03.02 雞蛋和椰子一起蒸,爽口嫩滑,味道一級棒!


椰子燉蛋 牛奶100g 細砂糖 椰汁80g 雞蛋2只 椰皇 1只

1.把椰子用刀背敲開殼,把椰汁倒出。

2.準備2只小雞蛋,敲開雞蛋均勻攪拌,一定要輕輕地攪拌,避免出現太多蛋泡。

3.加入純牛奶,加入椰汁。

4.把雞蛋、牛奶、椰汁的混合液,倒進已清空的原只椰子裡,蓋上椰肉蓋,大火蒸45分鐘。

5.成品,口感超級滑的椰皇燉蛋,色澤金黃。 1.先攪拌好蛋液,輕輕地攪,再逐步加牛奶、椰汁,切勿攪過起蛋泡,就會蒸出來。 2.大火蒸的過程中,水會很快乾,所以要偶爾打開鍋蓋留意加水。


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