眼下正值疫情防控的關鍵時期，很多企業開始復工復產，威海市市場監管局強化一線幫扶指導，全力服務企業有序復工復產，這不又有一家企業提出了服務需求。
根據國家相關政策規定，自2020年3月1日起對定點食鹽生產企業實行食品生產許可管理。威海市唯一一家食鹽定點生產企業高島鹽場正在申請食品生產許可證，亟需專業指導。市市場監管局瞭解企業需求後，第一時間組織工作人員趕赴企業，對照《食品生產許可管理辦法》和《食品生產許可審查通則》，幫助企業逐條逐項查找存在不足，健全完善生產體系。
“之前食鹽是定點生產，今年國家規定，按食品類別實施許可管理，因此需要取得食品生產許可證才能繼續生產，這個情況是我們首次面對的，不知道現有的生產廠房、設施、人員情況能否達到獲證要求，迫切需要市場監管部門幫助指導。”高島鹽場總經理侯塬相說。
針對企業目前實際情況，市市場監管局食品生產監管科工作人員深入企業生產一線，採取“面對面”幫扶的方式，按照企業的食品生產工藝流程，從生產車間佈局、關鍵控制點設計、原料和成品庫管理、質量管理體系建立、生產許可申請等方面進行全程全面指導。
“為防止原料鹽受到汙染，不能只採取苫布覆蓋防護，按照食品安全國家標準《食品生產通用衛生規範》(GB14881）要求，需要採取必要的防範措施，最好是放在庫房。”
“關鍵控制點——加碘環節，開關採用普通閥門，不容易精準控制加碘量。”
“成品鹽盛放袋必須選用食品級材料。”
“由於食鹽是易潮解食品，成品庫需配備溫溼度計。”
“更衣間洗手消毒設施還需要完善。”
“色選環節操作工需佩戴髮網和手套，避免雜物混入食鹽。”
......
市市場監管局工作人員為企業送去《食品生產許可流程申報指南》及相關政策法規，按照生產工藝流程，對照《生產許可現場核查評分表》將許可申證程序中不符合項一一找出。從生產場所、設備設施、工藝流程、管理制度、產品檢驗等方面，提出了12項改進意見，工作人員還幫助企業現場理順了申報資料。
“市場監管局工作人員真是幫了我們大忙，對申證許可程序、生產操作及產品檢驗、申報資料等方面進行了詳細指導，為我們順利取證提供了很大幫助。”總經理侯塬相說。
疫情防控期間，為幫扶威海市食品生產企業順利開工復工，市場監管局工作人員先後赴25家企業，從硬件和軟件兩方面，幫助企業查找風險隱患，健全完善質量保障體系，為全市食品生產企業的健康發展提供了有力保障。
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