鄂西小濃人

石刁柏又名龍鬚菜、蘆筍，是百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，營養豐富，抗癌防癌，抗高血壓、高血脂、高血糖作用明顯。石刁柏地下肉質根系特別發達且呼吸作用旺盛，有顯著的耐旱、耐高溫而不耐澇的特點。在南方高溫多雨時期，土壤含水量大，空氣溼度高，很容易誘發地下根腐病和地上莖枯病等毀滅性病害，露地種植3～5年後容易造成全園毀滅。我園區自1999年開始從事石刁柏生產和技術研發，經過十多年的技術探索，摸索出了從露地種植到設施大棚種植成熟的技術方法，有效地排除了露地種植病害多發的困擾，實現了石刁柏產量、品質和效益的飛躍，帶動了產業發展和農民致富，實現了畝產量1600千克以上，畝產值達兩萬多元的經濟效益，產品質量達到了有機種植標準並獲得了歐盟有機蘆筍檢測認證，石刁柏產業也被列入全省“一村一品”示範項目，榮獲省市科技進步獎。現將石刁柏設施高產種植與創新技術措施進行介紹。

一、實行設施保護地高標準種植

建設高度2.5～4.5米、寬度6～8米的簡易大棚或連棟塑料標準大棚。棚膜採用無滴長壽膜，通風口安裝25目防蟲網，天窗和大棚四周裝卷膜器，棚內採用滴溉系統。不同標準的塑料大棚造價不同，高度2.5米、寬度6米的簡易單棚每平方米造價30～40元，每畝約需2萬元;高度3.5～4.5 米、寬度6～8米的連棟大棚每平方米造價80～90元，每畝約需5萬元。

二、選地與整地

石刁柏為鬚根系，多數根系分佈在離地表1米以內的土層，地表30釐米土層的根系佔全部根系的80%，因此，應選土層深厚、疏鬆，富含有機質，地下水位低，排灌良好的土壤種植。實行深溝改土，種植前開挖定植溝寬40釐米、深50～60釐米，打破土壤隔層，每畝用腐熟有機肥3000～4000千克，與土拌和後施於溝的底層。

三、品種選擇

園區主要選擇優良的雜交一代品種阿特拉斯、井岡701、井岡紅等，這些品種具備抗性強、耐高熱、長勢好、產量高的優點。

四、育苗

採用直徑8～10釐米的營養缽育苗，營養缽育的幼苗生長健壯整齊，苗期短，移植不傷根，緩苗快，大苗移栽成活率高，提早投產。在每個裝好營養基質的營養缽內放1～2粒經過催芽處理的種子，然後澆透水保溫保溼。出芽後加強肥水管理，60天后每棵地上部分可長成十多株石刁柏嫩莖，根系發達，地下鱗芽發育良好。育苗季節因移栽時間而定，春季定植的，播種時間安排在2月份，4月份可以移栽;秋季定植的，播種時間安排在8月份，9月底可以移栽。

壯苗標準：鬚根多，肉質根有4條以上，鱗芽發育良好，地上有植株12株以上，無病蟲害。

五、栽植密度與產量指標

採用深溝高壟淺栽，畦寬120釐米，栽植雙行，株距40釐米;畦寬為100釐米的實行單行栽植，株距25釐米， 定植密度每畝保持在1800～2200棵。

產量指標：栽植第一年畝產250千克，第二年畝產1600千克，以後連年穩產，一次栽植可以收穫10年以上。

六、設施種植主要管理技術

1.播種時間

第一年的生產時間安排：2月份播種，4月份定植，8月份開始採筍(採筍高峰)，年採筍量為每畝250千克，商品一級品率為50%以上，其餘為二級品。

2.採筍和母莖選留

第一年4月份定植的，8月份開始採筍，11月下旬結束，全年採筍時間4個月;第二年，2月初開始採光頭筍，3月底開始選留母莖，4月底又可開始採筍，採到7月底的高溫天氣，為防止植株消耗大量的養分，也是為了植株安全度過炎熱的夏季，錯開高溫季節採筍低潮期，開始第二次選留母莖，8月底時所留母莖已長大，地下鱗芽發育完全，製造積累的養分足以供植株抽發嫩莖，且抽發能力持續增強，這時又可採收，到11月下旬結束。第二年生產時間安排：2月初至 3月底採光頭筍(採筍高峰)，3月底選留母莖(採筍低潮)，4～7月份採筍(採筍高峰)，7月底割除植株地上部分，選留母莖(採筍低潮)，8月底開始採筍，至11月底結束(8月底至10月底為採筍高峰)，第二年全年每畝採筍1600千克，商品一級品率為70%以上，其餘為二級品，以後連年穩產。

3.清園措施

採筍結束後，待地上植株完全黃化，養分倒流至根部，12月底即冬至後開始割除地上部分，並帶出棚外燒燬;扒開泥土露出肉質根，曬1次太陽給根系土壤消毒，施1次基肥，關棚等待翌年開春採筍。

4.商品石刁柏質量要求

外觀整潔，有光澤，粗細均勻，無病蟲斑，筍頭不散開，其中一級品長30釐米，直徑在1.1釐米及以上;二級品長29釐米，直徑在0.8～1.0釐米之間;三級品長28釐米，直徑在0.5～0.7釐米之間。

5.石刁柏設施種植主要技術經濟指標

6.設施種植創新技術

①引進石刁柏F1代優良新品種，並篩選出適宜本地設施和露地種植的石刁柏F1代優良新品種。②利用營養缽育苗，培育壯苗，進行大苗移栽。③實施配方施肥技術，加大有機肥的投入，利用畜- 沼- 蔬(果)模式補充植物營養，適當補充微量元素，留苗期不澆水、不灌水，保持土壤相對乾爽，抑制莖枯病的發生。④保持土壤疏鬆，及時清除棚內外雜草，結合清溝分次培土，防止地下莖向上生長。⑤每蔸植株留母莖1～2根，株高1.5米時摘心，並對植株進行適度修剪，防止枝葉重疊嚴重，以增強通風透光，減少病蟲害發生。⑥早春採用雙膜覆蓋，提高地溫，促使早發芽。⑦10月上旬以後控制水分，抑制新莖抽生，促進養分積累，以利於來年早產筍、產好筍。⑧“十改措施”：園區通過多年的生產試驗和技術研究，總結創新出了一套石刁柏種植的高產技術措施，簡稱為“十改措施”，該項技術取得了顯著效果。“十改措施”：一是改露地種植為大棚設施避雨種植方式;二是改普通品種為優質F1代品種;三是改每天採筍1次為採筍2次(早、晚各1次);四是改4月中下旬留母莖為3月下旬留母莖;五是改深溝斷根施肥為淺鋤平衡施肥;六是改自然抽筍為調節抽筍;七是將化學防治改為以農業綜合防治為主，物理防治(太陽能殺蟲燈、防蟲網、粘蟲板等)、生物防治為輔;八是改單行定植為寬窄行定植;九是改母莖自然生長為修剪調節生長;十是改一步到位更換母莖為三步法留養二次母莖技術。

小魚頭喲

你好，小魚兒仙倌為您解答。石刁柏，又稱蘆筍、龍鬚菜、荻筍等，是一種百合科天門冬屬的多年生宿根草本植物，與蔥、蒜是一個 大家族，在我國各省均有種植，主要集中分佈在山東、河南、浙江等地區。石刁柏富含豐富的營養成分，含量遠高於普通的蔬菜和水果，具有極高的藥用保健價值，素有“蔬菜之王”的美名。

石刁柏作為一種集食用、藥用於一身的營養保健型高檔食材，食用部分主要是幼嫩的莖芽，質地細嫩、風味芳香，頗受消費者的青睞，是世界重要的高檔名菜之一，具有較為客觀的種植及推廣前景。因此，各地應結合石刁柏的生長特性，積極引進優良品種，不斷推廣科學合理種植管理技術，不斷提高種植效益。

一、石刁柏對生長環境的需求

石刁柏作為一種多年生的宿根草本植物，環境適應能力較強，溫度適宜的溫帶氣候地區均能種植，但是為實現更高的產量及品質，應優選更加適宜的溫度、土壤、光照、水分以及營養等生長環境。

1.溫度條件

石刁柏是一種耐寒、抗熱的作物，對溫度的適應能力較強，在溫度5-35℃的環境中均能生長，但石刁柏最適宜在溫帶地區進行種植，以保證石刁柏的品質及產量。石刁柏的最適宜的生長溫度為15-28℃，其嫩莖在溫度0℃以上均可生長，日均溫度達到8℃時，生長髮育及抽發較為旺盛。

2.土壤條件

石刁柏是一種深根性的經濟作物，生有發達的根系，吸收及貯藏養分能力較強，以保證嫩莖的生長髮育對養料的需求，因此，土壤疏鬆肥沃、通透性好、保水保肥能力強、富含有機質的沙質土壤農田、丘陵以及梯田均可進行種植。但是，石刁柏不適合在鹽鹼地進行生長，土壤PH值應儘量控制在6.0-8.0之間，以保證石刁柏嫩莖品質良好。

石刁柏適宜生長在光照充足的環境中，有利於進行光合作用製造積累同化產物，以滿足莖葉正常的生長髮育。石刁柏生產過程中，應選擇無遮擋物的地塊，避免進行套種或間作，合理進行密植，以保證植株獲得充足的光照，促進嫩莖旺盛的生長。

4.水分條件

石刁柏生有針狀擬葉，由真葉退化而成，表面附著一層蠟質膜，呼吸作用較弱，保水能力較強，是一種較為耐旱的作物。石刁柏的根系發達，具有較強的吸收及貯藏水分能力，一般田間保持土壤含水量在25%-35%之間即可滿足其生長需求。在石刁柏生長過程中，土壤含水量低於15%時，需要及時進行灌溉；另外，若進入連續降雨天氣，應及時進行排水，避免田間積水或空氣溼度過大，導致根系腐爛，造成植株大面積死亡。

5.營養條件

石刁柏較為喜肥，為保證其持續優質高產生產，應按時進行施肥，以保持種植地應含有豐富的氮、磷、鉀以及腐熟有機肥等肥料。土壤中含有充足的氮肥，可以促進石刁柏根系及針狀葉的旺盛發育；土壤中含有充足鉀肥，可以促進植株光合作用進行製造並貯藏同化物質，避免枝葉出現 退綠症狀；土壤中富含腐熟有機肥可促進其嫩莖不斷抽發及發育，提高嫩莖的品質及產量。

二、高效種植技術

1、種子處理

石刁柏具有悠久的種植歷史，積累了較多的品種，應根據當地的生長環境，優先選擇生長迅速、抗病能力強、適應性廣、產量高、商品性好的優良雜交一代品種進行種植，一般雜交一代品種嫩莖畸形率低，相比於普通品種產量提高20%左右，且抗病、適應能力均有所提高。目前，國內常見的品種有阿特拉斯、京綠蘆一號、 阿波羅、京綠2000、翡翠明珠、格蘭蒂等，均為雜交品種。

石刁柏因其種子皮強角質化、厚且硬，發芽破壁發芽較慢，需提前進行催芽處理，以促進種子生根發芽。播種前，將種子進行1-2天的通風晾曬，放入45-55℃的溫水中浸泡2-3小時，不斷攪拌，去除漂浮的秕籽和蟲蛀籽；然後，撈出瀝乾後，放在50%的多菌靈 200-500倍液進行浸泡，浸泡5-6小時後，放在30-35℃的溫水中繼續浸泡1-2天；最後，將種子用溼紗布包裹放在22-26℃的恆溫下進行催芽，待60-70%的種子泛白後即可進行播種。

2、苗床準備

石刁柏作為一種喜肥、喜溫、耐光的草本作物，應選擇地勢平坦、無遮擋物、土壤疏鬆肥沃、富含有機質、便於排灌的中性沙農田或丘陵進行種植，同時，儘量避免選擇前茬種植過地下根莖類作物的地塊。

播種前，先進行深翻土壤，深度在20-30cm之間即可；然後，施足基肥，每畝施用腐熟農家肥或廄肥2000-2500kg，搭配施用氮磷鉀複合肥40-60kg，施肥後再進行深翻耙平，使肥料與土壤充分混合。最後，將土壤耙平耙細，，按照畦寬1.2-1.5m、畦高20-30cm，間距30cm左右，長依地形而定的高畦，畦面平整，中間略凸，避免出現積水。

3、播種育苗

在生產過程中，石刁柏一般均採用種子育苗移栽，以保證幼苗成活率，移栽健壯幼苗，已達到早產豐收的目的；同時，可節約種子用量，降低生產成本。

Ⅰ.播種育苗

石刁柏可以進行春播，待平均地溫達12℃以上時，可採用條播進行播種。播種時，在苗床上按照溝深2-3cm，間距30-40cm挖播種溝，澆透底水；然後，將石刁柏種子與溼潤細沙按照1：20比例充分混合後，均勻播撒在種植溝內，覆土壓實，並覆蓋一層麥秸稈或地膜進行保溫，以保證土壤溫度、水分滿足種子生根發芽的需求，一般種子用量為1-1.5kg。

在一些溫度較低的北方地區，可採用小拱棚進行種植，播種前一週左右，提前覆蓋膜和草苫進行增溫，以保證種子的發芽率。

Ⅱ.移栽健苗

移栽定植時，幼苗粘裹泥漿挖出，在畦面上按照行距0.6-0.8m、株距25-30cm、穴深10-15cm進行移栽，每畝一般定植1500-1800株為宜。石刁柏種植密度不易過大，保持田間良好的透光透氣性，有利於植株的光合作用以及通風效果，便於進行田間管理，進而保證優質高產。

三、田間管理

1、中耕鋤草

石刁柏一般移栽定植後，初年只管理不採收，第二年進行初採，第三年進入採收旺期。移栽定植後，因幼苗植株矮小，為避免田間滋生雜草，阻礙幼苗的生長髮育，一般間隔2-3周進行一次中耕除草，以確保土壤疏鬆、保墒，促進根系及地下莖的生長。中耕除草時，深度宜淺，避免傷及地下根莖，進而影響植株的生長髮育。

2、 水肥管理

石刁柏作為一種喜肥、耐旱的草本作物，其各個生長期生長需求不同，水肥管理應該以滿足地上莖生長髮育的需求。

首先，定植緩苗後，應及時進行施一次壯苗肥，一般每畝按照尿素或二銨40-50kg進行開溝施肥，並及時進行灌水，以促進幼苗健壯生長；其次，首次採收結束後，應及時進行一次施肥，每畝按照腐熟農家肥1000-1200kg，搭配氮磷鉀複合肥30-40kg進行溝施，以保證植株下茬嫩莖養料需求；另外，秋季第二次進行採收後，應及時進行一次施肥，肥料要充足，每畝按照腐熟農家肥或廄肥1200-1500kg、氮磷鉀複合肥或優質有機肥100-120kg進行施肥，以滿足石刁柏植株成功越冬，為來年生長積累足夠的養料。

3、莖株管理

石刁柏作為一種多年生的植株，高產=度可生長到1.0米以上，最高可達2-2.5m左右，可通過立樁進行支撐，每隔4-6m立木樁，並綁2-3道繩子將木樁間植株攏住，以防治石刁柏植株出現倒伏現象；另外，應及時去除石刁柏植株枯黃或發病的側枝、側葉，提高田間的透氣透光性，節約植株吸收的養分，促進嫩莖的發育。

四、石刁柏病蟲害防治

1. 主要病害防治

① 莖枯病：發病初期，可採用40%殺黴礬可溼性粉劑500-700倍液，或5%枯病靈乳劑300-500倍液，或50%甲基硫菌靈可溼性粉劑600-800倍液，或40%代森錳鋅可溼性粉劑1000-1200倍液進行噴霧防治；

② 根腐病：植株出現根腐病後，可採用40%百菌清可溼性粉劑600-800倍液，或10%代森銨700-1000倍液進行灌根防治；

③ 褐斑病：植株大面積出現褐斑病後，可採用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑500-700倍液，或60%殺毒礬可溼性粉劑400-600倍液，或50%苯菌靈可溼性粉劑800-1000倍液在葉面均勻噴灑防治，每隔7-10天噴灑1次，連噴2-3次。

2. 主要蟲害防治

① 斜紋夜蛾：可用甜核·蘇雲菌可溼性粉劑800-1000倍液，或20%菊馬乳油600-800倍液，或好年冬乳油1000-1200倍液進行噴施防治，收穫前一週左右，及時停止防治，以免農藥殘留；

② 蚜蟲：可用40%水滅氯800-1000倍液，或球孢白僵菌可溼性粉劑400-600倍液，或蘇雲金桿菌可溼性粉劑500-700倍液等噴施進行防治；

③ 紅蜘蛛：可用30%辛硫磷乳油600-800倍液，或蠟蚧輪枝菌可溼性粉劑1000 倍液，或50%樂斯本乳油800-1000倍液進行噴施防治，每隔7-10天防治1次，交替用藥2-3次，效果較為顯著。

【經驗總結】：近幾年，隨著消費者對綠色無公害蔬菜的青睞，人們對石刁柏這種藥食兼有的高檔食材需求量日益增加，銷售價格逐年上漲，2005年嫩石刁柏市場售價5-6元/kg，2010年漲至8-9元/kg，2018年至今更是攀升到12-17元/kg不等，具有極其客觀的經濟效益。因此，各地應積極引進優良石刁柏品種，不斷鑽研更加科學合理的種植管理技術，進一步延長石刁柏的採收年限，實現石刁柏種植產業的穩定增產。

小魚兒仙倌

蘆筍別名石刁柏、龍鬚菜是百合科天門冬屬的多年生草本蔬菜，以嫩莖為食，是國際公認的“抗癌蔬菜”。

想要蘆筍高產，就必須瞭解它的生理習性和栽培方法！我們一起來看一下吧！

蘆筍一年中有兩個週期生長期和休眠期兩個階段，叫年週期。蘆筍一生中經歷幼苗期，壯年期和成年期和衰老期四個階段，稱沒生命週期。

年週期

1. 生長期每年圖溫回升到10度的時候，蘆筍的靈芽會長成恁靚，進而長成植株，等到地溫下降到5度的時候，它又會逐漸乾枯死亡這是他的生理性特點。第上鏡隨氣溫升高，生長速度也會逐漸加快，地下鱗莖也會不斷抽生嫩莖，大概一個月抽身一批左右，等到秋季來臨，養份又會轉到肉質根儲藏起來。當年養分的積累多少決定下一年的產量。
2. 休眠期，秋末冬初的時候，地上精液會逐步枯死到第二年又會春季萌動。

蘆筍對環境的要求

1. 溫度：比較適合在四季分明的溫帶栽培，總之萌發的適宜溫度是25度至30度，15度到17度，最宜適宜嫩芽的形成，冬天地上部分會枯萎，根撞進和肉質根會進入休眠期越冬。
2. 光照：蘆筍比較喜光光照充足，嫩莖產量高，品質好！
3. 水分要求：蘆筍比較耐旱，但是不耐澇，但在可以採摘嫩靚的期間，水分供應要充足，要勤澆水。
4. 土壤營養要求：蘆筍比較喜歡屠城深厚，有機質含量高質地鬆軟，Ph，應該在5.5或者6.7的壤土或者沙壤土中生長 ，蘆筍那鹽鹼能力比較強，跟葉菜差不多，需要的氮肥比較多，零鉀肥次之，注意缺硼容易使蘆筍中間空心！

選擇適合的品種類型

蘆筍分為兩類：培土軟化形成的白蘆筍，和接受陽光照射變成綠色的嫩經，稱之為綠蘆筍，就如韭菜和韭黃的區別一般！

• 優良的品種：極雄皇冠或者法國全雄、澤希奈特等等優良品種！

栽培季節和茬次安排

• 蘆筍是多年生的宿根植物，露地栽培。我們可以採用春播育苗移栽，初霜前60天到80天，採用設施播種育苗，初霜後定植於露地，當年的秋季就可以採摘少量的蘆筍，等到進入第二年就可以進入旺產期，可持續採收10到15年！

栽培技術和方法

1. 育苗：每公頃需要種子60克，播種前需要浸種催芽。等種子吸收充分水之後放於28度的條件下，兩三天就可以自然出呀，溫度應當控制在20到25度，十天左右就可以出齊小苗。苗期六十天，應當保持土壤溼潤注意除雜草，除草定植前的七天到十天開始通風煉苗。
2. 整地施肥：我們應該選擇陽光充足、排灌良好，土層深厚的壤土或者沙壤土種植。定植之前深翻土地，按照南北向挖寬、深40釐米，鉤距1.3至1.5釐米的定植溝。挖溝時應該將20釐米的表土放在一側，20釐米的底土放在另一側，溝內第一層，每公頃可以思路優質的農家肥5000千克並且和表土拌勻用於回填回填15釐米厚左右，第二層用底層土辦化肥回填15釐米厚左右，用量為每公頃可食用磷酸鈣30千克，還有複合肥20千克。搞好之後，我們附圖兩釐米可以用腳或者什麼工具，將它踏石留下八釐米深的定植溝，以待種植。

1. 定植：按照株距25到30釐米開始擺苗，每公頃定值1600到1800株左右。讓凌牙盤的生長方向和種植溝的方向一致，以便到時候抽生的嫩莖集中在左身的畦中間，以便於我們培土和採收。你要放好後，我們可以用少量的系統輕輕拍實可以使根和土壤密切接觸。佛土澆水後帶水，剩下之後我們可以再敷一層細土填平種植溝。

1. 管理

• 水肥管理:定我們應該經常中耕除草，適當的澆水和排澇。等到秋季蘆筍進入旺盛生長階段，我們應該施以重肥以促進蘆筍迅速生長。第二年後應重視春季的催芽肥和秋季採摘蘆筍結束後的秋肥。美工請客試用有機肥2000千克，再加複合肥25千克，等到採筍期間，每間隔十幾天，我們就可以使用複合肥8到10千克，以防止偏施氮肥。
• 植株整理：定植第二年，蘆筍植株長到1.5米以上我們可以剪去頂部部分控制植株高度在1.2米左右，可以用繩或者竹竿木棍支撐，防止植株倒伏，我們要及時的疏枝，及時的摘除果實，和剪除展示衰落的母莖，夏季可以土面蓋尾，枯草可以降溫保溼。
• 留養母莖：有兩種方法1早春出筍的時候，我們可以陸續地選留粗壯的筍作為母莖，那是在當地出雙前50到60天終止才損將此後生長的所有新筍留作母莖培養！

5.採收：將陸續抽生的嫩莖靠著地面平齊的地方擱下采收即可，我們應該按照嫩莖長20到25釐米，粗細在1.3到1.5釐米之間，色澤淡綠，有光澤嫩莖頭較粗，鱗葉包裹比較緊密，為蘆筍採收標準！

以上是我的觀點歡迎補充，希望對大家有幫助，歡迎評論，點贊轉發，謝謝大家！

鄉村益興

石刁柏是現在國際上暢銷的高檔蔬菜和十大名菜之一。石刁柏也叫蘆筍、龍鬚菜、野天門冬等，是百合科石刁柏屬多年生宿根草本植物。全株可供藥用，但主要以嫩莖作蔬菜食用。

原產地中海沿岸和土耳其亞洲部分，2000多年前即有栽培，我國栽培只有近百年曆史。近年來由於石刁柏的特殊醫療價值日益被人賞識，生產得到空前發展，全國栽培面積達50多萬畝，主要產區有山東、河南、安徽、四川、江蘇、福建和天津等省市。

石刁柏如何種植才能獲得高產？

一、對環境條件的要求

◆石刁柏不擇氣候，我國南、北方都能生長，但以夏季溫暖、冬季冷涼的氣候最適宜。因此，長江流域應積極發展生產。

1、溫度要求:石刁柏種子發芽的適溫是25～30℃。

①白石刁柏:生長最適溫度是14～20℃；氣溫達到30℃左右時，植株生長雖然最快，但幼莖容易長得纖細、散頭、味苦；氣溫超過35℃時，植株停止生長，甚至枯萎。

②綠石刁柏:生長最適溫度是20～25℃；溫度低於15℃，生長緩慢；超過30℃，綠色度差、散頭率增高、嫩莖基部及表皮纖維易老化，石刁柏地上部在秋末冬初氣溫降到5℃左右時，逐漸枯死；地下部在土中過冬，能耐受 -37℃的低溫。

2、水分要求:石刁柏比較耐旱，十分怕澇。乾旱減產；水澇妨礙生長，甚至爛根死苗。綠石刁柏起水量比白石刁柏大，無論苗期或採收期都要保持土壤“見黑不見白”的含水狀態，才能長勢旺、出莖快、產量高、品質好。

3、土壤要求:石刁柏能在各種土壤上生長，但以開闊、肥沃、土層深厚、疏鬆、保水保肥、排灌方便、pH值為6～6.5、含鹽量在0.3%以下的沙壤土或輕黏壤土為好。土壤板結或偏黏、心土堅硬、石礫多，易造成嫩莖彎曲、散頭。最忌強酸強鹼、靠近水田地下水位高和種過百合科蔬菜、薯類、棉花、樹木的土壤。

4、光照要求:石刁柏是喜光植物，要求強光照。綠石刁柏必須充分接受陽光照射，才能增進品質。

二、品種選擇

1、白石刁柏栽培:應選用生長勢強、抗病；早熟、成熟一致、高產；嫩莖外觀好、色澤正常、粗壯肥大、鱗片緊湊、不散頭；肉質細嫩、氣味鮮美濃郁的品種，例如“88—5”(山東省濰坊市農業科學研究所選育)、瑪麗·華盛頓、加州72等品種。

2、綠石刁柏栽培:應選用出莖粗壯、整齊、根盤緊密、頂端不易散頭、嫩莖形態好、色澤濃綠、能夠適當密植、產量高的UC157(加州157)、UC72、UC309、UC711、臺南選系1號、臺南選系3號、瑪麗·華盛頓500W等品種。

三、高產栽培技術

石刁柏嫩莖培土軟化採收，色白柔軟，稱為“白石刁柏”，用作罐頭食品。不培土軟化，任陽光照射，變成綠色時採收，叫做“綠石刁柏”，供鮮食，維生素及鈣、鐵等含量較多，特別是人們認為綠色蔬菜的營養價值較大，所以比較受消費者歡迎。

栽培石刁柏一般要在定植後第三年開始採收嫩莖，不但見效遲，而且產量低，品質差，病害重，致使收入少，生產發展較慢。最近採用一系列措施(例如，改露地晚播育苗為早春冷床營養缽育苗，當年小苗帶缽早栽，加強採前、採中、採後的田間管理等)，取得石刁柏早期豐產、連年高產的好成績：定植後第一年畝產250～300千克，2～3年畝產320～450千克，5年以後畝產470～760千克，最高達1500千克。

（一）繁殖方法

◆石刁柏的繁殖方法有兩種，即分株繁殖和種子繁殖。分株繁殖雖然生長快、收穫早，並且能保持品種的優良特性，但用工多、繁殖率低，產量和品質都不如種子繁殖，因此大面積栽培一般用種子繁殖。

1、種子繁殖（育苗）

（1）育苗時間:長江流域在2月下旬至3月上旬，進行冷床營養缽播種育苗。

（2）苗床選擇:選向陽、溫暖、透光、水肥條件好的沙質壤土作苗床。床寬1.2米、長10～12米、高15～20釐米。

（3）營養土:營養缽由肥沃園土6份、腐熟廄肥4份配成，另加少量雞糞、草木灰、複合肥混勻壓制而成；直徑、高各10釐米。播前15～20天，冷床蓋上塑膜，曬土增溫。

（4）種子處理:每畝用種量為0.75～1千克。由於種子的皮層堅硬、吸水慢，所以為了促進發芽，要做過細的浸種催芽工作。

①精細選種:播前7～10天，用涼水進行種子漂選，漂除秕籽、蟲蛀籽。

③催芽:待種子充分吸水後撈出，裝入乾淨溼布袋，放在25～30℃處催芽，每天用30～35℃的溫水淘洗1次，洗除種子表面黏液。經過4～5天，10%～15%的種子發芽，即可播種。

（5）播種:播種期以冷床10釐米處地溫達12℃時為宜。每缽點播發芽種子1粒，稍按壓，使種子與土密接，覆過篩細土厚2～3釐米，然後蓋上冷床塑膜，以增溫、保溫。

（6）播後管理:

①溫度:播後，保持床溫25～28℃，大部分種子出苗時，適當通風，降低床溫，排除溼氣，床溫白天保持14～20℃，夜間不低於5℃。以後，隨著外界氣溫不斷回升，逐漸加大通風量，以免幼苗徒長。清明節後，揭除塑膜煉苗，使其習慣外界環境條件。

②鬆土除草:苗期注意鬆土除草。

③追肥:當苗長出第二枝地上莖時，隨水每畝追施尿素或複合肥7.5～10千克，以提苗。苗高13～17釐米時追施一次清水糞。

2、分株繁殖

2月下旬至3月上旬，掘出老根(地下莖)，選擇生長健壯、鱗芽大的一年生根，和種子繁殖一樣在置冷床，按行距33釐米、株距13釐米栽植，覆土厚10釐米，再蓋稻草。經常在草上澆水保持溼潤。栽後，苗床管理參看種子繁殖。秋季莖葉變黃時，距地面10釐米割去莖部，蓋土防寒。

（二）挖溝、栽植

(1) 整地施肥:定植地每畝撒施腐熟土雜肥2500～3000千克作底肥，耕翻入土，耕深35釐米左右，細耙整平後挖定植溝。溝向南北。栽培白石刁柏的溝距1.8米，綠石刁柏溝距1.2～1.5米，溝深、寬都是40釐米。

（2）挖溝方法:先把20釐米深的表土放在一邊，再把剩下的底土放在另一邊，然後在溝底每畝施入腐熟堆、廄肥3000～4000千克、氮磷鉀複合肥40～50千克、5%敵百蟲粉劑2.5千克(防治地下害蟲用)，填回表土拌勻土、肥、藥，再填回底土，使溝面低於原地面5釐米。

(3) 栽植

①時間及密度:為了提高栽植後的成活率和產量，苗齡以不超過60天為宜。長江流域在4月下旬至5月上旬栽植，白石刁柏的株距30釐米，畝栽1233株；綠石刁柏不培土，應適當密植，株距20～30釐米，畝栽1800株左右。大、小苗分級栽植。

四、田間管理

1、 留母莖:是指保留一定數量的嫩莖不採收，當作母莖，讓它成長並株叢繁茂進行光合作用，製造養分輸入肉質根，使地下莖多抽生嫩莖，提高產量。

①白石刁柏留母莖

◆春採留母莖方法:可使採收期延長24天。一次性留下2枝嫩莖不採收作母莖，可增產109.7%～246.6%，一般開始採收的第一年到第三年，留嫩莖2～3枝；第四年到第五年，留3～4枝；第五年以後，留4～6枝。所留嫩莖要鮮嫩、健壯、無病蟲、粗1～1.2釐米，並且均勻分佈，以利通風透光。

◆夏採留母莖的方法：留母莖夏採，是在嫩莖出土後，選留3～5枝生長健壯、直立、不彎曲、不畸形、無病蟲害、直徑1.2～1.3釐米的嫩莖作母莖，淘汰小苗、纖弱苗。母莖長高50釐米時，及時插架扶苗，防倒伏。支架高1.5米以上、寬50～60釐米。始收期雖推遲約1個月，但採收期遲100天(4月21日至7月31日)。

長江中下游地區推遲到5月初留母莖，可減輕枯萎病為害，比習慣上(3月下旬至4月初)留母莖增產17%～30%，並可保證加工品質。

②綠石刁柏留母莖

綠石刁柏採收期長，消耗養分多，最好採用留母莖的方法來提高產量。一年留2次母莖，即春季留1次(春母莖)，秋季留1次(秋母莖)。

◆留春母莖方法:長江中下游地區一般在4月中下旬到5月初留春母莖；具體留母莖時間還要依出莖整齊、氣溫穩定在20℃等條件而定。要比白石刁柏多留。一般第一年到第二年留3～5枝，第三年留5～7枝，第四年以後留10～20枝。

◆留秋母莖:經過幾個月以後，春母莖已枯黃，出莖減少，這時便應停止採收，加強水肥管理，促使大量出莖，以便從中選留秋母莖；同時分批剷除老(春)母莖，並搬離田間。秋季留母莖的時間，以9月初為好，最遲不能超過9月20日。由於秋母莖生長好壞直接關係到第二年產量，因此最好將全部嫩莖留作母莖。

2、施肥

（1）白石刁柏

①定植後半月:開始畝施濃度為50%的腐熟人畜糞尿1000千克2次，每隔15～20天施一次。

②8月份:畝施腐熟豬牛糞1000千克、兔糞150千克、人糞尿350千克、複合肥10千克、尿素5千克、鈣鎂磷肥10千克、氯化鉀15千克，促進秋髮和延長保持綠色株叢時間。

③第二年1月份:畝施腐熟豬牛糞1250千克、鈣鎂磷肥25千克，供萌發新根用。

④春暖時:畝施複合肥15千克、氯化鉀5千克、人畜糞尿800千克，促使發芽、抽莖旺盛。

⑤採收期:每隔10天追肥一次，每次畝施尿素、複合肥10千克，以增加產量和提高品質。

⑥採收結束後:立即畝施尿素7.5千克、複合肥30千克、氯化鉀15千克和腐熟堆、廄肥2000～2500千克，促使恢復生長，但要注意防止徒長。

⑦高溫過後，再次發莖:應施秋髮肥，畝施尿素10千克、複合肥30千克；這時不能施用有機肥(特別是未腐熟的有機肥)，以免病蟲害發生嚴重。

⑧打霜前後，地上部逐漸枯萎:畝施複合肥15～20千克、腐熟豬圈牛欄糞1500～2000千克、人糞尿750～1000千克，以養根、壯根。施肥以離莖15～20釐米處溝施為宜。

◆第三年春季的施肥量要比第二年增加30%，第四年以後的施肥量更要適量增加。

（2）綠石刁柏

①綠石刁柏栽活後:畝施尿素10千克、氯化鉀7.5千克，以後看生長情況適量追肥。

②8月份:在定植溝兩邊開溝，每畝溝施複合肥40千克對水100～500倍，以保證植株秋季穩長。

③12月下旬:每畝溝施腐熟農家有機肥1500千克，以保證第二年採收期有足夠的養料供給嫩莖生長。

④第二年3月中旬:在定植溝兩邊開溝，每畝溝施尿素30千克、複合肥40～50千克，促使快發、早發。

⑤採收期:每半月追肥一次，畝施尿素25千克，以提高產量、改善品質。同時每隔1周噴施增產靈(上海東賢生物化工廠產)250倍液一次，共3次，可增產9.2%，一級莖增加11.9%。

⑥採收後期:距莖15～20釐米開溝，畝施腐熟農家有機肥4000千克、尿素10千克、複合肥25千克，以滿足秋季大量抽生嫩莖的需要和為次年豐產打基礎。

△採收期間，千萬不能施肥，以免汙染田間，招引地下害蟲。

4、 排、灌水:梅雨季節，及時清溝排漬，做到雨住田幹，以免積水爛根，降低產量。夏季高溫乾旱時，及時溝灌抗旱，確保植株要水。採收期每10天隔畦灌水一次；採收結束後，保持土壤溼潤即可。高溫期切忌大水澆灌。總之，在整個生長期，要做到溼而不澇，潤而不旱。冬季雨雪多，應及時開溝排漬；如果冬旱，應在非冰凍期灌水。

◆綠石刁柏:耗水量比白石刁柏大，應以“見黑不見白”為管水原則，即晴天勤澆水，小旱2～3天、久旱5～7天灌一次“跑馬水”；越夏期和越冬期不受旱；園地經常保持溼潤狀態；雨天要求畦面不積水。這樣才能長勢旺、出莖快、產量高、品質好。

5、中耕除草:經常鬆土除草，破除板結層，使土壤疏鬆透氣。灌水、雨後，應及時中耕除草。多雨季節更應多中耕。綠石刁柏田一般不培土，雜草比較多，表土易板結，也應多中耕。10月初以後，每隔1個月，應中耕鬆土一次。中耕破土宜淺，除草要淨，不能損傷鱗芽。

6、培土蓋膜

（1）白石刁柏:

①培土時間:一般在開始採收前10～15天、距地面10釐米處的土溫達10℃時，選擇晴天土壤乾溼適度時進行培土。

②培土方法:培土用的土粒要細碎。沿南北行向，在離植株兩側25～30釐米處取土，將植株行培成高25～30釐米、上寬27釐米、下寬50釐米的土壟。培土時要求做到壟形筆直，土塊拍碎、蓋嚴，不能透風、漏光，以免影響嫩莖質量。

③蓋地膜:培土後如在土面再蓋地膜，可增溫、保溫，提高產量和質量。如搭蓋黑色塑膜小拱棚代替培土，則土溫上升快、出莖也早。採收結束後，隨即耙掉土壟，畝施腐熟土雜肥5000千克，曬3～5天，再培土高10釐米左右，預防雨水灌傷鱗芽，造成死株。

（2）綠石刁柏:栽培綠石刁柏也應適當培土，使地下莖上面有15釐米厚的土層。因為地下莖有在畦面下15釐米處水平生長的習性。如果土層厚度不夠，就會影響它的生長。實際上大部分石刁柏園的地下莖距畦面只有8～10釐米，甚至裸露土，為了使地下莖正常生長，必須適當培土。

7、整叢、打頂:

8、 清園消毒:植株完全枯黃時，將它從土中拔出；拔不動的，便用小刀割，割時儘量少留樁。收集田頭、田埂上的枯枝和敗葉並燒燬，滅菌殺蟲(注意燒成的灰不能再施入田間)。同時除保留5釐米厚土蓋根以外，將培土全部扒掉，凍死害蟲並有利根系生長髮育。

9、防止嫩莖空心、味苦、硬化:

（1）防止空心:石刁柏嫩莖易發生空心，其原因比較複雜，溫度不正常是主要原因。氣溫、土溫越低，空心越多。

◆防止辦法:為了預防空心，應選用不易發生空心的品種，如“西德全雄”，配合採取冬季培土、早春蓋地膜、採莖前期少澆水和後期隨著氣溫升高多澆水等栽培措施。偏施氮肥也可引起空心，應施用氮磷鉀比較全面的肥料，使地上部莖葉生長旺盛，製造較多的養分貯存在肉質根，供嫩莖生長用。

（2）防止味苦:一般處在高溫、乾旱或積水條件下的老株嫩莖味苦。此外，氮肥過多、磷鉀肥不足或土壤黏重、土面板結、土壤偏酸、病蟲為害、機械損傷也能加重苦味。

◆預防的方法是:選用苦味少的品種(如瑪麗·華盛頓500W)和避免以上不良條件的影響。

（3）防止老化:嫩莖組織變硬的原因，植株衰老、弱小，嫩莖容易纖維化、木質化；高溫乾旱、缺乏氮肥、病蟲為害也造成嫩莖變硬；運輸或貯存時期過長使嫩莖脫水而硬化。

◆預防的方法是：改善栽培條件，及時追肥、灌水、防治病蟲害等，使植株生長健壯；運輸、貯存時間不能過長，並且保持低溫。

五、病蟲害防治

石刁柏的主要病害有莖枯病、褐斑病、軟腐病等；主要蟲害有溝金針蟲、蚜蟲、斜紋夜盜蛾、地下害蟲(地老虎、螻蛄、蠐螬等)。

1、 莖枯病:此病是毀滅性病害。多發生在莖稈上，有兩種不同病斑：一種是急性病斑，斑大，灰白，表面密生黑色小點，發病快，引起莖稈腐爛，上部枝葉發黃乾枯。另一種是慢性病斑，斑較小，褐色至暗褐色，黑點較少，發病慢，莖稈一般不腐爛，發病處易折斷，使以上部分枯死。

◆防治方法：

①冬季徹底清園消毒，即全面乾淨地拔除殘株，收集枯枝、敗葉，一起帶出田外燒燬，以消滅過冬病菌；

②春季結合石刁柏植株培土退土，用3%的食鹽水均勻周到地噴灑土壤表面1次，以抑制土壤中病菌孢子萌發，減少病原；

③嫩莖抽生高度5～10釐米時，用0.3%的食鹽水和40%多菌靈懸浮劑500倍液混勻，仔細塗抹整個嫩莖(不能漏塗)，直接快速殺死嫩莖上沾染的病菌；

④生長季節，發病初期，對植株噴灑3%的食鹽水與50%多菌靈可溼性粉劑500倍液的混合液，每隔7～10天噴1次，連噴3次，進一步直接快速殺死病菌；施用促進嫩莖秋髮肥時，增施含氯化肥(例如氯化鉀)，以抑制病菌菌絲生長和孢子萌發。

2、褐斑病:褐斑病也是毀滅性病害。發病初期，在莖上出現許多深褐色的梭形病斑，以後造成莖葉枯黃，嚴重時全株枯死。

△防治方法:可在7～9月用50%託布津或多菌靈可溼性粉劑1000倍液或70%代森鋅可溼性粉劑500倍液噴灑植株基部，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次；為避免莖稈光滑不易沾藥，可加入少量洗衣粉，以增強黏著力(兼治莖枯病)。

3、軟腐病:嫩莖表面初生褐色病斑，後成水浸狀，內部莖肉腐爛變軟，發出特殊臭味。

△防治方法：可用1%的石灰水或70%敵克松可溼性粉劑800倍液或50%託布津可溼性粉劑1000倍液灌穴(叢)，進行防治。

4、 溝金針蟲:這是新近發現為害石刁柏的一種害蟲。一般田塊蛀莖率平均在15%左右，嚴重田塊在70%以上，使石刁柏的產量和品質大大降低。這種蟲子主要是在培土成壟後的採莖期間啃食土中嫩莖中下部表皮和肉質層，造成針孔狀散生小點，一般5～10個，多時可達40～50個。

△防治方法：石刁柏培土前，在地表一次性施入加保富毒土劑，並培土5～10釐米，一般防治效果在90%左右。注意掌握採收前禁用期在50天以上，以確保加工成品的農藥殘留量符合國際規定標準。

5、 斜紋夜盜蛾:幼蟲取食石刁柏的葉、蕾、花及果實；大發生時，可將全田植株吃成光稈。

△主要防治方法：抓住1～2齡幼蟲群集時機，噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液1～2次，每週一次。

6、 蚜蟲:成蚜和若蚜群集葉背、嫩莖和嫩尖吸食汁液，並分泌蜜露招引螞蟻，使葉萎縮乾枯，嫩莖停止生長，甚至整個植株死亡。

△防治方法：畝用50%闢蚜霧可溼性粉劑或水分散粒劑10～18克，對水30～50千克噴霧，有特效，並且不會傷害天敵、蜜蜂。也可用20%二嗪農乳油或25%喹硫磷乳油各1000倍液噴殺。

△防治方法：

①是受害嚴重的苗床和大田，春季培土前可選用50%辛硫磷乳劑、50%二嗪農乳油或80%敵敵畏乳油1000倍液灌穴(叢)，毒殺土中幼蟲，每穴灌藥水150～200毫升。

②是冬季清潔田園時，畝噴2.5%敵百蟲粉劑1.5～2千克；春季結合中耕曬白，再畝噴2.5%敵百蟲粉劑1.5～2千克。

六、採收

1、採收白石刁柏:必須每天清早尋找裂縫的土面，扒開表土確定出莖位置，然後用特製圓口小刀插入土中，把長達18釐米以上的嫩莖從接近地下莖處割斷取出。注意留茬2～3釐米高，不要碰傷四周幼莖。採後，填平穴，以免產生畸形莖。採收後期必須每天早、晚各採收一次。

2、綠石刁柏:春季留母莖前，可全部採收田間嫩莖30多天。綠石刁柏的嫩莖生長快，呼吸作用旺盛，特別在高溫季節，如不及時採收，嫩莖就會伸長過度而變細，頂端鱗片展開，重量減輕，表皮缺綠，外觀不美，價值降低。嫩莖脆弱，易折斷，要在上午9時以後採收。要求在嫩莖高21～24釐米時採收。最好用小刀將嫩莖齊土面割下，注意不要碰傷未出土的鱗芽；用手採收，要防止折斷莖尖。數量少時，每天早晨或傍晚採收一次；盛產期，每天早、晚各採收一次。

採後，將嫩芽按粗細分為兩類，粗10～12枝，細20～24枝，捆成一把，理齊先端、切平基部。白石刁柏及時放入溼、暗處進行加工，綠石刁柏即可上市。

3、促成軟化栽培: 秋末冬初，石刁柏莖葉遇霜枯萎後，從距地面3.3～7釐米處割掉，全田撒施石灰100千克，進行土壤消毒，隨即耙平畦面，鋪蓋正在發熱的堆、廄肥，厚20～30釐米(嚴寒期須加厚到50～70釐米)，嚴密封蓋塑膜，防止散熱和雨水入侵。每隔4～5天，揭膜鋤松堆、廄肥一次，以促進發熱。當地下莖處地溫上升到20℃以上時，便要揭除塑膜降溫，以免妨礙生長。經15～20天(嚴寒期為25～30天)，開始抽生嫩莖。在鋤松肥料時，如發現嫩莖接近肥料表層時，便可進行採收。

也可以將要廢棄的老根(地下莖)一個挨一個地緊緊種植到溫床裡，用土蓋住，隨即澆水；水下滲後，再蓋土，再澆水，再撒蓋一層土；栽後，用緻密草簾遮蓋溫床，造成黑暗環境，床溫保持25～30℃；出苗後，床溫降低到15～17℃。經過50多天左右，便可以逐次割收嫩莖。

【結束語】:石刁柏嫩莖營養豐富，嫩莖有利尿、鎮定、防止血管硬化和抑制高血壓的功能，近年還發現有防癌、治癌、清除結石的強身健胃作用。同時是我國庭院經濟、商品生產和創匯農業的重要蔬菜，石刁柏種植以後，可連續採收10多年，每年產品在蔬菜供應青黃不接的時候上市，特別受歡迎。

鄉下二妹子

石刁柏，就是我們常說的蘆筍，又稱龍鬚菜，是一種可以作為藥食兩用的多年生草本植物。因其豐富的營養價值被列為世界十大名菜之一。蘆筍具有適應性廣、易栽培、管理方便、經濟效益高等優勢。近年來，深受種植農戶的青睞。那麼，我們一起來探討一下蘆筍的高產栽培技術。

蘆筍一次種植可連續收穫10-15年，在我國南方地區可可全年生長，北方地區冬季則進入休眠期。蘆筍具有適應性強、栽培工序簡單、對溫度要求不嚴等優點。其地下部分能承受-20℃的土壤低溫，生長期耐35-37℃的高溫。在栽培上，蘆筍還具有用工少、管理方便、產量高的優點。

1、育苗

4月上旬和中旬開始育苗，苗床要施足底肥。蘆筍的種子種皮堅韌，透水性差，吸水較慢。播種前需用25-30℃的水浸泡2-3天，經催芽後播種。播種後，用細土覆蓋，並蓋草進行保溼。再過10-15天就開始出苗了，育苗一般畝用種0.5-1kg，育成苗可栽植大田0.6-1公頃。

2、土地選擇

蘆筍是一種多年生作物。一般來說，最適宜的是土壤肥沃、通氣性好、土層深厚、排水性好、保水保肥的砂質壤土或壤土；避開滲透性差、耕作層淺、底土堅硬、酸性強的重粘土和礫石較多的地塊。注意：前茬是番茄、甜菜、苜蓿的地塊不宜種植蘆筍。

3、定植

春季定植。綠蘆筍種植行距135-150cm，白蘆筍種植行距180cm，便於取土。株距30cm，種植溝寬40cm，溝深25-30cm，溝內施基肥和複合肥，每畝施雜肥3000-4000kg，複合肥30kg，被土4cm。將幼苗按株距栽入溝內，硬土3-5釐米，澆透水，待一週緩苗後第二次覆土。

4、田間管理

蘆筍生長期長。前兩年要勤中耕、勤除草、加強水肥管理，培育壯苗，儘快進入豐產期。

1. 施肥。蘆筍對肥料的需求主要是氮肥，其次是鉀、磷、鈣肥。秋季或早春，施用優質農家肥1500-2000公斤/畝；嫩莖抽出4-5釐米時，給予足夠的水分和養分，施催芽肥，尿素7-10公斤/畝2；收穫期，追肥2—3次，先重後輕，增施磷鉀肥，並配合灌水；採收結束後，每畝施用有機肥1000公斤，尿素15公斤進行復壯；8月，施用人糞尿；最後一次追肥在霜凍前2個月結束，以防秋季抽發新梢。
   

2. 灌水。適時灌溉可提高蘆筍產量和品質。蘆筍採摘期土壤含水量為60%-70%。旱季每10-15天灌溉一次，越冬前灌足封凍水。
   

3. 病蟲害防治。病害包括莖枯病、褐斑病、鏽病、根腐病等，主要蟲害有斜紋夜蛾、地老虎、金針蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。防治方法：冬季應加強清園和防澇，防止株叢過密；可噴1:1:300波爾多液、甲基託布津、多菌靈、敵鏽鈉、農抗等，每7-10天一次，連續2-3次；害蟲防治以誘殺成蟲為主，可選用敵百蟲、百菌清、嗅菊花醋、殺蚜松、速殺丁等防治。

5、蘆筍的採收

蘆筍一般在種植的第三至第四年開始採收，收穫期為60-80天。綠蘆筍的幼莖可在25cm左右時收穫，白蘆筍的幼莖可在18cm左右時收穫。每天早晨採收一次，氣溫高時每天早、晚各採收一次。

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