按說像我們這個年紀，應該算是看淡生死的一個人群。但如今疫情肆虐，家裡上有老下有小的還真是讓人擔心。看著新聞上說，要注意提高自身的免疫力。這不，我是天天“大餐”伺候著這一家老小，就是為了家裡的老人和孩子能夠安然度過這個特殊時期。往大了說，我是希望國泰民安山河無恙，往小了說，我是希望家人健健康康平平安安！
以前覺得大蝦是高檔食材不常吃，只有在過年過節的時候才會買上一些，現在生活條件好了，任何的山珍海味都會經常出現在餐桌上。而且今年豬肉價格很貴，但是海鮮價格倒是和往年持平，大蝦竟然比豬肉還便宜不少，所以大蝦也就成為餐桌上的新寵了。很多人為了省勁，平時都是水煮大蝦，但是因為味道清淡，難免會膩。那麼今天咱們就來一道不一樣的酸甜口的油燜大蝦，做法非常簡單，一看即會，一起隨明兒試試吧！
所需食材：大蝦 番茄醬 蔥薑蒜 油 鹽 白糖 醋 蠔油
詳細做法：第一步首先處理大蝦，大蝦用剪刀剪掉蝦頭，去除裡面的一個非常髒的沙包，但是蝦腦是好東西要保留，因為蝦腦紅亮，炒出來好看又好吃。然後把蝦背剪開，去除蝦線，當然蝦線也可以直接挑出，但是這樣開背後，能保證大蝦更好的入味。
第二步鍋內放少許的油，放入蔥薑蒜，一定要多爆一會炒出香味。
第三步放入大蝦，小火煎制，把大蝦煎制兩面焦黃，把蝦油煎出來，這一步很重要，煎出蝦油，大蝦會更鮮，顏色也更好看。
第四步用鏟子把大蝦撥到鍋邊，中間放入一勺番茄醬，翻炒均勻。
第五步傳統的烤大蝦是鮮甜口的，但是今天咱們做的是酸甜口，味道更受到女人和小孩子們的喜愛。用醋，鹽，白糖，蠔油調汁，倒入鍋中。
可以適當再添入少許清水，因為大蝦已經經過煎制，所以很容易熟透，這樣小火烤至鍋內湯汁黏稠，即可出鍋。
好看又好吃的油燜大蝦就做好了，酸甜口的油燜大蝦，是每個小孩子都會喜歡的一道菜，為了孩子多吃一口飯，趕快學起來吧！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實油燜大蝦的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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