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如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤？
西红柿鸡蛋汤是一道非常简单的家常菜，以西红柿、鸡蛋为主，也可以根据自己的口味喜好添加紫菜、海米、海参等，味道酸甜鲜美，营养丰富，老少皆宜。
我们在外面吃饭的时候，会看到很多饭店会将西红柿蛋汤做的汤汁黏稠，香甜美味，但是自己在家做的时候汤汁清淡，味道也没有那么香，我还是厨房小白的时候就很纳闷，为什么看着那么简单的西红柿鸡蛋汤自己做出来不好喝呢？而且还看起来清汤寡水的。
其实要想做的汤汁黏稠也不难，一碗水淀粉就能解决，在出锅前放入，搅拌均匀，汤汁就能变得黏稠，但是要想做的味道鲜美，还是需要几个小步骤的，在这里把方法分享给大家。
【食材】
西红柿、鸡蛋、葱花、海米、紫菜、黑胡椒粉、香油、食用油、淀粉
—— 【开始制作】 ——
1、锅中倒入一点食用油，放入葱花炝锅，炒出香味，放入西红柿，炒出汤汁。然后在锅中倒入适量的水，放入几颗海米，放入适量的盐，开大火将汤煮开，开锅后用中小火煮2分钟。
2、在锅开的状态，倒入一碗打散的鸡蛋，鸡蛋倒的慢一点，边倒边搅拌，才能打出很细的鸡蛋花。全部搅匀后，转中火，将汤汁煮开。
3、放入一点紫菜，倒入一小碗水淀粉，搅拌一下，开锅后关火，撒入一点胡椒粉，淋上香油，撒上一点香葱碎就做好了。
海米和紫菜是提鲜的，而西红柿经过炒，汤汁会香浓些，水淀粉在倒入前一定要搅拌均匀，不要有沉底，倒入后要一直搅拌到变熟，等待开锅即可。不喜欢海米和紫菜的完全省略掉也没关系，一样好喝，只是加入后风味会略有不同。这么简单的一道西红柿鸡蛋汤你学会了吗？
我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。
江一鱼
大家好，我是美食爱好者吮指瞬间。西红柿蛋汤如何煮出粘稠口感呢？这个问题我可以回答，希望通过我的回答大家可以煮出粘稠的西红柿鸡蛋汤。
逢年过节每当我们家宴的时候，最后的压轴汤品肯定是一大碗浓浓的西红柿鸡蛋汤，红白相间的颜色在配上新鲜香菜沫，表面飘着芝麻香味的香油，喝在肚子里暖暖的，香中透着微酸，我一次能喝一大碗。后来我自己在家里也制作过西红柿鸡蛋汤，但口感总觉得不如老妈做的香，有一次家宴时，我专门向老妈学习了烧汤的技巧，回家一试味道还真不错。我可不是吝啬的人，既然有好的厨艺配方当然要同大家分享了。
西红柿蛋汤
【所需食材】
应季西红柿、鸡蛋
【所需辅料】
香菜沫、食用油、蒜片、香油、清水、鸡精、水淀粉
【制作步骤】
第一步：将西红柿洗净，放在热水中浸泡2分钟，然后剥去外皮备用。
第二步：鸡蛋可破，放入碗中打散备用。
第三步：将剥去外皮的西红柿切成西红柿碎，切的时候西红柿汁不能丢掉。
第四步：起锅烧油，油温五成热，放入蒜片炒出香味，而后将西红柿碎连同西红柿汁一同倒入锅中炒香。
第五步：锅中倒入清水，水开以后再煮五分钟，将打散的鸡蛋液倒入锅中，倒的时候要慢，要画着圈倒。
第六步：鸡蛋液成型以后，倒入水淀粉，然后放入食盐和鸡精调味，关火出锅，盛入大盆中，并在汤上面放上香菜末，加入一盐勺的香油，即可上桌。
【技术问答】
一、西红柿鸡蛋汤如何煮才能粘稠？
答：想要制作出粘稠的西红柿鸡蛋汤，可以从两个方面来解决。第一个方面是烹饪技法方面，要把握好食材和水的比例，如果水过多的话煮出来的汤肯定会稀，所以煮汤的时候水量要把握好，最好是用收汁的办法来控制水量，再有就是西红柿要切碎，炒透，这样汤汁就有了茄汁的香味和浓稠度。第二个方面就是用水淀粉控制汤的粘稠度了，这个方法是最直接的。
二、西红柿剥皮之前为什么需要用热水烫一下？
答：热水的温度足以把西红柿皮和肉分离开，这样西红柿皮比较容易剥下来，另外其实还有一种方法也可以轻松把西红柿皮剥下来，那就是需要一根筷子，筷子横着拿，在西红柿皮上边刮一遍，这样也可以轻松的把西红柿皮肉分离开。
三、制作西红柿蛋汤为什么要把西红柿的皮剥掉？
答：因为西红柿的皮韧性度大，久煮不烂，会影响西红柿蛋汤的口感， 如果你不剥皮那喝的时候皮很容易粘在喉咙上，另外还有一个原因是因为，西红柿皮有农药残留的可能性较大，把皮剥掉也是为了卫生。
四、水淀粉该如何选择？
答：我这里用的是土豆淀粉，土豆淀粉的浓稠度适中，另外还有一个重要的原因是土豆淀粉透亮，这就是许多人制作西湖牛肉羹时选择土豆淀粉的原因。
【总结】
西红柿蛋汤汤色丰富，并且口感浓香，适合孩子和老年人饮用，并且制作相对来说比较方便，食材使用简单，无论正餐还是加餐大家都可以做一碗，并且泡馒头和油条也是很不错的，至于汤汁的浓稠的话，大家完全可以用水淀粉任意控制，想喝稀得就少放水淀粉，想喝稠的就多方水淀粉，大家也试试吧！
最后，感谢大家一如既往关注吮指瞬间。
吮指瞬间
提起西红柿蛋汤，就让我想起了刚大学毕业去实习的那段“憋屈”的时光。刚从学校毕业出来，出来实习就去了都江堰一家商混公司上班，每天的工作就是去建筑工地调配相应的混凝土。日子过得苦，吃不好睡不好。每次工地上的食堂提供10元一份的盒饭，配汤自己取。配汤就是西红柿蛋汤，一口大桶里，有几个西红柿片、一些鸡蛋花漂浮着，名副其实的清汤寡水，无盐无味。就这个情况，还得去得早才有汤喝，去晚了喝口汤都没分。本来10元的盒饭就不好吃，配上一个清汤寡水的西红柿蛋汤，回想起来都不知道那几个月自己是怎么熬过来的。在工地上喝到这样难以下咽的西红柿蛋汤之后，我发誓以后一定要过上好日子，喝上一口汤汁黏稠、味道鲜美的西红柿蛋汤。果不其然，多年以后我真的在工地上喝上黏稠的西红柿蛋汤。因为食堂是我承包的，这汤是我熬的。
西红柿蛋汤是一道非常家常非常简单的美食，鲜香带酸的汤汁，软嫩可口的西红柿，细滑味美的蛋花。但很多人做的西红柿蛋汤不是黏稠的，是清汤类的。一般清汤类的西红柿蛋汤味道相对来黏稠的西红柿蛋汤来说就要差一些，缺少一种细腻滑口的感觉。因此，把西红柿蛋汤做的黏稠好喝才是大众喜欢的美食。那么西红柿蛋汤需要怎么做才能黏稠呢？相信大部分都知道是勾芡，让汤汁变的黏稠就可以。但你知道勾芡需要用哪种芡粉吗？你知道比例用多少吗？下面咱们先来看看西红柿蛋汤的具体做法吧！
【西红柿蛋汤】
【准备食材】：几个新鲜的大红西红柿、正经的老母鸡鸡蛋。
【调味材料】：几颗白皮小葱、一大块老姜、适量的食用油、适量的芝麻香油、适量的清水、一勺鸡精、一勺食盐、适量的玉米芡粉、一小块熟猪油。
【制作过程】：
- 1、咱们先烧一锅的开水，当锅里的水开了之后，熄火或者用小火，把西红柿放入锅里不停地来回滚动几圈，然后出锅把西红柿表皮撕掉，切成小块或者小丁均可，同时把流出的西红柿汁收集到一起哈。
- 2、把鸡蛋液敲入碗里，加上一小勺食盐，把蛋黄与蛋清充分搅拌均匀。小葱清洗干净切成葱花。老姜洗净拍破。取适量的玉米芡粉，放入适量的清水搅拌均匀。
- 3、起锅，放入适量的食用油煎出香味，放入西红柿小块以及西红柿汁和老姜块一同翻炒，把西红柿块炒软。
- 4、放入适量的清水煮开，把鸡蛋液倒进锅里，不停地搅动，把蛋液打成蛋花即可。
- 5、把蛋液放入锅里之后，再放一块猪油到锅里融化掉，把老姜块夹出来不要，再放上一勺食盐、一勺鸡精、适量芝麻香油拌匀，把准备好的水芡粉倒进锅里，不停的搅动至汤汁黏稠，最后放入葱花继续拌匀，出锅上桌。
一大碗汤汁黏稠、口感滑嫩、味道鲜美的西红柿蛋汤就做好了，做法简单易上手。做法很简单，那么西红柿蛋汤的关键技巧有哪些呢？咱们来分享一下做法里一些关键的技巧吧！
【做法技巧分享】
- 1、西红柿蛋汤要做的黏稠，放入锅里的清水就不能太多，食材与清汤的比例不能过大。汤汁少，勾芡之后就更容易黏稠。同时西红柿这个食材要炒软，要炒软，更有利于将汤汁调制的黏稠。
- 2、西红柿蛋汤吃起来要细滑鲜嫩，就不能让西红柿的皮进入到锅里。因为西红柿皮比较硬，带进汤里，喝起来就会用硬物挡口的感觉，影响细滑的口感。西红柿去皮的方法很简单，就是用开水焯烫，皮开水缩就能撕下来了。
- 3、芡粉的种类有很多，有红薯芡粉、玉米芡粉、土豆芡粉等，做西红柿鸡蛋汤的时候可以选择土豆芡粉和玉米芡粉两种。土豆芡粉勾出来之后，西红柿蛋汤会更显得透亮，卖相很好。玉米芡粉勾出来之后，西红柿蛋汤的口感会更加细腻，味道更好。切记不要用红薯芡粉，它适合油炸之物，不适合水溶的美食。
- 4、芡粉兑水勾兑成水芡粉的时候，最好一勺芡粉三勺水或者四勺水，不能太多也不能太少哈。由于我们这个水芡粉是放入锅里的，锅中本身就有水分，所以不用太多的水分哈。值得注意的就是要用冷的清水哈。
【总结】
西红柿蛋汤的做法很简单很容易上手，但要把西红柿蛋汤做的好吃，还需要一定的技巧。在详细讲解了几个关键的技巧之后，相信做出黏稠的西红柿蛋汤就会变得非常轻松了。喜欢的朋友可以试试这道汤汁酸爽、味道鲜美、口感细腻、香味浓郁的西红柿蛋汤。
美食来临
粘稠的西红柿鸡蛋汤，有很多种做法，也有很多种口味。基本的一条，需要勾芡。根据个人需要，勾芡的量自行掌握，薄芡用量少，厚芡用到多。哪怕做出河南胡辣汤那么粘稠，也是轻而易举，只要爱喝。
分享个最基本的做法：
第一步，准备材料。两个西红柿，一个鸡蛋，一根香葱，生粉、小磨香油、盐、鸡精、胡椒粉。
第二步，材料准备。西红柿开水烫了，放凉撕去皮，切片放入碗里。鸡蛋打到碗里，充分搅成糊。香葱切花。生粉加水化开。
第三步，烧水成汤，步骤如下。
- 汤锅加水烧开；
- 放入西红柿片；
- 加盐调好咸淡；
- 再次烧开放入鸡精；
- 关火淋入鸡蛋糊；
- 成蛋花后开火烧开；
- 倒入芡汁，匀速拌开；
- 再次烧开就关火；
- 撒入葱花，点入香油，盛碗开喝。
普济
西红柿鸡蛋汤是家常汤菜中最简单的一种了，跟紫菜蛋花汤差不多是同等的存在。不过一般我们做西红柿蛋汤的需求可能是浓稠的，而不会是黏稠的，这不是抠字眼，而是两种完全不一样的感觉。
【如何做出汤汁浓稠的西红柿蛋汤？】
西红柿蛋汤说起来很家常，但是如果要做的好喝，至少这个“浓稠”我们要分为两部分。其一是滋味上的不寡淡，即为“味浓稠”；其二是汤的质感不像清水那样，即为“质浓稠”，做到这两点就能得到真正浓稠好味道的西红柿蛋汤了。
看起来好像又有点繁琐，不错也很简单啦。做到“味浓稠”只需尽量买到够味的西红柿就好了，要挑选那种皮薄汁多果肉软的，而并非是超市里最便宜的那种可以放置1个月都硬邦邦的西红柿。要做到“质感浓稠”就更简单了，只需要适当勾个薄芡即可，而且为了让蛋花的形态更均匀、大片，勾芡的时机建议可以选在蛋液下锅之前。
- 那么下面我们就来分享一下西红柿蛋汤的具体做法，在做法里再详细说说吧。
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<strong> ——西红柿蛋汤——
【准备材料】：西红柿2个、鸡蛋2到3个、食用油、盐、土豆淀粉、香油、葱花或者香菜末。
【制作步骤】：
- 把西红柿顶部用刀划个“十”字，然后烧点开水烫20到30秒，稍凉下来就可以将西红柿的外皮剥掉了，然后把西红柿切成小块备用；
- 锅里下一点点油润一下锅底，然后将西红柿下进去小火慢慢煸炒，炒至西红柿软熟出汁，用准备盛汤的大碗接一碗水加进去开始煮；
- 烧开之后略微煮一小会，煮到西红柿越“化开”，汤汁就越浓稠，等待的时间可以先将鸡蛋在碗里打成蛋液备用；
- 西红柿煮到差不多自己喜欢的程度了，舀一小匙淀粉在另外一个碗里，然后加水调和成水淀粉，淋入锅中推搅均匀先勾个薄芡；
- 锅里的汤汁勾芡完成，将蛋液均匀淋在汤面上，如果不是喜欢特别细碎的蛋花，那么就 不要立刻用筷子去搅动，稍待个3秒左右蛋花略微成片了再推搅即可拉出又大片又漂亮的蛋花；
- 中火再次煮沸之后下盐调味、滴几滴香油增香，最后盛出，撒点葱花或者香菜之类即可。（如果喜欢吃有口感的西红柿，可以留几片最后放进去一起煮一下就行了）
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【西红柿蛋汤的答疑解惑】：
1、问：为什么要先勾芡后下蛋液？
答：勾薄芡的目的是为了让汤的质感更浓稠一点，以更符合题目的要求，所以在这个层面上来说勾芡的前后顺序没那么重要。但是如果我们想要蛋花漂亮一些，最后得到又薄又大片的蛋花，那么就需要先勾薄芡。
因为沸水的承载力是有限的，如果不勾芡直接在汤水中下蛋液，那么就只有两种选择，其一就是快速搅动得到细碎的蛋花，其二就是蛋液沉底结块。而如果我们先在汤水中勾个薄芡，汤就有了更好的承载力，变浓之后就可以“托住”蛋液不沉底，汤水的流动性也没有那么强了，也就不会让水流将蛋液扯成细碎的形态，只要稍加推搅即可得到又薄又大片的蛋花了。
2、问：只能用土豆淀粉吗，用别的淀粉不可以吗？
答：其实用玉米淀粉也是可以的，我只不过是习惯用土豆淀粉了，勾芡的话一般也就这两种用都比较多。个人感觉区别就在于土豆淀粉勾芡的卖相更好一点，更透彻，而玉米淀粉勾芡的口感和浓稠度上会稍微强一点。在做这个菜上面差别并不大，只不过土豆淀粉勾芡的话，剩菜凉下来之后汤汁可能会有点澥，好像变稀了似得。
最后就是做这个菜如果想要浓稠，那么油的用量也需要控制，因为过多的或者说没必要的油会妨碍薄芡汤汁的稳定性。其实最初始也可以不炒西红柿，直接加水慢慢将其煮到化开，也可以让汤汁浓稠，只不过风味会稍微弱一点。
那么以上就是这次关于西红柿蛋汤的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
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哑巴美食家
如题主所述，西红柿蛋汤要得到糊糊的口感，这个口感我想应该是浓稠的意思吧！
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西红柿蛋汤或许是日常生活最常见的一个汤品，没有之一！但是做的好的我想真的没有几个，一般人儿做的要么寡淡，要么索然无味。
如果您真的喜欢喝如您所述的那种糊糊的西红柿蛋汤，老王真的要给您点赞，因为你和我一样有品味！哈哈。
划重点，西红柿蛋汤要浓稠离不开两个粉，就是面粉和淀粉，只有这二粉才能让您煮出来浓稠的美美的西红柿蛋汤！
西红柿蛋汤有煸炒法和无油法两种做法，由于时间关系，老王仅就煸炒法唠叨如下。
一，当今世上的西红柿，特别是生活在城市里，你很难买到沙瓤成熟的西红柿，所以西红柿的成熟度决定了这款汤品。
二，因此，尽量挑选成熟的西红柿，西红柿去皮有开水烫和筷子擀表皮两种方法，总之要去除西红柿的皮。
三，西红柿两个，去皮，去蒂，切成片或者块，直接入七分热的油锅，煸炒出汁，这个过程加糖一勺，加生抽一勺。煸炒到锅里一半西红柿一半汁液程度。
四，五百到八百毫升冷水入锅。这个过程要充分煮，把西红柿本味和颜色逼出来，多煮一些时间也没有关系。
五，准备小碗，加入面粉和淀粉，搅拌成白色粉液，二粉量约三十克，粉液可以如纯牛奶一般浓稠。待锅里翻滚一定时候后，直接倒入炒锅里。
五，静等水再次翻滚，这个过程开始搅拌鸡蛋液，鸡蛋一个即可，待锅里翻开后，把蛋液缓缓淋入沸点，这个很重要，蛋花会很细腻，更能增加如您所说的糊糊的感觉。
六，淋入蛋液后，汤不久会再次翻滚，就可以关火。关火前倒入食盐，关火后撒入香葱碎和香菜碎，淋香油出锅。
最后，你会发现这样糊糊的浓稠的西红柿蛋汤，清香扑鼻，引人胃口大开，更像是一盆美美的汤羹！
楼兰餐厅老王
你好，很高兴回答你的问题！
加入水淀粉西红柿可以让鸡蛋汤浓稠而通透，做法如下：
准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许。
一、食材备好。
二、西红柿去皮切成小块。
三、炒锅到适量油烧热。
四、放点姜丝炸出香味。
五、姜丝炸焦捞出。
六、放入切好的西红柿翻炒。
七、加点盐继续翻炒炒至西红柿变软。
八、鸡蛋搅散。
九、加点料酒搅匀，去蛋腥。
十、西红柿炒软加入适量水煮开。
十一、撒点白胡椒粉。
十二、用水淀粉勾芡一下。
十三、关小火加入蛋液。
十四、蛋液在锅里搅匀。
十五、关火撒点葱花，淋上香油美味的番茄鸡蛋汤就好了。
十六、装碗即可食用。
黄瑞美食
要做出汤汁粘稠的番茄蛋汤，有以下几个关键步骤：
1、番茄的选择。
做番茄鸡蛋汤番茄的选择是关键，要选用自然成熟的番茄，并且要完全成熟的。买的时候可以用手轻轻捏一下，手感细腻的软的，更适合。
品种方面最好选沙甜的，这样的番茄更容易炒出浓稠的番茄酱。
2、制作步骤。
做番茄蛋汤一定要去皮，具体做法如下:
（1）番茄顶部划个十字，放开水里烫皮，小心撕下，去缔切丁。
（2）锅中放少许油，炒番茄酱，炒的过程多搅拌，炒出“红油”。
（3）加开水，烧滚后倒入打散的蛋液，待蛋花成块后用筷子搅散，加盐调味即可。
这样做出的番茄蛋汤汤汁浓稠，味道更鲜美，外形也更美观。
i沈小怡
西红柿鸡蛋汤想要粘稠的口感，最重要的就是勾芡这一步啦！
勾芡做得好，西红柿鸡蛋汤怎么做都没烦恼！
食材清单
主料：
西红柿1个、鸡蛋两枚、香葱少许
辅料：
盐少许、胡椒粉少许、香油少许、玉米淀粉1勺
步骤：
1、准备好食材
2、我们先调一个水淀粉，一勺的玉米淀粉，三勺的清水拌匀备用
3、把蛋清和蛋黄分开，把锅烧热，加少许的油，把蛋黄煎至成形。
4、再把煎好的蛋黄切成小丁，西红柿也切成同样大小的小丁。
5、锅里留底油，下葱白小火煸香，接着加入一碗的清水，下西红柿丁烧开
6、下切成块的蛋黄
7、加盐胡椒粉调味，在把蛋清倒入，边倒边用锅仔推动形成蛋花
8、加水淀粉勾个薄芡
甘汁园
番茄蛋花汤~第163个回答
论番茄蛋花汤如何把汤汁浓稠与味道鲜美完美结合，唯二诀窍不过！其一是番茄入汤锅烹煮前充分翻炒出沙出汁。其二是下蛋液前煮透芡份水，依靠淀粉水形成浓稠蛋花。下面仔细分享下这道汤的制作步骤！
食材预览
主料：
番茄2个（总共150个左右）
辅料：
鸡蛋1个、葱花适量、淀粉适量
调味：
盐适量、味精适量
制作流程
1.番茄洗净后，摘除底部的叶，在番茄顶部划刻十字（深度大概是入西红柿果肉2毫米左右）。
2.锅内加入少量清水，加热至沸腾后转小火放入番茄加热40秒左右。期间将番茄翻转上下面各加热20秒。取出冲水放凉或者静置一会后再接着下一步骤处理（经过短暂加热番茄顶部十字划刀出番茄皮会翻卷开来，周身的皮也容易剥除。如果仍不好去除就多在热水中浸泡会）。
3.凉透的番茄顺十字划刀处对半切开，左手握好茄身，右手持刀握紧刀身用刀下锋剔除番茄蒂。然后将四瓣番茄尽量您最大努力切成薄片。
取汤锅，开小火烘干水分。全程保持小火，倒入少量食用油，油温3成熟左右入茄片煸炒。煸炒期间用汤勺频繁的翻动茄片，茄片炒制沙状，汁水析出即为正确状态（处理番茄片是小福有个自己的习惯，小福会先尝下茄汁的味道，如果茄汁酸甜度有所欠缺小福会滴入几滴白醋和少许白糖提味提鲜）。
4.番茄片无需取出，汤锅倒入适量清水后大火煮沸，转小火煮10分钟知道番茄味道彻底融入汤汁内。
5.等待期间，我们调淀粉水和打蛋。淀粉3勺，清水2勺搅拌均匀，必须做到淀粉和水搅拌均匀，无沉淀。蛋液打入碗内，用筷子朝一个方向快速搅打1分钟，蛋液起泡，蛋清蛋黄完全融合才能停止。
6.10分钟到后，淋入淀粉水，充分搅散。保持小火，等待下一次汤汁的沸腾。
7.小火状态中，仔细观察汤汁。表面有开始沸腾的迹象时（微微冒泡）就是关键时刻，我们撒入适量盐和味精。接着马上往中心点缓慢淋入所有汤汁。此时锅内汤汁仍会是微沸状态，蛋液入汤约5秒后，自中心点起向外顺时针搅散蛋花。注意到蛋花成型、撒入葱花即可！
搞定~
您疑惑的小福解答
1.番茄为何剥皮？去皮后更有利于番茄的汁水和味道更好渗透出来。
2.番茄为何煸炒？最大程度释放番茄味道。
3.番茄煸炒时为何加入白醋、白糖？现在的番茄没有了小时候的酸甜滋味，不知道是品种问题还是品质问题，好的番茄可遇不可求只能通过加工来提升味道。
4.为何加入淀粉水？淀粉水能让汤汁一定程度上变浓稠，另外有让蛋液成花好看，分散的效果。
5.为何加入蛋液前加入调味品？提前调味，防止蛋花煮过熟，口感变差。
小小总结
1.番茄蛋花汤两点诀窍您注意到了就可以做到百分百成功。
2.淀粉水的调节比例不熟悉的话，可以根据实际情况增减，比例不是一成不变。
3.为了区别催熟以及自然成熟的番茄我们可以用以下几个方法筛选：首先看外表，圆润无棱角的为佳。其次番茄周身红色均匀，果蒂深且饱满的建议购买。最后我们按压番茄，番茄硬度适中的适合。综上所述，即可挑选合适的自然成熟的番茄。
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