材料：粉藕，红糖，白糖/冰糖，糯米，桂花/桂花蜜。。。（如果想颜色更红，可以准备
红酒曲）
红糖必备，桂花或桂花蜜都可以，桂花蜜风味会更好
我家只有桂花，本身泡茶用的。
糯米浸泡至手捻即碎的程度，否则煮制时间会延长很久。白糖或冰糖，冰糖风味最好，白糖甜味儿更浓，可以根据个人喜好而定
藕要选粉藕 ，不要脆藕
粉藕适合煲汤，煮粥，做藕粉，做桂花糖藕
流程：
一，藕，去皮洗净，大的一头，切个帽帽
记得两头削皮不要将孔削漏了，否则会漏米
二，填糯米，封口
一边填糯米，一边用筷子捅结实米粒
碗边是藕切下的小帽帽
填到不能捅下去，结结实实的程度
抹掉多余米粒，令切面无米粒
合好帽子（之前切下的一头，帽子不要切太长太大了）
牙签封口，固定帽子。试试帽帽不容易拔出就OK 了
妙招分享：
填米归老婆（我没耐心，一个孔一个孔一粒米一粒米的填），她发明个好方法：用手在藕顶围一圈，抓一把米放围圈里，一直捅一直戳，不断添米，不断捅结实，又快又准。。。
注意：
1，买藕的时候，买粉藕，粉藕，粉藕。。。。。。
2，买藕的时候，选又粗又直的藕节
这藕太扭曲，藕孔必不直，填满米太难
3，封口的牙签，若是单头的，要去掉有节的部分，否则煮制的过程中会断在汤里
三，熬煮
可以用高压锅压15分钟就可以了，电饭锅用煮豆蹄筋键或精煮也可以。然后保温闷透。闷久点味儿更透，凉了比热的好吃。
我喜欢用砂锅，步骤如下
1，锅底放垫儿，防止糊底
2，放水，放封口的藕节
3，放入糖，红糖，桂花（有准备红酒曲的也同时放入）
红糖提风味儿，白糖增甜度。根据自己的口味增减
4，大火煮开，小火熬煮
让老婆尝尝汤汁的味道，她说特别好喝，想吃红糖煮蛋，所以就煮了4个蛋剥壳后放里面闷煮了，宵夜吃了2个，第二天早餐又吃了
尝一下味道，此时少什么就可以添什么
熬煮到汤汁浓浓的。若汤汁熬没有了可以再添一些。
用筷子轻轻一捅就透，就是可以关火了
5，关火焖泡
关火，边闷边放凉。凉了更具风味儿更好吃
6，摆盘，开吃。
a,直接切片，浇原汁，即可开吃啦
可以直接切片，浇原汁，即可开吃啦
b，切片，原汁勾芡后，浇淋，摆盘，更漂亮
盛原煮汤汁
锅里加热
放入淀粉水，勾芡
烧开，撇去浮沫
淋上芡汁
芡汁浓稠，更挂，更亮
摆个造型，更漂亮
桂花糖藕，可以当做凉菜，可以给孩子当零食，当小吃，也可以充饥（粉藕的淀粉量大，加上糯米，可以吃饱）。红糖和藕，是女人的温补佳品。粉粉糯糯的，老人吃了不费牙口，还增强食欲。
如果用高压锅或电饭锅做更省事。除了填充米粒，有点费事，其他的就是坐等吃了。好吃又省事。
附：
老婆喜欢喝这汤汁，喜欢这汤汁煮的蛋
煮桂花糖藕的中途加的煮蛋，老婆喜欢的很，熬煮很久，从里到外都是桂花和红糖的味儿。都她吃了
下图来自网络，都添加了红酒曲，卖相很媚吧
炖煮时候添加了红酒曲，竖着切，摆盘超赞的
炖煮时候放了红酒曲，摆盘后淋了桂花蜜，非常诱人
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