03.02 辣椒油的另一種做法,趕快學起來,尤其是家裡開餐館的


辣椒油是一種調料,其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。香料炸好後,可以將香料撈出來不要,只留油。、

芝麻,辣椒麵,鹽,花椒粉,糖,花椒,八角,香葉,姜,蔥段

薑切片,蔥段,花椒,香葉等材料都備好備用

鍋裡燒油,根據辣椒麵的比例來哦,然後放入備好的花椒,薑片,蔥段等材料炸香

炸至配料變色出香味的時候我們撈出不要了

再放入備好的辣椒麵,然後不停的攪拌一分鐘即可,油一點要夠熱,時間千萬不要久,要不很容易把香料炸糊

關火待凉,靜置兩分鐘

做好的辣椒油放置2個小時,油就會變得很紅亮了。放入玻璃瓶中保存,可以放很久都不會壞的。


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