01.05 它全身都是寶貝,比甲魚營養還要高,4元1斤卻無人購買

它全身都是寶貝,比甲魚營養還要高,4元1斤卻無人購買!這裡所說的它,其實指的就是鯰魚,也不知道是從啥時候起,它就被很多人誤解為“最髒淡水魚”,但實際上它可一點都不髒,反而全身都是好東西,在古時候的記載當中,它是最為滋補的營養佳品之一,甚至比野生甲魚都要受歡迎。


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鯰魚除了很有營養之外,其實肉質也是魚類中比較鮮美的,魚鱗魚刺在淡水魚中,也算是比較少的一種,比咱們平時吃的那些感覺都更要鮮美,下面的話教給大家一道營養黃豆鯰魚煲的做法,趕快學習做給家人們吃吧!


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【家常黃豆鯰魚煲】

準備食材:鯰魚500g、黃豆200g、胡蘿蔔200g、土豆350g、香菜40g、薑片適量、大蒜適量


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製作步驟:

1、幹黃豆稍微的沖洗一下,然後就直接倒入炒鍋中,翻炒至香味飄出,然後我們加入食用油,再迅速的加上清水,小火燜煮兩分鐘之後,我們將其盛出待用,另外將胡蘿蔔還有土豆都切塊,然後下鍋在鹽水當中焯水燙熟備用,最後再切點姜蒜和香菜即可。


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2、魚處理乾淨之後,我們將其切製成塊狀,然後用姜、酒、糖、食鹽、醬油、腐乳,一起醃製個十五分鐘,然後下鍋煎到兩面稍微有點硬即可。


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3、起鍋熱油,先爆一下姜蒜還有香菜梗,然後搭配著魚塊一起翻炒一下待用。將素菜倒入砂鍋當中,然後將炒過的魚也放進去,直接幹燜不需要加水,大約是半小時左右,我們看看是否熟了,熟了的話菜品就算是完工了。


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