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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。從春節開始，因為疫情嚴重，大家都是宅在家裡不敢外出，也是為了疫情早點過去，我們能做的就是乖乖的在家不出門。在家的時間久了，吃就成了最主要、最重要的事情。一個半月，把自己能做的、會做的都做了一遍吃了一遍，廚藝也是越來越精進了。<strong>

帶餡料的食品是家裡人都喜歡的，不論是包子、餃子、餡餅等，特別是發麵的，更是白吃不厭。

說起包子，我家最喜歡的就是茴香豬肉的，兒子特別愛吃，只要做陷料的，必指定茴香。南方人對於茴香做陷料覺得不可思議，但我們北方人，這是最常吃的。

麵粉和發酵粉的比例要合適，特別是沒怎麼做過蒸包子的，按比例來吧。

麵粉和酵母的比例在50：1比較合適，在面中還要加入白糖和小蘇打，一般3-5克就行，要用溫水和麵，一邊少量的加水一邊用筷子攪動，先攪成面絮，再用手揉成麵糰，加上蓋子或者保鮮膜發酵，一般兩個小時發酵就完成了，但也要看室內的溫度而定。發好的面揉一下經過二次發酵。

醒面的時候來做餡料，茴香提前清洗乾淨，控水。肉餡中加入蔥薑末、生抽、耗油、十三香、白糖、食鹽、少許胡椒粉，一個雞蛋，將肉餡拌勻。多次少量的加入清水打陷，水打陷讓肉餡更粘稠，讓肉餡充分的上勁。再用食用油包裹住肉餡，煨半小時，餡料更加的入味。將茴香一刀刀的切碎，放入肉餡中，包餃子之前再將茴香和肉餡拌勻，調入適量的食鹽，淋上香油備用。

接下來就是揉麵、做劑、包包子了。包子麵皮擀制的時候，切記不要將包子皮擀的過薄，全發麵包子一定要有包子皮發酵的厚度，不然很容易蒸出來的包子會塌陷。一個個將包子包好，放著再發酵一會上鍋蒸，蒸鍋的水燒開後放上包子，大火蒸20分鐘，關火後不要馬上揭開鍋蓋，燜制5分鐘再出鍋，這樣做包子不會塌陷。

做個小涼菜，煮個小米粥，美味的包子開吃嘍。

小秀私廚

在家做包子特別簡單，我來教你：

1、準備500克麵粉、5克酵母 、3克白糖（促進酵母發酵）放入乾淨的盆中，攪拌均勻。加適量水攪拌至沒有乾麵粉，用手把面揉成稍軟的麵糰、用蓋子蓋好等待發酵。

2、在等面發的時候，把餡料所用的菜切好，韭菜切末，豆腐切塊，提前泡好的粉條切碎，蔥姜剁成末一起放入盆中，然後加入適量色拉油、放鹽、十三香、雞精按一個方向攪拌均勻備用。

3、面發好後，放面板上揉幾分鐘，然後揪成大小均勻的的面劑子，用擀麵杖擀成麵皮。把菜餡放入麵皮中，用包包子的手法包住。

4、鍋裡放水，把包好的包子放在篦子上依次擺好，蓋上蓋、開火開始蒸包子。鍋開後蒸20分鐘左右就可以關火。

紅蘿蔔拌白蘿蔔

您好，我是美食創作者阿括，很高興回答你的提問。

關於你提到的：在家怎麼做包子？那我就用我的經驗給你分享一下。

一、注意事項：做包子的第一要務是發麵，通常我們發麵大多是以酵母為發麵主要用料。如何發好面做好包子呢？請看以下發面時需要注意的事項：

第一，溫水浸泡調和酵母粉，水溫一定要把握好，太高的溫度會把面燙死，也會燙死酵母菌失去發酵的作用，將攪拌均勻的酵母倒入到麵粉當中，邊攪拌邊揉逐漸的一點一點的繼續加溫水揉成整體的麵糰。

第二，揉好的麵糰要放入盆裡，用保鮮膜將其蓋嚴放在溫度比室溫稍高的環境下發酵著，等麵糰發酵至原來的兩三倍時。看麵糰是否有蜂窩狀的氣孔，如果有就需要進行再次揉麵和發酵，揉麵的時候要加一些麵粉，一免沾手，或者沾在案板上，二次發酵體積不會再放大，目的只是去除氣泡而已。

第三，以上步驟都完成的時候就可以包包子了，包好以後再進行醒面，醒面的時候放在蒸籠上蓋好籠蓋，放置半個小時（這個時候再將它們掀開，你會發現包好的包子會比以前胖很多，好像把膨脹了，就說明前面的都做的非常的正確）。冷水鍋開始燒火，燒至最上面的蒸籠也全面上氣了，開始計時；因為包子內有肉餡等，如果是大包子或者小包子，上汽後的時間由15-25分鐘左右，即可停火了。停火後不要急著揭開蓋子，先放十幾分鍾再開蓋起鍋。

二、製作包子：做包子前先發面，發麵時按照上面的注意事項，進行和麵。

1、和麵：35度溫水半碗，放小半湯勺酵母，攪動把酵母化開。倒入裝有一大碗麵粉的盆裡，邊倒水邊和麵，看面太硬就適量再加溫水，和好麵糰後用保鮮膜封好盆口；放置在能保持35度左右的地方，如果沒有適合的室內溫度，就用被褥包裹保溫；靜置一小時左右，面就發好了。

2、調肉餡：把自己喜歡的肉餡調好即可。例如：買現成的肉餡，加提前剁好去水的白菜餡，或者是大蔥等等；然後放鹽、雞精、白糖、十三香、生抽或醬油，也可以加一個雞蛋。用筷子向一個方向用力攪拌，同時嚐嚐味道，調好味道後，再加凝結好的豬油，持續攪拌至肉餡上了勁道即可。

3、包包子：麵糰發好後，做好肉餡即包包子。包好的包子直接放在鋪了溼紗布的籠屜上。

總結：包好包子後，上籠蒸之前參考第一項的注意事項。

阿括美食

我給大家分享一下，在家怎麼做好吃的包子！喜歡的朋友們點個關注！

準備用料：中粉400克，溫水220克左右，酵母5克，姜，豬肉350克，大蔥一整顆，豬油，玉米油，甜麵醬75克，生抽3勺，十三香1勺。

步驟1

先切十片左右薑片,切成絲用涼水浸泡。

因為小籠包的餡要打水,你能吃薑的話可以把姜切成末直接放在肉餡裡，然後肉餡打水的時候用普通飲用水就好。但是我不喜歡吃到薑末,又需要姜去除肉的腥味,所以用涼水浸泡出姜的味道,打餡的時候把薑絲扔掉,用姜水打餡。

步驟2

揉麵:麵粉加入安琪酵母攪勻,加入溫水和麵;或者把安琪酵母先用少量溫水化開再加入麵粉中。加水時先用筷子攪拌成絮狀,然後再用手揉大概十分鐘,揉成光滑的麵糰。蓋上鍋蓋或包上保鮮膜放在溫暖處發酵至麵糰兩倍大,我放在地暖上大概四十分鐘。

步驟3

大蔥切成蔥末,放在碗裡備用。

步驟4

我買的豬肉是肥肉瘦肉二八開的,因為小武不愛吃肥肉,但是肥肉多一些吃起來會更香,看你自己的喜好選擇豬肉。我用了七兩豬肉,買完讓他去皮不用攪碎。

步驟5

拿出豬肉先切成小塊或者小片或者小條,反正切小就行了,然後就開始剁吧。剁的差不多快成肉糜的時候就開始打水了,把肉靡中間空出一個孔,加少量姜水,繼續剁,剁至姜水和肉靡融合,反覆多次往榮板上的肉靡里加入姜水，直到最後肉靡是溼潤的,打眼一看就是加了水但是水又不會流出來。

步驟6

這樣一邊剁肉餡一邊加水會使姜水和肉靡結合的更充分,也能使肉靡吸收更多水分。但是剁肉餡確實很累，所以還有一個偷懶的方法:買肉的時候直接讓賣家幫你絞成肉泥,拿回家放到盆裡,也是少量多次加入姜水,每加一次就拿筷子按一個方向攪拌,也讓肉靡上勁,每次攪拌一會兒看到肉靡把姜水吸收了就繼續加入少量姜水。兩種方法都可取。

步驟7

肉靡打好水備用,炒鍋開火加入適量玉米油和豬油(豬油是增香用的,沒有豬油或者不喜歡豬油的味道就用玉米油代替)

油熱後放少許大蔥末爆鍋,隨即加入甜麵醬(我這次用的利民甜麵醬,超市買的150克小袋用了半袋)、生抽、十三香一起用，小火翻炒，炒至甜麵醬和油融合，關火！

步驟8

加入打好水的肉靡和早已切好的大蔥末，甜麵醬和生抽的威淡已經正好,不需要再加鹽,至此小籠包的餡就完成了。

步驟9

如果覺得肉餡不水靈,可以將調好的肉餡冷凍半小時,再次打水,再冷凍半個小時,再次打水,然後再開始包包子,我太懶了，每次都沒有進行這步[捂臉][捂臉]

步驟10

榮板撒上撲面,拿出發酵好的麵糰,再揉一會排空麵糰內的空氣，然後像包餃子一樣,把麵糰搓成條,揪成一個個小劑子,不要太大,小籠包越小越好看,而且蒸的過程還會長大,我的小籠包就有點大了下次也要小一點。把揪好的小劑子滾圓按扁,然後擀皮,小籠包的皮要比餃子皮厚一些,大小和餃子皮一樣大,然後放餡包起來。

步驟11

蒸鍋加入涼水,包好的包子隔開一定距離放在蒸屜上,我都是先把蒸鍋蒸屜啥的準備好,包一個就放屜上一個。全部包完後蓋上鍋蓋先不開火,醒發半小時。

步驟12

醒髮結束開大火,注意蒸鍋,上汽後開始計時,蒸十五分鐘關火,關火後不要立刻揭鍋蓋,悶五分鐘再開鍋蓋把包子拿出來裝盤,這樣不會使包子塌縮。

顧倩倩的日常

在家怎樣做包子？這個問題我來回答。

其實做包子就分為兩步，第一步和麵，第二部做餡兒。

準備麵粉500克，安琪酵母5克，白糖2克。首先準備300克35度左右的溫水把酵母化開。倒入麵粉之中揉成光滑的麵糰。放到一個溫暖的地方，蓋上蓋子。醒發兩個小時。

做餡兒，準備300克五花肉剁成肉餡兒，準備大蔥500克，洗乾淨切碎。放到一起，加入鹽10克，味精10克雞粉10克.王守義包子料15克，老抽5克，香油20克。

把包好的包子放入蒸鍋蒸至25分鐘即可完成。

陽光小酒館

在家怎麼做包子?

大家好，我是隨然之戀戀不捨早餐，很高興回答在家怎麼做包子這個問題。

我覺得在家自己做包子不是個難事，只要有有材料有工具，都是可以做出包子。

包子也就是我們所吃的帶餡的饅頭。它是用麵粉和餡料製作而成，它的製作牽扯到的這幾個方面，分為

在講解這些相關問題之前，我們先來看看我們製作包子，需要準備的工具和材料。

【工具】

面盆/菜盆:用來和麵和發麵和調鮮

切菜板:用來做切菜板、揉麵、擀麵皮

刀:用來切菜、切肉、切劑子

蒸鍋:用來蒸熟包子

托盤:用來放包子

籠布:鋪到蒸鍋內

【材料】

麵粉:普通的麵粉就行

酵母:用來發酵麵粉

餡料:有素餡、肉餡、豆沙、糖餡等更具自己的喜好搭配

常吃的素餡:韭菜雞蛋、胡蘿蔔、香菇、蘿蔔、芹菜等

長吃的肉餡:豬肉、牛肉、魚肉和羊肉等

調味品:用來調味，有鹽、植物油、耗油、醬油、十三香等

準備好工具和材料，我們再來看看具體的具體操作。

和麵

在包包子的過程中，我們需要把散的麵粉和成團。具體的製作過程就是用水把麵粉揉在一起，因為我們是在包包子，所以這裡需要的是發麵，和麵的過程中還需要加入酵母，利用進行酵母發酵。

發麵

是把麵粉發開，不發麵做出來的饅頭會很硬，不柔軟。酵母發酵，會使活好的麵糰變大，一般是變為原來2倍大時，為發酵好，麵粉與酵母的比例是100:1。

麵粉發酵需要溫度，夏天溫度高發酵最快，用時短；冬天溫度低，發酵慢，用時長，到了冬天一般就發到溫暖的地方進行發酵。

調餡

吃包子主要是吃裡面的餡料，裡面餡料做好了，做包子就起到了事半功倍的效果。

在調餡的過程中，尤其是肉餡要朝著一個方向攪拌，這樣做出來的餡料勁道、好吃。拌餡要均勻，易出水的蔬菜可以提前去水。

包餡

把調好的餡料包到包子皮中，過程需要把麵糰切劑子，擀成薄皮，把餡料包住，有好幾種包餃子的花樣，但是最主要的有一點一定要包嚴了，防止露餡。

蒸熟

把包好的包子放到蒸鍋內蒸熟，需要大火，才能產生大量的熱氣，把包子蒸透。

以上說的是做包子準備工作，只要掌握好步驟和方法，做無論做什麼餡的包子都是大同小異的，今天我們就來拿做白菜肉餡的包子舉例。

白菜肉餡包子

【準備材料】:大白菜、豬肉、蔥、花生油、蠔油、十三香、鹽、麵粉、酵母

【製作過程】:

第一步:根據家裡人口的多少來選擇麵粉和麵，人口多，多做些，人口少，少做些。今天以500麵粉進行和麵，加入5克酵母，把溫水緩緩的倒入麵粉中，活成比較硬些麵糰，然後包上一層保鮮膜，發到溫暖的地方發酵，發酵到麵糰為原來的2倍大。

第二步:把白菜去外皮，去除不好的葉子，清洗乾淨，瀝乾水份，然後都切成白菜末，放入一些鹽，攪拌均勻，放置幾分鐘出水。鹽在這裡起道出水的作用，加入鹽可以讓白菜更好的出水。

第三步:做包子肉最好是肥瘦相兼，有些肥肉做出來的包子比較香。在買肉的時候可以讓他們幫忙攪好肉餡，自己回家去調餡。把肉餡里加入鹽、十三香、花生油，朝著一個方向充分的攪拌，攪拌均勻，如果幹的話可以往裡加些清水，醃一下肉餡 ，讓肉餡入入味。

第四步:把醃好的白菜末用手攥一攥，去除多餘的水分或者用籠布包好，擠一擠水分，放入醃好的肉餡中，攪拌均勻。

第五步:麵糰變成原來的2倍大時，放到案板上多揉幾下，排除裡面的氣泡，然後揉成長條，切成劑子，在用擀麵杖幹成麵皮，把調好的餡料包到麵皮中。

第六步:蒸鍋內多放些水，把包好的包子放到鋪好籠布的蒸籠中，大火蒸20分鐘，然後關火燜10分鐘，把蒸好的包子取出就可以了吃了。

隨然說:

在家蒸包子，說難也不難，我覺得關鍵的部分就在於發麵和調餡，把面發好了，做出來的包子軟綿，吃起來香，面發不好，就是死麵，吃起來硬，嚼不透；面發過了，吃起來就發酸。

餡調好了，可以讓包子吃起來更可口，調餡時要調的稍微鹹些，水蒸氣會蒸走一部分鹹味，麵皮無味也需要肉餡來加味。

我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！

隨然之戀戀不捨早餐

我相信大家都吃過包子，吃過自己做的包子，也吃過外面買的包子。發現外面做的做的包子往往比自己做的鬆軟，為什麼自家做的包子沒外面做得鬆軟呢?現在讓我來教大家幾個技巧，使大家在家也能做出鬆軟的包子。

第一步：加白糖

在融化發酵粉時加白糖(1-2勺)，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麵糰更好的發酵。

第二步：溫水發酵

融化發酵粉的水最好是溫水（不要超過40度），水太燙會“殺死”發酵粉的活性，導致麵糰發不起來。

第三步：麵糰不要過幹

如果在和麵的時候麵糰粘手，倒入玉米油就不會粘手了。麵糰太乾，蒸出來的包子會比較硬。

第四步：包子醒半小時後再蒸

包好的包子要繼續醒20~30分鐘，因為擀皮的時候釋放放了一部分麵糰的空氣，繼續醒面可以讓包子發的更均勻飽滿。

第五步：蒸煮時間

蒸大約15分鐘，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘即可。

第六步：蒸熟後不要立馬揭蓋

包子蒸好後不要馬上就打開蓋子，因為包子瞬間從熱到冷會收縮。

學會了如何讓包子鬆軟的技巧，是不是心裡想開始試試了。

牛肉蘿蔔餡包子

食材：

麵粉，酵母，牛肉餡，白蘿蔔2根，鹽，五香料水，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，雞粉，蔥，姜，香油

主料：麵粉500克、溫水280克、酵母5克、牛肉餡400克、白蘿蔔2根

輔料：鹽適量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油2勺、雞粉1小勺

步驟：

第一步：準備好盆，把500克的麵粉倒進盆裡，把酵母與溫水混合在一起，倒入麵粉中攪拌均勻，然後用手揉成麵糰。將揉好的麵糰放到溫度較高的地方待發酵。(天氣較冷，大約發2個小時。天氣較暖，大約發1小時）

第二步：在等麵糰發酵的時間，我們可以來準備做包子的餡。把兩條胡蘿蔔洗淨去皮切碎，倒進鍋裡燙熟，燙熟後撈出擠幹水分，備用。將400克的牛肉餡放進盆裡，加適量的鹽，3勺生抽，1勺老抽，1克胡椒粉，2勺耗油，攪拌均勻。攪拌均勻後，加入蔥，姜，1勺雞粉，適量的香油，再次攪拌均勻。攪拌均勻後，就把準備好的白蘿蔔倒進處理好的牛肉餡裡攪拌均勻，這樣子牛肉餡就做出來了。

第三步：待麵糰發酵好後，會看到麵糰會有很多的小孔，這說明麵糰發酵成功了。然後用力把麵糰的小孔裡的氣給揉出來。將揉好的麵糰拽成核桃大小的劑子，擀成麵皮。將一張麵皮，放在手上，加入適量的牛肉蘿蔔餡。

第四步：用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成褶子的形狀。鬆開右手的食指，把褶子和提起的麵皮捏在一起。形成一個褶子。接著用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置並捏緊，形成第二個褶子。如此類推下去。捏完最後一個褶，把收口捏緊後輕輕扭一下。一個包子就包好了。

第五步：將包子包好後，鍋裡倒入適量的冷水，要加入多點水，防止燒鍋。把包子放進蒸屜上，包子要隔開一定的距離，因為包子在蒸的過程會變大。先蓋上蓋子等待大約30分鐘。30分鐘後，就可以開大火蒸，上汽後改小火蒸即可。

第六步：蒸熟後，等待幾分鐘再開鍋。

青山

很榮幸能為大家分享在家制作包子的方法。

大家可以搜索、用戶關注：李大牛的家常菜。

每期會有健康美味的家常飯菜視頻分享，製作簡單，一學就會，讓生活豐富多彩。

最近因為疫情的關係，很多面點鋪都未開門，很難買到包子饅頭，那麼索性不如自己製作。

做包子的靈魂就是發麵，面發好了（饅頭、花捲、烙餅，油餅都可以使用）我發麵的方法分為兩步驟。

第一步、製作發麵水。

酵母粉5克，白沙糖5克，取小碗放入其中攪拌均勻，準備260克，30度的溫水倒入碗中。注：（溫水一定要用30度，260克水量適用於500克的麵粉）用筷子快速攪拌均勻，最後加入10克麵粉（普通麵粉即可），再次攪拌均勻放置5-10分鐘（根據室內溫度而定），5-10分種過後，發麵水錶面鼓起（如圖1），發麵水的目的是讓5克酵母粉擴大至260克，在和麵的過程中充分的發揮酵母的作用。

第二步、發麵

準備大盆，放入500克麵粉，（家用普通麵粉即可）然後依次倒入發麵水，用筷子慢慢攪拌，將麵粉攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，麵糰揉至表面光滑之後，用保鮮膜或者保鮮袋封好，醒發30-45分鐘（一樣是根據室內溫度而定），如何判斷面是否發好。（1：發好的麵糰是之前的2倍大小，2：用手指戳入麵糰不會立刻粘合，（如圖2）3：麵糰蓬鬆且拉開呈現蜂窩狀（如圖3），我們的面就發好了。

第三步、揉麵

麵糰取出，用力擠壓，這樣做是將麵糰裡的氣體排除，判斷面團揉好的方法是，用刀切成兩半，刀切一面沒有小孔光滑（如圖4）麵糰就揉好了。擀包子皮，將麵糰搓揉成長條3-4釐米粗細，分成5-6釐米大小的面劑子，最後擀成8-10釐米直徑大小的包子皮，包出來包子大小（如圖5）包子皮一定要邊薄心厚。

注：麵糰粗細 面劑大小 包子皮大小，可根據個人喜歡包子大小而定。

第四步、調餡所用調料

食鹽2克（吃鹽重的朋友可以多加1克），十三香3克，胡椒粉2克，花椒粉2克，包子粉3克，味極鮮1-2克，耗油2克（用5克開水化開）然後熟油10克，（油裡放入花椒7-10顆，桂皮指甲大小，八角2小角增加油香）油熟好放碗中放涼倒入餡中，最後滴一點香油，攪拌均勻上勁。以上調味方法葷素均可。

第五步、包包子子的方法大家可以在我的視頻中找到，每個人手法不同包出來的效果也不相同。

這就是我製作包子的方法總結，有不足的地方希望大家在評論區點評，謝謝。

李大牛的家常菜。

李大牛的家常菜

你好我是小愛，在家怎麼做包子呢？一共有多少步驟呢？我我最喜歡吃包子了，我經常在家自己做包子！今天來說一下胡蘿蔔素餡的大包子怎麼在家做吧。
1.先把木耳，和粉條泡好，木耳用涼水，粉條用溫水，
2.先和麵，用5克酵母溶解到1碗溫水裡，倒入1千克白麵中，邊到邊攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，放到溫度22度左右的地方醒面1小時左右
3.洗胡蘿蔔，叉成絲，剁成丁子，放到鍋裡炒成3分熟，放涼，

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王小愛家常菜

很高興回答你的問題，做美食的話基本只要學會方法，準備好食材，就萬事俱備了～

今天我們來做一個豬肉香蔥包子～

準備原料：麵粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖；

1、先來揉發麵，清水裡混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉；

2、再往酵母水裡放上面粉；

3、先用筷子攪拌一下，看看水量和麵粉量是不是合適；

4、再揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一邊常溫發酵。一般麵粉和清水的比例是2：1，酵母粉是麵粉的1%。

5、豬肉洗乾淨，我這裡用了五花肉和瘦肉兩種；

6、豬肉去皮切成小塊；

7、用刀剁成肉餡；

8:先把肉餡放在一個容器裡，放上一大勺生抽醬油、一個雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按順時針攪拌均勻，攪拌的過程肉餡會吸水，肉餡就會感覺挺乾的，這個時候可以適量的加一些涼白開水，少量多次的加入，繼續按順時針方向攪拌均勻；

9、香蔥洗淨後切碎；

10、切碎的香蔥放在肉餡裡；

11、繼續順時針方向攪拌均勻，肉餡就做好了；

12、麵糰發酵完成；

13、拔開面團，可以看到蜂窩狀；

14、取出來放在揉麵墊上，再撒點乾粉，把麵糰揉至光滑；

15、分成若干個小麵糰，揉圓備用；

16、取其中一個小麵糰，按扁，用擀麵杖擀成四周薄中間厚的麵皮；

17、放上拌好的豬肉香蔥餡；

18、包成一個包子；依次做好所有的包子生胚；

19:用蒸鍋來蒸，放在鍋裡室溫發酵10分鐘左右，開水上鍋蒸20分鐘，具體的發酵時間和蒸制時間要根據包子的大小，室溫的高低來調整。

20、豬肉香蔥包子蒸好以後，先在蒸鍋裡悶2分鐘再打開取出來，香噴噴的包子就出鍋了，可以吃了。

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