02.25 新肺炎疫情結束後,餐飲行業會很火爆?

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前期那有固定客源的餐廳肯定會出現每天客滿的情況,在這個時間段有很多小夥伴,蠢蠢欲動的想吃很多個美食,也是惦記良久,但是不會持續太長時間,因為大家因為務工而耽誤了很多工作,接下來工作也很忙碌,不會有太多時間出來聚會的


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疫情過後,餐飲行業會有一個反彈期,但並不意味著持續火爆,我們應該注意的是隨後的洗牌期。

疫情過後,人們長期被壓抑的激情,肯定需要一個釋放的空間,而好友之間把酒言歡自然是最佳途徑之一。


例如我周圍的一些朋友,早已經開始盼望著那個時刻,估計疫情一旦穩定,解禁之後,這久未釋放的能量會促成餐飲行業的一個火爆時期。

但這並不意味著是一個長久的繁榮,因為餐飲與人民的收入情況等息息相關,疫情期間,一些企業和個人的收入,多多少少受到了影響,這也會反映到餐飲行業裡。

其實餐飲業原本已經逐漸進入了一個變革期,主要的趨勢是由“虛”向“實”的一個轉變,比如那些概念炒作等已經成為昨日黃花,踏踏實實地經營,深化品種,深化理念等成為了新的趨勢。


原本已經接近了那個變革的拐點,而這次疫情的到來其實是加快了這個過程,隨著穩定之後的餐飲反彈期,我們的餐飲經營者要做好應對這一步的準備。

另外由於這次突發事件的一些經驗教訓,人們的消費觀念也會隨之發生一些改變,這就意味著餐飲行業會有一次洗牌。

如果是餐飲經營者,如何利用好這個反彈期,通過與顧客交流以及自己的敏銳感應,提前做好應對下一步的變化,這才是我們應該主要考慮的!

供您參考!


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餐飲不會一蹶不振,餐飲是國民剛需,疫情過去,最先回暖的就是餐飲,預計要二月過後上班,這個時間也是根據疫情情況合理測算過的,一旦上班,上班族吃什麼,必須有餐飲人來解決,一旦疫情控制或好轉,在家吃煩呆夠、春節沒聚會的需求會很快釋放出來,餐飲一定圍繞“食品安全、食材可追溯”發力,這不僅是生存之本,社會責任,也是競爭焦點








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從大的宏觀週期上來看,在這次疫情結束之後餐飲行業將會率先迎來一個較為強烈的行情反彈,尤其是部分知名度較高的餐飲業在疫情結束時確實會引來所謂的報復性消費。

  但這種報復性消費的時間持久性可能並不會維持太長的時間週期,等到這個報復性的消費潮過去之後,對於很多的餐飲行業而言,將會迎來一個相對的衰退期。這個衰退期主要集中在行業內部的競爭,以及對於之前行情的恢復需要一定的時間預估,可能需要3~6個月的時間。

 

  在這時候等到餐飲行業初始的衰退期過後,會與當前各種文化產業,旅遊業以及交通的恢復產生共振上漲。那麼那個時候餐飲業在經歷過內部的競爭之後,存活下來的餐廳會迎來新的行業發展高峰期。

 

  民以食為天這是亙古不變的道理,所以疫情對於餐飲行業的影響,始終侷限在內部的整合以及市場的恢復週期中。餐飲行業的前途一直是比較光明的,前提是懂得運營和贏得市場口碑。


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新疫情過後,餐飲業只能說慢慢恢復,稱不上火爆,因為新疫情對中國的經濟發展影響很大,不少企業面臨或已經倒閉,大量人員面臨失業,人們收入下降,必然省吃儉用,外出就餐會很剋制!

其實,大家可以從2019年就可以看到中國餐飲業的現狀:大多數餐飲從業者都普遍感到餐飲業難做,真的好難做!


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作為一名食客,我想說:新冠肺炎疫情讓我在家閉關一月有餘,每日總是自己簡單做的幾個飯菜,天天口味都一樣,家人都不愛吃了。

因此,疫情後的首要任務就是帶領家人衝入餐館,美美吃上一頓,享受一下生活,歡慶一下新生。

與我有同樣心思,想出去爽一下的,在座各位有吧?你只要肯來,我做東,共同享受。

福禍相依,經過這次疫情後,野生動物會被保護起來——禁食,所以我們從健康出發,吃飽喝足就好。

因此,個人認為疫情後最先恢復的是餐飲行業,最火🔥的也將是餐飲行業。🌶🥕🥒🚛


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疫情過後,餐飲行業會在三四月份有一個短暫的恢復期,這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。反彈是必須的,也是肯定的。而消費者的信心來源於何處?就來源於餐企對自身內控管理的嚴格程度。安全進貨、安全生產、安全服務,一系列內控機制不僅僅要落實到位,也應該把結果公示出來。

未知永遠是恐懼的,只有透明化才能消除顧客疑慮,贏得顧客信任,這是疫情之後第一項重要的工作。

經過短暫的恢復期後,餐飲市場必將在五一迎來一波“報復性反彈”消費潮。大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態,將在“解禁”後釋放驚人能量。作為餐飲行業,五一前夕做好市場的策劃、營銷等,也必將走出低谷,迎來消費的高潮,迎來鮮花爛漫的春天。


子君212872757


對於餐飲行業還是要區分來看的 ,我們可以從量級上來看,重量級如現在大家都瞭解的西貝、俏江南、餐飲連鎖如必勝客、肯德基、麥當勞之類的,重點是他們要能挺過疫情期,面臨現金流緊張的問題,大家都會很頭疼,如果可以捱到疫情結束,那應該是恢復正常經營了。對於廣大中量級輕量級的餐飲企業,如湘君府、光明漁港、德克士、街邊的小店等餐飲企業,除了面對克服現金流的問題,應該是要準備面臨疫情結束後的火爆局面的 ,當然如果沒有熬過疫情,也將會新生更多的餐飲企業,畢竟社會的人力存量已經在那擺著了,總要給大家有一個生存的出口,那麼餐飲行業因進入門檻相對低一些,會是一部分人的參靠選擇。


witmover


疫情對餐飲影響很大,是最早最直接,但最短暫的。

我認為一旦疫情過去,餐飲也是最早反彈,會“報復性增長”,更退猛增長,估計政府也會給予稅收方面減免。

但疫情後餐飲變革也會隨之發生

1,會使得抗風險能力小的企業意外出清,留下更多的是強企業、大企業,行業整體質量會提高。

2,促使行業對企業運營能力升級、管理水平提出更高要求和標準。

3,食材安全成下一輪生存根本,食材可追溯、食材大品牌會成為下一輪餐飲生存和競爭的焦點,新型肺炎後,餐飲一定要圍繞“食材安全”發力,這不僅是生存之本、社會責任,更是競爭焦點。

4,放心餐廳會贏得顧客首選,新型肺炎過後人們的餐飲觀念、習慣和行為方式將受到長遠影響。比如分餐。


2璦宸寶媽2


(1)相信會有很多新氣象。“

特色野味”被取締,既保護了野生動物,又保護了大眾的飲食健康。餐飲場所新開業時,會比以往更加註重衛生、健康、環保;

(2)還是那句老話常說的:“民以食為天”。

各色餐館熱火朝天,晚間聚會就餐,去的晚了你依舊找不到合適的停車位。

大到北上廣小到區縣農村,我們還是能吃到全國各省的特色美食。餐館的餐桌上依然是加多寶、王老吉、可樂雪碧,養樂多..



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