凤息
今年由于疫情难得的宅在家里这么久，主要就是刷刷剧，吃吃吃。
我学着网上的食谱，做了最近比较火的凉皮，太费时间了[流泪]，而且并没有很成功。做了酥肉，挺成功的。做了油条。
哈哈，并没有很多
徐懒懒123
宅在家想吃外面的萝卜丝饼，自己动手做了几次，口味很好，只差一个外面的螺纹勺子了。
第一步，选一个水嫩嫩的大白萝卜，切四厘米左右细丝，洒适量盐，加一个鸡蛋和一些葱花、胡椒粉，拌上面粉，搅拌均匀，准备上锅。
第二步，适量油，开中火，油热后放入萝卜丝饼油炸至双面金黄，出锅滤油。
香喷喷、黄亮亮的萝卜丝饼就做好了，配上粥可以做早餐。
蒙蒙的碧螺春
家里过年前准备了不少食物，主要是为了招待客人准备的，今年情况特殊，家里没有一个客人上门，所以只能宅在家里琢磨吃了！
因为很多菜平时都吃够了，加上现在时间充足，就利用现有食材做了几道不一样的菜。
土豆泥炸虾球
【主料】土豆、海虾
【配料】圆葱、鸡蛋
【调料】盐、料酒、胡椒粉、面粉、面包糠
【做法】
- 处理食材:把土豆洗净入微波炉高火叮几分钟，叮至土豆软烂后取出，去除土豆皮后用勺子碾成泥状。虾去除虾头，切下虾尾，把中间部分扒壳取肉去除虾线，剁成虾泥备用。
![]()
- 制作土豆球:把圆葱切成细末拌入土豆泥中，加入虾泥、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀，然后团成大小相同的球状。
![]()
- 拍粉拖蛋沾面包糠:把团好的土豆球沾一层干面粉，然后在打散的鸡蛋液中滚一下，均匀的裹上面包糠，把虾尾插在土豆球上。
![]()
- 炸制:锅中入油油温四、五成热时，把土豆球入锅用小火炸制金黄浮起捞出，待油温再次升高后把土豆球复炸一遍捞出控油。把虾尾也入锅炸至变色后捞出即可。
![]()
- 土豆泥要压的细腻一些，跟虾泥和圆葱末要搅拌上劲。这样把球尽量团的紧实些，防止下锅炸散碎开。
- 炸土豆球的油温不要太高，防止把表皮的面包糠炸糊，影响口味和颜色。
- 面包糠要裹得均匀些，可以用手把面包糠按压均匀
- 土豆和虾泥搭配起来味道特别鲜美，而且外壳酥脆，里面软软的还有虾的鲜味。
- 拍粉拖蛋沾面包糠的炸法，在很多菜品中都会用到，面包糠特有的香味给这道菜增色不少，这道菜可以蘸番茄沙司食用，特别对小朋友的胃口。
色泽金黄，上面还插着可爱的小虾尾，外壳酥脆内里绵软鲜香，特别有颜值受小朋友喜爱的一道菜。
宅在家里时间充足，可以琢磨用家里现有的食材，给家人做一些有创意的菜肴。让家人有胃口吃的下，吃的好，呆的住，我觉得也是当下最大的贡献。大家觉得呢？
73神牛
作为一个家庭主妇，自己最拿手家人又爱吃的一道菜，非梅菜扣肉莫属了
B6C50
休假在家美食做不停
用户7040112917986
这个春节每天睡到自然醒，三餐变成了午餐、晚餐、宵夜。家里有wifi，但依然感觉憋坏了。于是大家变着法给自己找乐子。
做为一个美食爱好者，研究美食自然成了我的第一选择。前两天做了一个【糖煮糯米圆子】，口感细腻Q弹。我把详细菜谱给写出来。大家感兴趣的可以试试，非常简单哦！
材料:
糯米粉 / 白糖 / 红糖
制作步骤:
1. 糯米粉加热水和白糖，揉成面团。这一步是力气活，挺费劲的。不要一次把糯米粉放完，留一点防止加水过多，还有机会能补救。
2. 将面团揪下一小坨，放在掌心双手来回揉搓，搓成一个个拇指大小光滑的团子。
3. 锅里烧开水，放红糖煮化。甜度可以根据个人喜好调整。再把搓好的圆子放入锅里煮。注意煮的过程需要偶尔搅拌一下，防止它们粘在一起。
4. 煮至汤汁粘稠，糯米圆子浮上来，表面透亮，变得粘软就可以出锅了。如果不确定是否熟了可以偿一个看。
看看这糖色，晶莹剔透，甜糯可口。可以做为一道饭后小吃。在这段无聊的日子，解闷又解馋哟。尤其是小孩，会特别喜欢，也适合牙口不好的老人。纯手工无添加剂，吃的健康放心。
糯米粉做的美食种类特别多，因为过年很多地方有做糍粑的习俗，各种油炸小吃很多也都是以糯米粉为原材料。后面我们慢慢探索。
谢谢您的阅读，喜欢的话点个关注哦。希望疫情赶快过去，2020新年快乐，大家一起加油！
向阳厨房
非常时期，自己动手，丰衣足食。儿子要吃薯条、锅贴、葱油饼，我都自己做[耶]
雨廷妈
从大年二十九开始忙炸货一直到上班，不住的吃又不住的做，你说不出门哪来的好饭量呢？
我怎么这么悠闲
南瓜饼、香妃枣、红糖糍粑、流汁宽粉、南瓜蒸百合、土豆窝窝、水晶丸子、翡翠饺子、自制火锅，都是自己做的[呲牙][呲牙]
珠睿儿
请大家分享我做的面皮子，吃着筋道，筷子挑不断，可口存香，蒜醋汁，油波辣子大家看看手艺怎么样，家常饭友友们亲至动手来做吧，自己动手真可口[赞][赞]
