02.26 用過空氣炸鍋的來說說，炸過的東西味道怎麼樣？問答頭條網

2020-02-26 06:12:19 佚名

楚妍寒

用過空氣炸鍋的來說，炸過的東西味道怎麼樣？

用空氣炸鍋，可以做很多美食，不僅可以生炸，也可以烤制面點，加熱食品等。

肉類：如炸雞腿雞翅、炸雞排、炸酥肉、炸椰蓉蝦、炸魚條、炸魚塊、炸小魚乾、幹炸丸子、炸魷魚絲、炸五花肉、炸火腿腸等等。雖然空氣炸鍋已經設置好了每一類食物的炸制的時間，但是在日常使用中，還要根據食物的大小、多少來調整。最好在炸制過程中，經常翻動，避免炸得不均勻。要注意：肉類在炸之前，一定要提前預製，比如提前醃製入味，並裹上澱粉或麵粉，以免在炸的過程中，水分流失而影響口感。用空氣炸鍋炸出來的肉，和用油炸出來的比較，口感沒有油膩膩的感覺，比較健康。

麵點類：炸餃子、炸南瓜餅、炸紅薯糯米餅、炸年糕、煎蔥油餅、炸芝麻葉、烤餅乾、烤紙杯蛋糕、烤小麵包、烤餡餅、烤韭菜盒子、烤麵包片、烤蒜香奶酪麵包、炸油條、烤餅乾、黃油曲奇等等。用空氣炸鍋製作麵點，最好是預先好的，如餡餅，先用平底鍋煎熟，然後再用空氣炸鍋炸，這樣增加餡餅的酥脆感。也可以作為加熱工具，如頭天晚上炸好的油條，麻花，第二天早餐，用空氣炸鍋炸幾分鐘就可以了，口感和剛炸出來的一樣好吃。注意：用空氣炸鍋烤麵點如麵包、餅乾、蔥油餅等，一定要墊烘培紙並刷上油，否則容易粘鍋，增加清洗工作量。用空氣炸鍋做出來的麵點，只要掌握好火候，和用烤箱或平底鍋做出來的一樣好吃。

炸果蔬類：如炸茄盒、炸藕盒、炸薯條、炸芋頭條、土豆塊、洋蔥酥、炸洋蔥圈、炸花生米、炸黃豆等等。用空氣炸鍋炸蔬菜時，要刷足油，有些蔬菜要事先裹上澱粉或麵粉，同時要控制好炸制時間，經常翻動否則炸出來的蔬菜比較乾硬難吃。

空氣炸鍋由於省電、快捷，使用安全可靠，省時省力，體積小，輕便且容易於清洗，是小家庭必備的現代化廚具。

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空氣炸鍋，炸出來的食物沒有油膩感，她靠的是熱源烘烤的，結果對人體還是有一定的幫助，但是他沒有像油炸那樣的誘人的香味，要想提高炸過的味道，一定要事先將食物調料攪拌勻後再放到砂鍋裡，會好一些

主要好吃這是主要沒有影響的放心

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首先簡單介紹一下空氣炸鍋的原理，傳說不用水不用油，所謂的空氣炸鍋其實就是一個大功率的電吹風是的你沒看錯就是吹頭髮的那種電吹風。空氣炸鍋最下面是一個抽拉式的鍋，鍋往上是加熱管，加熱管往上就是吹風機，當打開電源後持續往鍋內吹熱風，所以不含油脂或低水份的食材用空氣炸鍋做出來會很乾很不好吃。它只適合做一些多油脂多水份的食材例如帶雞油的雞大腿帶肥油的羊肉等等。