李雨雨600
这个问题比较广了,社会各行各业都在为自己的客户服务,关于为什么要主动的问题,我个人的见解百分之九十的企业和个人都是为了市场竞争,同等条件下,主动服务更具有市场竞争力这是毋庸置疑的,谢谢题主。
茶界青年光雨
服务不主动,餐厅生意就等于0!
什么是主动服务?
大多数的餐饮企业,在员工培训时,都还停留在喊口号的阶段,比如天天开例会都让员工唱歌,或者喊热情服务,微笑服务,客人就是上帝之类的口号。但这只是停留在喊口号的层面,而没有深入到执行层面。
一句话来概括主动服务,那就是“服务做在客人要求之前”:
现实中绝大多数餐厅的服务,都是在客人明确提出要求后,只要你能在客人的要求提出之前就给他们提供服务,对于客人的直观感受来说,那就是非常主动的服务。
1.迎宾环节上
常规情况下:我们去一家生意很好的餐厅就餐,门口负责排队的迎宾哪怕是闲着站那儿,也是表情麻木的等着客人去问,我们要主动问目前排队多少桌,需要等多久才能吃到等信息,他们可能还会因为忙而爱理不理,总是让消费者觉得是在求他们给饭吃的错觉,多数生意好的餐厅都有这问题。
2.进店落座后
常规情况下,客人落座后,经常出现要求服务员拿菜单的情况,尤其是那些生意很好,员工很忙碌的餐厅,可能出现客人坐下来好几分钟都没人搭理的情况,虽然店里确实忙,客人虽然也可能理解,但心里肯定不舒服,很容易造成客人的流失。
3.就餐过程中
常规情况下,生意特别好的那些店,客人如果要添加菜品,或者添加酒水等,经常是需要扯开嗓子吼,甚至要反复叫很多次,才会有服务员过来给提供服务;而且下单后又可能要反复催很多次,菜品才能上到桌子上来,尤其是一些江湖菜和大排档,这些情况很普遍,见怪不怪,消费者也不当回事。
每个区域指定负责人,负责这个区域的服务人员,针对某一桌单独服务时,眼睛一定是随时盯着自己所服务的这几张台,密切的关注客人的动向,比如发现客人眼睛看向自己,还没等客人手举起来,就已经小跑着上前,询问客人需要什么?
就餐中途,客人在吃东西所可能发生的行为,以及除了吃东西以外可能发生的其他行为,基本上有经验的服务员都能做出准确判断,只要稍微用心留意,就能在客人的服务要求产生之前,就做出相应的服务,这给客人带去的同样是一种非常主动的感受。
4.就餐结束后
常规情况下,客人在就餐结束后,如果遇到生意好的店,也经常出现要叫好几声才能得到员工反应的情况……
如果在这方面同样提供前置化的服务,给客人主动打出菜单明细,告诉客人哪些菜品是赠送的,那些菜品是半分,然后告诉客人总价是多少,折扣是多少,在哪儿付款,最后引导客人离开,并表示感谢……就会给顾客留下一个好的印象。
因此,从客人还没有进店开始,到离开餐厅的所有环节,其实就涉及到这些服务的需求,只要各个岗位的员工用心,基本都能在客人的需求出现之前,就提前给客人提供相应的询问和服务,这体现到客人的头脑里,那就是主动服务;相反,如果要等到客人来主动询问,甚至因为忙而要客人反复问几次才回答,则不是。
但有朋友可能会以餐厅不一样和生意太好,作为服务不好的托词,甚至会以自己员工少作为理由,认为服务是人海战术堆出来的。
但如果不明白“主动服务是服务在客人需求之前”这句话,就是给你在多人也没用,甚至反而更糟糕,这样的案例比比皆是,举不胜举。
我们作为餐饮人,不管你是老板,还是管理者,需要注意的是弄清楚什么是主动服务,如果你认同应该给客人主动服务,那就去思考和学习怎么做到这些细节,而不是为自己无法做到主动服务去找借口和托词,那是妄人的行为,如果一个餐饮企业,背后的老板和管理者是不找方法,只找借口的类型,什么学习都没意义!
奋斗的管理者
主动服务,是指你主动发现并满足顾客需要的行为。
与其对应,被动服务则是指在顾客的请求或要求下,你才去满足顾客需要的行为。
在零售工作中,我们主张采取主动服务的方式。原因在于:
(1)很多顾客已经形成了由商家主动服务的习惯,如果你不能适应这种新的习惯,就会被顾客视为落伍。
(2)主动服务能让顾客感受到你热情、友好的待客态度。主动服务本身标志着你的服务意识要领先于被动服务者的服务意识,所表现出来的热情好客态度,能够被顾客有效感知,从而产生美好的顾客享受。在快乐心情的影响下,顾客更愿意和你进行有效的沟通,进而增加成交机会。
(3)顾客已经把自己置于主人的地位,作为他们的“仆人”,只有主动去为主人提供服务,才能得到主人的赏识。
(4)主动服务可以有效激发顾客反馈,从而有利于形成互动沟通关系,为了解和满足顾客需要奠定关系基础。
我们鼓励和倡导主动服务,并不意味着被动服务就没有存在的必要了。比如,顾客找上门来或打电话给你,要求上门维修,或者要求退换货,或是对我们的工作提出他们的意见和建议等,这时候你可能只好为顾客提供被动服务了。
我们提倡主动服务,也不意味着你一定要主动向顾客推荐商品和替顾客作出购买决定,而是主动接近顾客,为顾客营造良好的沟通气氛,通过建设性的沟通摸清顾客的需求。
如今,不善主动服务的人,就如同守株待兔的那位懒人一样,最后是会饿死的。
小椰子c
主动了解客户的意图,采取措施去帮助他,这才叫服务;反之,客户发出指令,你再去根据指令做事,那叫执行!
现在社会发现越来越进步,服务行业的竞争越来越激烈。做服务这种主观意识占主导地位的行业,你要是不能让客户感受到舒服,有意外惊喜,估计不久就会被淘汰掉!下面列举一下不同行业来分析分析:
传统的零售业,从原来被动等客户上门,到现在门店会员微信化,主动推送优惠活动信息给潜在客户
传统的餐饮业,从之前等食客上门或者伙计门口拉人,到现在主动加入美团、饿了么等互联网企业,利用互联网公司的优势去宣传自己
现在的火热的互联网公司就更不用提了,那是服务优秀的代表,原来的门户网站也是像报纸刊物一样的编辑好等用户浏览,现在都是根据你的喜欢主动给你推送消息了,比如“今日头条”
最后,服务类的行业都是竭尽所能的去挖掘用户的需求或者痛点,想方设法的去解决掉,然后从中发现商机,这样才能让人们愿意从口袋掏钱出来,心甘情愿的买单!
大到行业如此,小到我们每个人也是如此,想要提高自己服务水平,必须要主动探寻对方的意图,提前做出判断,然后帮忙解决掉,这个才是服务,优质的服务!
西遇梵安
您好,很高兴回答您的问题,您的问题是提供服务为什要主动。这个问题我来回答一下,我们举个例子,就拿服务员来说吧,通过目光,服务员在宾客开口之前主动服务,会赢得顾客心理上的满足,感受到贵宾的尊荣。
语言是人与人之间思想交流的重要工具,酒店顾客的消费需求有的显而易见,如客人提着行李到前台就是要办理入住手续,客人在用餐时间到餐厅多半是来用餐的;有的则不明显,如客人到前台时并未拿定主意住哪一类房间,但又不愿说出来,一般会选择标准间。
这里面包含了一个看不见营销的良机。前台接待员适时向客人介绍酒店房间的类型,经常突出价格较高的豪华标准间或豪华套房的优越性,供客人参考,引导客人选择价格较高的房间。
熟悉宾客的消费心理模式,进而预测他们的需求。这些就需要我们主动服务去探索。希望我的回答对你有所帮助,祝您生活愉快。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 540, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fcf30002b8abae5d4055\
千城Vlog
就拿酒店服务人员来说,其实我觉得最重要的不是那些客房,或者说是一些菜品的价格高低,我觉得服务态度跟服务意识也占了非常一大部分,就好比我们如果去住一晚500块的酒店,服务人员态度非常好,还有讲话都笑脸相迎,可爱可亲,没有想到的事情都已经优先已经完成了,然而,如果400块钱一晚上的酒店里面的服务人员对你爱答不理,对于一些你的咨询非常冷漠,自己在心里对他们这个地方的形象就会大大打折扣,虽然是差了100块钱,但是让自己不会再有第二次来的欲望,我宁愿多花100块钱去一个服务态度好一点的地方,这样住着也舒服,也会有第二次光顾的可能,其实就我个人而言,如果两家都是一样的产品,一家比另外一家,高一点价格,但是服务态度非常好,服务意识也非常好,而另外一家则恰恰相反,我绝对不会在意多花几块钱买一个好的服务
谜男扎西
提供服务为什么要主动?我认为,主动服务,应该从全心全意为人民服务的思想理解,才能有一个提供服务为什么要主动的大概念,变为自己的实际行动。因为,提供服务不仅仅是服务行业,而且,我为人人,人人为我之间的互相服务。在人生中努力奋斗自己的事业有成了,给自己的父母亲和家庭,提供优质生活为其主动服务。在有条件下,为社会尽善心,主动为穷人孩子上学提供资金服务等等。总之,提供服务为什么要主动,其意义深刻广之,你怎么理解都是有理的。
华西里2
具有服务意识的人,能够把自己利益的实现建立在服务别人的基础之上,能够把利己和利他行为有机协调起来,常常表现出 “以别人为中心”的倾向。因为他们知道,只有 首先以别人为中心,服务别人,才能体现出自己存在的价值,才能得到别人对自己的服务。 服务意识也是以别人为中心的意识。拥有服务意识的人,常常会站在别人的立场上,急别人之所急,想别人之所想;为了别人满意,不惜自我谦让、妥协甚至奉献、牺牲。但这都只是表象,实际上,多为别人付出的人,往往得到的才会更多。这正是聪明人的做法。 缺乏服务意识的人,则会表现出“以自我为中心”和自私自利的价值倾向,把利己和利他矛盾对立起来。在这些人看来,要想满足自己的需要,只有从别人那里偷来、抢来或者骗来,否则,别人不会主动为自己付出。实际上,这常常是懒人们的哲学,从本质上说,这违背了人与人之间服务与被服务关系的规律。这种人越多,社会就越不和谐。 服务意识是人类文明进步的产物。所谓文明,即人区别于一般动物的部分。所谓文化,即人的文明化或去动物化。人的文明程度的高低,即人被文明化的程度高低。换言之,人的文明化程度的高低,即人的社会化程度的高低。由此可见,人的文明程度或文化程度的高低,并非是指接受学校教育的年限和学历的高低。
张伟x
本质上,不应该主动,因为主动就是推销,人都反感推销
那为何还要主动呢?
因为两点:
首先,你还没到所有人都知晓的程度,所以,必须主动告知别人,信息对称,信息对称,才能产生更多需求,这才能获取订单啊
其次,可以用机器人或自动化等手段替代,比如无人酒店,无人零售,那就不需要人工主动了
最后,人是社会动物,有交流和被服务的倾向,主动,容易拉近距离,建立关系,主动也容易让一些想被服务人,有尊重尊贵感~
当然了
如果你哪天像马云一样,那么可以一边见大佬一边吃冰棍,即使主动为别人服务,别人也受宠若惊!
径得
并不是说提供服务一定要主动,只是主动才有可能是优质服务。
不主动,总是在别人需要的时候才出现,服务得再好,别人都觉得是理所当然的。
而主动服务,想他人还没有想到的,提前预知到对方的需求,这样才会可能超出对方的期望,带来惊喜。
比如,买菜的时候,菜品再怎么给顾客跳,价格再怎么迁就对方,对方都不会太诧异的感激,只是觉得是应该的,但是如果菜农除了这些之外赠送一把葱,那么就能带来意外惊喜。下次就算价格不降,别人也会来,因为你提供了别人没有提供的服务。这也是那位第一次送葱大妈走红的原因。
身在职场更是如此,等待对方提出需求并解决,总是能得到很多点赞和肯定,却不能脱颖而出。主动服务总是会带来惊喜,打造卓越。