就要注意蜜餞是否乾爽，是否無黴菌、無異味和無硫磺味。儘量買獨立包裝的。
<2>薯片、餅乾等膨化食品
膨化食品，集多“高”於一體，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精等，鋁含量也較高。攝入過多的鋁會侵害兒童的神經系統，甚至會影響智力發育。
至於餅乾，油脂、糖的含量比較多。
<3>醃菜、臘肉、火腿等醃製食物
這些食物經過鹽分醃製而成，含鹽量很高。長期大量進食，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。
拿臘肉來說，100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍。
另外，脂肪含量也高得嚇人，達50%；膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。
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