農夫也瘋狂
農村的農貿市場買魚，魚販子為了昧著良心賺黑錢，技量多著呢！今天本人就例舉一二。
一，買魚前魚販子問你殺不殺。而魚販子的態度會根據你的回答而發生變化！如果你的回答是，幫我殺了吧，這時候魚販子會笑臉相迎，言語之間也表示著友善。
而如果你的回答是，不用了，我回家自己處理吧！這時候魚販子會顯得一付不高興的樣子。因為他玩不了稱，也就賺不到昧心錢！
另一種方法是，正常人抓魚都會選擇抓住魚的頭頸部，而魚販子抓魚，卻總是抓魚的尾巴以上。這是為什麼呢？說白了一點不希奇！大家都知道魚頭部都生長的比較寬厚，而魚尾部卻是窄細的。魚販子所售的魚，都是養在水中的，水從寬厚處流向窄細處，水流速度會越來越快！相反水流從窄細處流向寬厚處會越來越慢。而魚販子抓魚的手法極快，魚尾的水流向魚頭，不等水流淌下來，魚販子已經將魚裝入袋中，此時他的目的達到了，就算稱是標準的，他憑藉著熟煉的手法，已經把養魚的水按魚的價格賣給你了。這就是魚販子抓魚，為什麼總是抓魚尾而不是頭！道理非常簡單，可魚販子卻憑此招大賺昧心錢！
本人觀點！
三農問題探討者
“從南京到北京，買者沒有賣者精！”
我曾在縣城賣豬肉，旁邊就是農貿市場，裡邊就有賣魚的攤位，彼此熟識，是以對他們的套路略知一二。
大爺、大媽是逛菜市場的主力軍，他們從苦日子過來，習慣了討價還價，將攤販們的利潤壓得很低。攤販們賣的話太乏味，不賣又肚子飢；魚又是大眾生活的必需品，價格透明，不可能有暴利。於是便玩起了各種套路，其中缺斤短兩最為常見。
魚販們通常有兩臺稱（注意，電子秤亦可以調），一臺足斤，放在裡邊，顧客不容易看見；另一臺缺斤少兩，放在外邊，顧客一眼就能看見。顧客來買魚，先報正常價格，而後問殺不殺？顧客若回答：“殺！”即使還價可能也賣，用外邊的稱稱，三下五除二，刮鱗、破肚去內臟、除鰭一氣呵成；倘不殺，則用裡邊的足斤稱稱，但不還價，顧客即使回家複稱也夠。如此才不留後患。
至於說偷樑換柱，如以小換大、以死易活的情況也有，但畢竟在顧客的眼皮子下做手腳不方便，容易暴露引發爭執，故而相對較少。
北大屠夫陸步軒
農村集市買魚，自己拿魚回家做，魚販子為啥就不會不賣了？
你說的這種情況老張也遇見過，而且也就是昨天！我當時還心裡面納悶，為什麼會出現這種情況？明明都是買魚，我拿回家自己破魚，魚販子憑什麼就不願意賣給我了？後來回家和我們鄰居做生意的聊起來，他才告訴我了其中的原委。
原來現在的魚價格比較低，相應的利潤也比較薄，很多的魚販子為了吸引顧客，在給顧客報價的時候就比較低，但是畢竟做買賣又不是做慈善，往往需要有利可圖，所以這魚販子就在魚身上打起了主意。其中這些魚販子的伎倆主要有以下幾種：
偷天換日，用死魚冒充活魚。在農村集市上，如果讓魚販子幫你破魚的話，要特別的注意別讓自己買的魚離開自己的視線範圍之內。因為對於大多數人來說魚的長相都差不多，破開的魚更是如此。如果不注意魚販子會死掉的魚，偷偷的換掉你買的活魚，因為死魚收購的價格比較低，通常只是活魚價格的1/2，所以魚販子用死魚冒充活魚，明顯就有利可圖。
給魚注水，怕被識破。現在很多的農村商販為了自己的利益變得唯利是圖，在賣魚的時候會提前給魚的餌料裡面多加一種物質，這種物質類似於人多吃了鹽之後要多喝水的原理一樣，于慧在體內儲存很多的水，這樣一來魚的分量就重了，我讓你自己破魚，就很容易露餡。
收集魚下水賣錢。一般魚販子替我們破魚，都會將魚泡摘下來留為己用，同時魚內臟和魚鰓等都會留下來。這些東西在魚販子的手裡可能會變成另外的意外之財。比如說魚泡現在在市場上的價格就很高，一斤能賣到上百元，再比如說一些魚下水，可以賣給一些做餌料的飼料廠商，或者餵養寵物的飼養人員，也會是一筆不小的錢。
好了，以上就是老張，對於為什麼農村魚販子不太樂意讓自己拿回家破魚的一點個人看法，老張覺得這種情況會隨著農村人素質的不斷提升，這種情況會越來越少，因為大家都熟知了他的套路。對於這個問題，不知道你們怎麼看，歡迎補充分享。
老張談三農
在農村集市買魚，自己拿魚回家宰，魚販為啥就會不賣了？
說真的，這種說法很怪異。“貨賣當時值”，魚販子就是靠賣魚賺取差價謀生的，賺錢的事，他有什麼理由不賣魚給你的呢？而把魚砸在手裡，對魚販子有什麼好處的呢？
至於題主說的在農村集市買魚，自己要求拿回家自己宰魚，魚販子就不賣給你是何原因？看了前面的答疑，我覺得還是不太全面的，就自己整理了一下思路，和大家探討一下，為什麼魚販子會不賣給你魚。
其一，確實如前面答疑者說的，有短斤少兩的嫌疑。農村集貿市場，如果是在平時人流量不是很大的情況下，都是會幫助客戶殺魚的。殺魚的程序是，客戶指定要哪條魚，然後撈出來過秤，報完數據以後就開始殺魚，清理乾淨以後就套袋子給客戶，客戶付錢走人。
整個流程就是這樣，這個過程就給魚販子短斤少兩創造了條件。很少有顧客去較真兒看秤，也不一定能看懂。電子秤或者其他秤具貓咪大的很。如果魚販子不收殺魚加工費的話，可能就存在這種情況。
其二，魚販子需要魚的內臟，不想讓客戶帶走。有人問魚的內臟有什麼用？用處很多，可以做飼料，也可以做肥料。魚的內臟很多牲畜都會吃，營養價值也很高的，比如加工了以後餵豬。因此，魚的內臟還是有很多的利用價值的。積攢的多了自然也是一筆可觀的收入。
當然了，第一種的原因可能性更大。因為農村人也有較真兒的，打個比方回家後用自家的秤來稱重一次，發現有斤兩的出入怎麼辦？少個幾可幾錢的當然是無所謂的，畢竟魚是水產品，會有水分的損失。如果斤兩相差半斤八兩的，客戶會不會很惱火？會不會來魚攤位找魚販子講道理要求賠錢，當然這都是猜測而已。畢竟魚的價格也不低，好幾塊錢一斤的。
年關到了。魚販子忙的要死，也就不會幫客戶殺魚了，也就沒有客戶要回家自己殺魚，魚販子不賣的情況。至於價格會不會降價，並不像前面答疑者說的降價，要看市場供求量和天氣情況變化，有時候不但不會降價，還有可能漲價的厲害。
農村老俗話
同學夫妻在市場上賣魚，夫妻倆起早貪黑幹了二十多年，如今小日子混的不錯。
有一天同學的對象生病，正好我去市場找同學玩，於是同學說道：上午你若是有空就幫我看看攤，一個人太忙了，於是那天我充當起了收款員，只負責幫忙收錢找錢。
同學賣的有活著的淡水魚還有死去的海魚，海魚攤跟前有一個稱，我認為如果同學的對象在的話，會在海魚和那個稱跟前，而同學守著淡水魚和另外一個稱。
一上午的時間，我突然發現了同學做買賣也是帶點貓膩的，對，有貓膩，貓膩就是淡水魚殺與不殺之中產生的。
比如有一個老太太來買鯉魚，鯉魚明明在那個時候是八塊錢每斤，可老太太非要講價到六塊錢每斤，同學不賣，可是老太太不同意啊，不賣不行，老太太站在攤位前一個勁說：你看你這魚，雖說活著但沒力氣游泳，你看看魚眼，不是晶亮晶亮的那種。
老太太在這裡，別人聽她叨叨叨，也就沒往前靠的了，好幾個看魚的越過同學攤位到隔壁魚攤看去了，同學實在沒辦法了問老太太：要幾條？殺不殺？
於是老太太樂了：一條夠了，殺，必須殺，不然回家我還得自己動手。於是同學從水中撈出老太太指著的一條鯉魚，很麻利的把魚砸死，扔到自己跟前的稱上稱重，稱好了告訴老太太多少錢，然後趕緊把魚收拾出來給了老太太，打發老太太走了。
後來又有人買魚，同學總是問殺不殺魚，大概是不殺的魚價格稍微高一些，需要殺的魚價格能夠講下來一點點，但要殺的和不殺的魚竟然是分開稱稱魚。
比如顧客要求不殺的魚，同學會特意放到我跟前的稱上去稱，要殺的魚是在同學跟前的稱上稱，一上午過去了，同學殺了不少魚，魚肚子裡的下水都攢了好幾斤。
十一點鐘的時候，有個酒店老闆親自來採辦，買了幾條淡水魚，幾條海魚，不過酒店老闆的淡水魚雖然也殺，但卻是在我跟前的稱上過稱。而且最後還把那些魚下水一起稱了，讓酒店老闆拿走。
後來就這個事情我問了同學，同學沒遮遮掩掩，說殺魚用的稱是八兩稱，買魚講價不要緊，就像那個老太太，我總不能賣魚不掙錢吧？所以講價的魚必須殺，在稱上做文章，還有魚下水，也是錢，酒店用魚下水做菜。
原來，同學攤位前的兩個稱不一樣，海水魚跟前的稱是足斤足兩的稱，淡水魚跟前的稱是八兩稱，於是如果買淡水魚，老闆若是在那個八兩稱上稱了魚，顧客反悔說不殺魚了的話，老闆會不聲不響把魚放下告訴顧客不賣了，而此時顧客也必定知道是怎麼回事，一般悄悄走掉，可惜賣魚老闆廢了一條活魚。
但廢了活魚也比顧客把魚帶回家發現缺斤短兩好，到時候回來找，誠信全無面子全毀。
看農村說農事
在農村集市買魚，自己拿回家宰，魚販為啥就會不賣了？
竟然有魚販子不賣魚，有點奇怪啊，憑著生意不做嗎？肯定不會對吧，魚販子有時候會表面看著做賠本賣買，比如進魚價格是八塊錢一斤，如果遇到顧客非講價講到七塊五，那麼魚販子也是會賣的，那麼魚販子真賠錢了嗎？不會的，這裡面學問大著呢。
農村集市上，趕集的農村女人最多，無論買啥東西，女人們都會使勁砍價，彷彿不砍下來價格就是吃了大虧一樣，買魚也不例外，魚販子本來是公平公正的要價賣魚，卻不得不針對那種喜歡、並拼命勒價的女人們，想出兩全其美的辦法。
有朋友賣魚，悠然買魚時會讓他幫忙買，朋友說你別聽價格，魚市上價格越便宜的魚，有可能是最貴的魚，這裡面套路有點深。
趕農村集的時候，當看到有人在魚攤跟前講價時，而且價格如願以償講下來了，那麼賣魚的會很麻利的稱魚並且報價，然後就是準備殺魚，若是此刻買魚的顧客說：不要殺了，我可以自己回家宰魚。
那麼魚販子肯定不幹了，他會努力想辦法說服顧客殺魚，若說不通，就會把魚從袋子裡抓出來，甩進魚箱子裡，然後臉一拉說道：不賣了。
為什麼會憑著買賣不做呢？原來魚販子為了競爭買賣，會在交易時壓低價格，原本進價是八塊，有時候他們會賣七塊五，但賣魚的肯定不會虧本，他們會在稱重時做手腳，這樣一來，魚必須得殺掉，若是不殺的話，顧客回家一稱就會發現有貓膩了。
所以如果把價格講下來的顧客，還想不殺魚，人家肯定不賣了，殺魚時，把魚鱗和魚腮還有漁肚子裡的所有東西去掉，魚的重量就會縮水很多，即使在稱重時耍花招也看不出來了。
而殺魚殺出來的魚肚子裡的東西，就是魚的內臟，魚販子殺一早晨魚，攢起來後會被酒店購買，一斤比魚便宜不了多少，也是一比很不錯的收入。
熟人買魚的話，價格一點也不會比別人便宜，但卻買的踏實，也會買來實惠。
如果來我們農村集市上買魚，最好是告訴賣魚的，稱好以後自己回家殺，價格壓不下了，也別去跟那些直接殺魚的價位比較，這樣的話會沒那麼多套路。
悠然見東山
在農村集市買魚，自己拿魚回家宰，魚販為啥就會不賣了？春季將至，有到了購買年貨的季節，魚作為我們春節的主角，是決計不能缺少了，而鮮活的魚兒更是受到我們的喜愛，鮮魚不但肉質更好，而且味道更佳，很多時候我們都是喜歡去購買鮮魚，而且基本上所有的魚販都是會幫你宰好，掏空內臟、颳去魚鱗之後，拿回家洗洗就可以下鍋了，但也有的時候卻有一個怪現象，那就是你要是說拿回家自己宰，魚販子有時候會不賣了，或者給你降價，這是啥原因呢？
其實這也是個別的現象，但其中的貓膩很大，在一些水產市場都已經被曝光了，如果出現這樣的情況，那肯定就是稱上做了手腳了，鮮活的魚被宰殺之後，要去掉魚鱗和內臟，份量你自然是無法在有一個定數，即便是少了幾兩，也會被認為是內臟去除掉的份量，對於魚的真實重量從而無從考證，但對於有一些利益燻心的商戶，確實會利用這一特點，那就是做一下手腳，將稱改動，或者使用一些比較隱蔽的方法對於魚的重量和價格抬高一些，也有的還被認為這是合情合理的宰魚的手工費，只不過這種手工費不明說而已。
當你要將魚帶回家自己宰，作為重量上做了手腳的魚，在沒有被宰的時候，肯定是心中有鬼，作為心虛的表現，肯定是不敢在將魚讓你拿走，尤其是在一些大型的水產市場都有一些公平秤，很容易露出馬腳的，在農村集市上雖然沒有公平秤，但作為在集市上稱更為多見的環境，這種行為更加容易暴露，所以也會出現不賣給你，或者是給你去錢的現象，這也是一種很多地區都有的賣魚潛規則，對於這種行為是相當不齒的，作為不正當的銷售，是帶有欺騙性質是應該受到懲罰的。
即便是合理的收取手工費，作為消費者也是很容易理解和接受的，但要說在明處，雖然這種情況缺斤少兩的現象不是很多，這種操作也確實是相當不合情理的，年關將至，對於購買年貨的消費者，更加要提高一下我們的購物之間發生的事情，很多我們看似很正常的購物，其中都有不為人知的秘密，在你的農村老家集市上買魚，出現過這種情況嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
在農村集市買魚，自己拿魚回家做，魚販為啥就會不賣了？
為了圖方便，一點平時上菜市場買魚都是讓魚販子處理好帶回家的。有一次為了燉魚湯圖個新鮮，稱好後一點告訴魚販子不用處理了，拿回家自己弄。結果魚販子居然反常地把魚故意放回池子裡，然後皮笑肉不笑地說：要不再挑一條？剛才那尾魚我不賣。
這次經歷真的搞得我滿臉黑線又摸不著頭腦，回家把這件事告訴母親，才知道原來買魚套路都這麼深，看來農村也不好混啊！
在農村集市，大家都喜歡講價，都是你來我往的，最後往往都是買家勝利。可是，別急著沾沾自喜，或許你吃虧了還不自知呢。
憑主場優勢，秤上下功夫
價格講好後，你挑完魚就要上秤了。這時候就有“假秤”了，可能明明魚只有八兩，魚販子會跟你說一斤多。然後客氣地說：就算一斤吧，零頭給你抹了。
原本講價你就自認為贏了一籌，現在還能抹零頭，自然更是高興。一面說著賣家真好，一面忙著給錢。
這時候魚販子可不急著收錢，而是立馬把魚敲暈，清內臟、去魚鱗，除魚鰭，功夫一氣呵成。然後裝袋，一句拿好了您勒，一隻手遞魚，一手理直氣壯的接錢。
魚處理好了，這時候就算意識到秤有問題也晚了，只能認栽了。
憑手速，依託其他顧客打掩護，偷樑換柱
碰上有經驗的人買魚，可能會盯著秤，這時候上面那招就不靈了。魚販子很可能就會幫你把魚秤的準準的，然後再換一招。
秤完後，魚販子也不急著給你處理魚，而是忙著給別的顧客秤魚。待到你不耐煩催促時，魚販子裝著一副忙得不可開交的樣子，然後說聲抱歉。
一般的人等了一會還沒好後，就會掏出手機來玩。這時候魚販子的機會來了，他們會瞅準機會，偷樑換柱，用小一點的魚替換掉你秤好的魚，然後以迅雷不及掩耳之勢幫你把魚處理好，一手交錢一手交魚，交易達成。吃虧的是你，賺的還是魚販子。
當然，這招可是技術活，不僅要求魚販子要善於觀察，瞅準時機；還要有識魚的本事，萬一換的魚比秤的魚還重，那不是白折騰還虧本嘛。
如何避免買魚時被套路呢？
1、我們可以在買魚前說好要活的，然後再講價格；
2、別忙著別的事，整個買魚的過程都保證魚不離開你的視線；
3、不要貪小便宜，買那些低於市場價的魚，且不說便宜沒好貨，如果是好貨的話魚販子肯定會用套路把錢給弄回來的。
如果閒來無事，也可以用題主這種方法，先秤好，然後再說自己拿回家做，看看魚販子會不會有反常舉動，測試看看你常買魚的那家魚販子家是否誠信。
以上是一點的個人觀點，僅供參考。對於上述問題，你怎麼看？歡迎留言吐槽，批評指正和補充。
——END——（完）
一點三農
小時候每逢農曆臘月快要過年的的時候村裡的家家戶戶都要開始醃製正月裡的臘魚。當然我家也不例外，每當這個時節爺爺總會挑著一擔簸箕去集市上買十幾條新鮮的鯰魚回來。但是令我非常奇怪的是，每次爺爺買回來的魚都已經處理了十之八九，比如說魚鱗、魚內臟、魚鰓什麼的都被魚販子給扒的乾乾淨淨。爺爺說現在買魚都是這樣，聽說集市上還有人每天傍晚太陽快要下山的時候還專門去魚販子那裡收這些沒有人要的魚內臟。
在農村集市上買魚，為什麼魚販子都喜歡幫忙宰殺，我們自己買魚回家宰殺反而魚販子會很不高興？
首先我們有很多人雖然在生活中特別的喜歡吃魚，但是卻不喜歡殺魚，所以每次在魚販子那裡買魚的時候都叫別人給簡單的處理一下，一會回家做飯也不用太麻煩簡單的清洗一下也就可以了。當然魚販子為了招攬生意其實他也很願意幫顧客處理一些比較複雜的問題。就這樣逐漸的幫忙殺魚這件事也就成了魚販子的家常便飯，每次去買魚的時候就算你不說他也幫忙給簡單的處理一下。
其次對於魚販子來說魚鱗、魚內臟、魚鰓什麼的都可以二次出售，魚鰓、魚內臟可以賣給那些養殖甲魚或鱔魚的養殖戶，雖然很便宜但是多少也是一筆小收入。吃了這麼多年的魚我還從來就沒有吃過魚鱗，但是在其它地方魚鱗卻是一道不可多得的美味，魚販子把今天剝下來的魚鱗帶回去洗乾淨晾乾，偶爾逢年過節的時候還有很多人過來搶著收購，當然價格肯定也是非常的可觀。
最後還是一個習慣的問題，對於一個殺了十幾年魚的魚販子來說，偶爾你不讓他殺魚他還感覺不習慣，手癢癢一有人買魚他就情不自禁的會給人家殺魚。
職業農民的故事
在農村集市買魚，自己拿魚回家做，魚販為啥就會不賣了？
過年前跟著媽媽去我們村子的大集上買魚，可能是每家都要買魚的緣故，買魚的都排著長隊，賣魚的也特別的耐心的將人們選擇好的魚破開處理乾淨，因為過年買魚的特別的多，很多人就不願意等著就想拿回家自己處理，但是魚販子卻不賣沒處理的魚，這是為什麼呢？
在我們這裡一般是將消費者選擇好的魚先過秤，當告訴消費者是多少斤以後魚販子就會將魚破開將內臟處理乾淨後交給消費者，對於我們這種喜歡吃魚卻不喜歡處理魚的人來說絕對是一件好事，但是有些人本身就會處理魚，又不想一直等，就想自己拿回家後自己處理，但是魚販子卻不喜歡以這種方式賣魚。那麼為什麼直接賣魚最省事，魚販子卻不賣呢？
在農村賣魚的不是同一個村子的人就是周邊村子的人，因為經常趕集大家都認識，很多魚販子不想直接賣魚其實就是怕別人說自己缺斤短兩。魚在裝進袋子過秤的時候，都會帶著很多的水，過完稱消費者認可斤數以後魚販子就會立馬破開魚肚子去掉內臟，在將魚處理乾淨後也不會再次過秤，而是直接交給消費者的手裡面。因為去掉了內臟和部分水分，魚肯定會比稱的時候輕很多，但是誰也說不清魚內臟到底有多少，所以人們即使知道在稱魚時會有水分也不會找魚販子的麻煩。
如果魚販子不處理而是讓消費者拿回家自己處理後，如果消費者再次將去掉水分的魚過秤的話，肯定會輕了很多，有很多人便會拎著魚找到魚販子要個說法，因為賣魚的魚販子多是賣魚固定戶，如果被消費者找上門說自己缺斤短兩的話，那簡直就是打自己的招牌。所以很多魚販子儘管自己破開魚肚子處理魚很麻煩，但是為了保住自己的名聲，都是自己來處理魚。
在農村賣魚的魚販子幾乎不會出現用死魚來代替活魚的伎倆，但是在城市中很多魚販子在處理魚的時候是不會讓消費者看到的，所以可能你買的魚只是走了一個過場，真正拿到的魚其實是一條已經死了很久的魚。
所以，雖然看似魚販子是為消費者著想親自處理魚，其實也是為了他們自己考慮。在很久之前我曾經看到過一個商販因為缺斤短兩被人找上門理論，後來知情的人都不會去他那裡買菜，久而久之生意越來越不行，最後只能改行。
