大冷天，就想吃些重口味的東西，像麻辣燙，重慶小面吧！還得出去買，記得前幾天老公又買回來一大袋紅薯粉，就用現有的食材，做了碗酸辣粉吃。跐溜一口粉，再喝上一口熱騰騰的湯，呼嚕幾口一碗見底，真夠味！真的感覺從天靈蓋到腳底板，一瞬間都暖和起來了。
之前喜歡在店裡面吃，但是感覺量太少，還沒開始吃，就完了！還不如自己在家做，吃的健康還衛生！只要調料放對了，在家也能做出地道的重慶味兒。小編覺得一點都比，不比外邊賣的差，小夥伴們也趕快跟著我做起來吧！保你吃了一碗，還想吃！
酸辣粉
原材料：紅薯粉1把，麻辣花生少許，榨菜少許
調料：鹽1.5小勺，白糖1小勺，生抽1湯匙，陳醋2湯匙，辣椒油2湯匙，香油1小勺，豬油1湯匙，白胡椒粉1/2小勺，小蔥、香菜各少許，小米椒3個
製作方法：
1、全都準備好後，把紅薯粉提前冷水浸泡半小時以上，浸泡時間長點煮的時候就容易熟；
2、老公買的下酒菜麻辣花生，省點事，直接直接用了，將小蔥、香菜和小米椒切碎備用；
3、準備一個大碗，先加入鹽1.5小勺，白糖1小勺，生抽1湯匙，陳醋2湯匙，香油1小勺，豬油1湯匙，白胡椒粉1/2小勺。
4、在煮鍋加入適量的清水，放入紅薯粉煮一會，直至用筷子可以輕鬆夾斷，就是煮熟了關火。
5、先用勺子舀一些湯水到大碗中，將調料衝開，豬油也會隨著融化，將紅薯粉撈入碗中，表面放上花生、榨菜碎、小米椒、小蔥、香菜，再澆上2湯匙辣椒油即可。
酸辣粉剛做好，味道就充滿了整間廚房。但是聞著這酸辣味就想流口水，每次吃酸辣粉，剛開始吃還有點冷，等他吃到最後都熱的冒汗。我愛吃辣，你們在做的時候，可以根據自己的口味來放辣椒。
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