衣品格子
買現成的餃子皮好看不好吃，至於乾不乾淨就看商家了，加東西是肯定的，因為要保證壓成形的麵皮不沾不破，又要保證存放時間，所以想像家裡那樣製做的話辦不到，家裡包餃子大多現吃現包，和麵時只需加點鹽或加個雞蛋，面也不用和的太硬，吃起來口感好有麥香味，機器壓的餃子皮口感滑滑的沒面香味，包起來還得沾水，也挺費勁。所以，如果條件允許的話，還是自己動手，親自和麵調餡，給家人包頓放心餃子，即使之前不會，打開手機上網，就可以迅速學會的。
油城秋姐
外面賣的餃子皮能買嗎？會不會里面有不好的添加劑，你怎麼看？
大家好，我是悅食萌點，我是一個很不喜歡在外面購買餃子皮的人，這並不是說外面買的餃子皮不好，是因為一件事，導致我基本不買外面的餃子皮了。
一天中午，老公想吃餃子，我慌忙的做餡，沒空和麵再擀皮了，所以我就出去買了5塊錢的餃子皮，興匆匆的回家包餃子了。可是當我拿出來後才發現，餃子皮非常的厚，還有點硬，而且餃子皮為了防粘撒了好多的澱粉，大家都知道澱粉非常的光滑，可以防止粘連，但是我是包餃子，必須要粘在一起才可以，所以，我得想辦法挽救，要不怎麼包呀。
我現在把餃子皮5張疊一塊，重新再擀薄，然後把多餘的裁掉，只留中間的部分。包餃子的時候，放完餡，還得往邊緣的空白地方抹一層水，這樣才能粘住，麻煩死了。所以，從此以後我就沒有再在外面購買過餃子皮。
外面賣的餃子皮與自己做的餃子皮區別在哪裡？
通過上面這張圖片可以看出這是賣的餃子皮，大小一樣，非常的光滑，這麼多疊在一起也不會粘連。這種餃子皮一般都是稍微硬一點的，軟的話會黏住，還沒有賣完就粘到一起了，還怎麼售賣呢？
自己家裡的做的餃子皮就沒有這麼均勻了，因為切的小劑子大小稍微會有點出入，而且是一個個擀的，圓度也會不太一樣，再加上沒有使用澱粉，表面會有點粗糙。從下面這張圖中可以看出來，這個餃子皮的面有點軟，撒了一些麵粉，這個軟硬度的餃子皮剛好適合包餃子，一邊擀一邊包，很輕鬆就粘合了，也不用抹水。
賣的餃子皮裡面有沒有添加劑？
一般是沒有的，畢竟現在對於食品安全的管控是比較嚴格的，那種不法商販還是比較少的。
雖說我是不買那種賣的餃子皮，但是買的人還是挺多的，比如我朋友，她只拌餡，從來不擀皮，嫌麻煩。她拌好餃子餡以後，來到客廳裡，看著電視，慢悠悠的包著餃子，還心平氣和的往餃子皮的邊緣抹著水，我看她包個餃子都那麼愜意。
賣的餃子皮口感如何？
外面賣的餃皮，面和的比較硬，而且是經過機器軋出來的，然後再撒澱粉，最後用磨具卡出形狀。它雖然不太好包，而且還稍微有點厚，但是不可否認，它的口感還是不錯的，非常的爽滑和勁道。
可能是機器比我們的手有勁，經它軋幾遍，面就會變得勁道；再加上撒了澱粉的原因，澱粉遇水會糊化，表皮會稍微通透一些，而且還會比較光滑。
外面買的餃子皮是可以購買的，我認為也他們也不會放什麼添加劑在裡面，只是買的時候要看一下，餃子皮是不一樣的。有的商家做的餃子皮個頭小，還稍微薄點，這個就可以放心購買；有的商家做的餃子皮又厚又大，果斷棄之。包餃子是論個的，買餃子皮是論斤的，又大又厚的餃子皮，顯然數量少，那些小而薄的餃子皮數量多，所以選擇是很重要的！
悅食萌點
我家是開餃子店的，我回答：外面餃子皮是機器壓的！麵糰裡的空心壓出來了餃子口感差，感覺有個死心煮不熟，我們店裡去年採購一臺餃子皮機4800元，實驗一次餃子皮不好用！壓出來的皮沒彈性不好用，打電話問廠家，廠家說麵粉要加點東西或雞蛋清！我討厭麵粉加任何東西失去麵粉原有的香味！就這樣餃子皮機在沒用過跟廢物一個在那！包餃子儘量還是自己拌麵自己擀餃子才好吃！自己在家買的餃子皮包餃子感覺餃子失去了是靈魂的餃子，
用戶6315571707870
我一個閨蜜家在城中村，以前沒事就喜歡她那裡玩，她家有空餘的房子出租給了在菜市場擺攤賣手工面的，我親眼看那老闆和麵機和麵不但加水而且還加了地上一個大塑料桶（裝修房子油漆桶）裡白色的東西，後來我閒聊問我閨蜜，她說是膠，人家一天用一大桶還不夠呢，從此我不吃外面買的面和餃子皮，到現在快十年了。後來看到曝光黑心商販給面里加工業含甲醛的東西為了儲存時長，更加加定了我不吃外賣麵條的決心。
煙嵐雲岫GXL
我家裡是比較喜歡吃餃子的，以前的時候都是自己和麵，自己擀皮包。因為過年或過節的時候，家裡來的人多，媳婦自己擀皮就得擀上半天。所以吵吵手脖子疼，嫌累不願意擀了!
沒人擀餃子皮，但是餃子還是一定要吃的。所以我家裡好幾年都是出去買餃子皮，而且跟我們小區門口菜市場，幹壓麵店的都混熟了。因為家裡的餛飩皮、手擀麵這類的，基本都在他那裡買。而且他的生意也特別好，基本週圍的居民都在他那裡買加工的麵食，這麼多年也沒感到“這個餃子皮不能吃”！
外面的餃子皮能不能買，會不會加不好的添加劑
一，外面的餃子皮肯定能買，而且特別方便
- 因為現在生活節奏比較快，工作生活的時間都比較緊。麵食店的各種加工的半成品，非常方便快捷，這個麵食店屬於便民的服務項目，自然可以買了!
- 現在做食品生意的，各項監管都很嚴。麵食店的衛生許可證以及健康證等，都是非常齊全的。即使給他們供貨的供貨方，也是證照齊全的。現在沒有這些，生意不可能做到長久。
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- 這個以前看過報道，說有無良的商家，為了延長麵食的保質期。在和麵的時候添加防腐劑，這個報道出來後。基本沒有商家敢“以身試法”了!
- 現在的麵食店一般都是經營很長時間了!基本都是老主顧或周邊居民，如果添加這些東西。進貨上貨的時候也會被發現，而且“隔牆有耳”的。麵食店現在都是在顧客眼皮底下和麵，壓制麵條或餃子皮這些。基本群眾的眼睛是亮的！
- 麵食店現在一般都是“現做現賣”，而且根本沒有必要添加防腐劑這些。本來麵食店就是微利的行業，和麵最多加鹽提一提筋骨。還有就是用便宜的玉米麵來代替白麵防止黏連，其它根本沒有必要。而且即使當天有剩貨，也會放冰櫃裡，第二天和麵的時候放進去。所以儘管放心大膽的食用。
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這個就是我認為的，外面賣的餃子皮完全可以買，而且不應該也沒必要添加“添加劑”。差別也就可能在麵粉質量的好壞上！大家覺得呢？
73神牛
這個問題真不好說!
話說15和16年我家還有一家180平米羊肉館，羊肉館，除了正常的紅燒羊肉，白湯羊肉等，還有羊肉面（而且銷量很大）
但是，16年年底時，我擔心年頭上水面店也休息，就去問老闆年後何時開門營業，老闆告訴我，我們就休息幾天，對你們這些開店的幾乎沒有什麼影響，我反問，既然你們店都休息了，我到哪裡拿貨，此時，老闆告訴我說:沒關係啦！我們的水面放冰箱冷藏半個月以上都沒問題。
當時，我就認為老闆吹牛唄！結果，我們店本來不準備休息的，但是後來想想還是給工人放假了。
這樣呢，就是提前大年三十夜之前買回來的水面就扔冰箱冷藏室也不去管了。
一週後，當我們從外面旅遊回來時，打開冰箱，拿出面依然沒有變色發黴跡象，我就好奇了，索性試試，是否真的可以放半個月以上。
又一週後，面依然沒有壞，但是，那面我們再也不敢吃了，儘管不知道里面添加了什麼，但一定是加了什麼。
之後，某天發現電視新聞里正在普查水面店，說為了夏季溫度高，水面存放容易發酸變壞，因而添加了甲醛，可以增加保鮮度延長存放時間，那一刻，我的腦子突然“轟”了一下，原來，原來如此，如果，不是新聞裡播出，我至今依然不知道原因。
賞花聽語486
外面買的餃子皮完全可以買，沒必要擔心食品安全問題。我兒子和媳婦喜歡吃餃子，所以我隔三差五的去菜市買餃皮，一買就是二斤左右，我老婆每次能包九十到一百來個，放入冰箱，隨吃隨取。
做餃子皮沒有必要放什麼明膠和鹽等添加劑，因為這既會增加成本，也不會提高囗感。
我以前在修理廠上班期間，曾經在每天凌晨三至六點這段時間，幫廠附近方老闆打工，乾的活就是做餃子皮做麵條，我們從來也沒用過什麼添加劑，但我們的產品一直比較暢銷，也沒人說不好吃！
老張說茶餘飯後
當然可以買了，至於問題中說的添加劑，我們平常自己買的麵粉都是含有添加劑的，比如說增白劑，增筋劑之類。
我家旁邊的菜市場就有個賣餃子皮的，同時還賣麵條啊餛飩皮啥的，我經常去買餛飩皮。因為他都是邊做邊賣，所以製作過程我都有看過。和麵壓餃子皮都是機器完成的，和麵時候我看著是隻加了點鹽和鹼面。老闆說這樣筋道點不容易破。
所以說如果是自己沒有時間或者自己不會擀餃子皮的話市場上賣的完全可以買的不用擔心的。畢竟餃子皮工藝很簡單不需要什麼特殊的添加劑的，人家特意加東西的話反而是增加成本呢。
不過話說回來包餃子本來就是生活中的一個樂趣呀，不自己擀餃子皮是沒有靈魂的啊大佬！
大旋說
我是陝西關中渭北農村的，我做餃子、餛飩從來不在外面買皮的，都是自己和麵擀皮的。首先是咱給家人吃的放心，裡面加啥不加啥咱心裡清楚，二來哩，和麵擀皮也不是多麻煩的事情，做飯嘛，要是嫌麻煩那就乾脆不做了，去外面吃算了。
家常便飯最養人
餃子好吃一半的原因是餃子皮。我家是東北人，吃了無數次餃子。小時候都是媽媽和麵，擀皮子，我們姐妹幾個包。這些年，父母年事已高，我們工作又忙，有時候會買成品餃子皮回來包。餃子煮熟以後就是沒有小時候那種家裡到處氤氳著煮餃子鍋裡飄出來面的香味！我和母親說，母親還笑話我矯情！今年元旦過節，母親說要吃餃子。我大包大攬，說所有人都不許動。從餡到皮，我全包。我親自擀皮子，我老公包。代價是巨大的！所有人連吃帶拿，我手掌腫了兩天！[流淚][流淚][流淚]但是我找到了童年的感覺！
