都知道重慶是美食之都，各種美食用掰起幾雙手的手指頭來數都不夠用。
但有的美食味道是不擺了，但名字卻讓矇住了不少外地遊客。
今天，小編就給大家分享一下重慶美食中容易讓外地小夥伴們誤解的那些……
毛血旺
毛血旺裡並沒有所謂的“毛”，比雞毛、鴨毛之類的。作為渝菜江湖菜的開山鼻祖之一，毛血旺是早已被列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》的，鮮鴨血、鮮毛肚、豬肺、肥腸、午餐肉、黃豆芽……一鍋能吃到的都是重慶美食的精華。
口水雞
名氣聽起來讓人不適的口水雞，其顏值是很清爽的，雞肉脆嫩清香，還有一股辣椒油香，口感滿分。
魚香肉絲
魚香肉絲沒有魚，可以說是經常會因為名字而讓人設定太高期望值的一道菜了。其實，“魚香”二字，是指口味，而不是指菜品。
螞蟻上樹
這道菜是將纖細的粉絲泡軟，加入肉末，爆炒而成！和螞蟻、樹根本沒有任何聯繫。
虎皮青椒
虎皮青椒其實就是將幾個菜青椒，在油鍋裡翻炒至表皮膨脹皺紋劇增，因其外觀像虎紋而得以命名的，吃起來軟嫩清香。
涼蝦
外地人總會誤以為這是大蝦和辣椒涼拌的一道菜，其實不然。涼蝦是一種米制品，狀如小蝦。配上紅糖水，在夏天吃起來爽口清涼。
血豆腐
有的地方把血旺叫做“血豆腐”，而這裡要介紹的血豆腐跟血旺沒有半點關係。在製作它的食材裡，豆腐是主料，不含任何牲畜的血液。用“血”字，更主要是為了形象地表達這道美食的顏色而已。因為做好後的成品外表有一種紅潤的色澤，所以它因此而得名為血豆腐。
格格
這裡的格格可不是影視劇裡王公貴族的女兒，而是萬州的一種美食，主要是由肉類和洋芋、紅苕、芋頭一起蒸，最常見是羊肉格格、肥腸格格和排骨格格。蒸格格的蒸籠只有女生巴掌大，用竹子做成。格格蒸上大約10分鐘，就可以端出來了，撒上花椒麵、香菜，香味撲面而來。再提筷去拈，放進嘴裡細嚼慢嚥，切不可囫圇吞棗，小心燙嘴巴。吃起來麻辣鮮香，很對重慶人的口味。
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