正陽解惑
我家裡經常會出現晚上剩菜的情況，居家過日子是不能全都倒掉的，一般都是收拾乾淨後入冰箱冷藏保存，第二天用微波爐熱一下食用。
我家裡10多年前買微波爐的時候，就是聽身邊人介紹說:“這個小家電熱剩飯剩菜特別方便、快捷。”所以才購買的，現在用了這麼多年，也都是用來熱剩飯剩菜的，偶爾會用來化凍。估計很多人家購買微波爐的初衷，基本跟我家裡一樣是用來熱剩飯剩菜的。
“晚上做好飯菜放冰箱，第二天中午微波爐熱一下再吃”，這樣對身體健康有什麼傷害
一，按照專家的說法，飯菜自然是剛出鍋的最健康
- 生活中我們自己也知道，剛出鍋的新鮮飯菜，味道和營養都應該是它的巔峰時刻。
- 飯菜放冰箱裡冷藏，可能會引發竄味，以及受細菌感染。這個主要還是看存放的方法。
- 微波爐本身是從食物內部往外加熱，有時候用微波爐加熱的食物會發生乾硬影響口感的情況。微波爐加熱的食物，最大的缺點就是水分流失的比較多。所以一些麵食加熱後越來越乾硬，還有包裹嚴實的食物會發生爆裂，比如雞蛋。
飯菜肯定是新鮮出爐的好吃，不過只要保存得當，用微波爐加熱除了口感差點以外，我覺得對身體健康的影響應該是可以忽略不計的。
二，正確保存食物是關鍵
- 有些食物是不適合保存和二次加熱的，比如綠葉菜等。如果冷藏後二次加熱，菜會變黃葉綠素流失，而且味道和營養都會大打折扣。所以綠葉菜還是現做現吃為好。
- 晚上做好的飯菜正確保存，才是第二天加熱食用不影響健康的關鍵。所以晚上做好的飯菜，要在其自然冷卻後，用專用的保鮮盒盛裝好入冰箱冷藏保存，保存時一定要密閉盒蓋防止交叉竄味或滲入冰箱中的冷凝水。
- 微波爐加熱食物時，不要用塑料製品盛裝。因為高溫會把塑料中有害物質釋放出來，食用時會對人體健康造成影響。
結語:微波爐對於大多數家庭來說，購買的目的就是用來熱剩飯剩菜的。而且很多家庭因為工作和學習的原因，時間都會比較緊，所以選擇提前把飯菜做好第二天加熱食用。我家裡一直都是如此使用微波爐的，好像也沒見對健康有什麼影響。
73神牛
有些隔夜飯放入冰箱第二天能繼續食用，但是有些飯菜不建議食用。
要分三種情況：
一、綠色蔬菜：
其實，對於綠色蔬菜隔夜之後產生的亞硝酸鹽不會給身體帶去多大傷害，只是菜品外觀會有很大變化，而且食物的營養價值會丟掉大部分。
2、雞蛋類：
雞蛋是日常生活中常見的一種食物，有著豐富的蛋白質而且容易吸收，但雞蛋也是一種易受到細菌侵襲汙染的食品，所以儘量不吃隔夜的。
3、銀耳湯、豆漿等湯類：
這些湯類如果存放不當，隔夜之後就會出現大量的亞硝酸鹽，甚至是比亞硝酸鹽更厲害的東西，對於我們的身體健康造成很大影響。
另外，食用隔夜的食物時要徹底加熱，這是一種徹底的殺菌方式，不可以直接食用。
餘舟一芥888
這算什麼？我在美國一朋友，他把一個星期的飯都在週末做好，然後一盒一盒貼上，星期一星期二星期三放冰箱裡，每天晚上回來都是在微波爐一轉一下就吃。人家照樣活得旺旺的。
肥貓2020
我也是這麼弄的，晚上做完飯放冰箱裡，第二天拿出來用微波爐一熱，從健康角度講，這樣做對人的健康沒好處，還是現吃現做新鮮的飯菜對健康大有好處的，如果沒時間做的話，只有晚上做完飯菜放在冰箱裡省事，放一天一晚上還行，放時間長了就不好了。
dfkbs-lt
方便食品是因為應方便而生的，方便的做法也是這樣的，是應急用的，可以吃的，但是不要把這種狀態當成常態，不然天天吃方便食品當然就不健康了，天天用方便的做法，生活還有什麼品質。
微波爐有自己的特點，也有缺點，用來加熱一下飯菜是可以的，但一些食物加熱後營養不說了，口味會下降。比如炸的脆的就會變軟，口感和味道都變了就不好吃了，所以適用範圍要合理。
可以吃的沒什麼傷害，主要是人生活要有品質。實在忙不過來時可以這樣，有時間還是要精心的生活，工作不就是為了生活嘛，結果生活為工作服務失去了生活的樂趣。
饕餮生煎
偶爾的問題不大，要長期的話對身體肯定是不好的，蔬菜肉類放冰箱下幾個小時細菌量就有所增加，剩飯要少吃，隔夜飯更不好
王水往上流
我都是一早起來燒，中午熱熱吃[大笑]
