宜君縣位於關中平原與陝北黃土高原的結合部，既因宜君水而得名，又因適宜君王避暑而稱謂。縣域總面積1531平方公里，轄6鎮1鄉1個街道辦事處、117個行政村，總人口約10萬，其中農業人口7.9萬，是國家扶貧開發工作重點縣。縣城南距省會西安120公里，北距軒轅黃帝陵27公里，210國道和包茂高速穿境而過，是關中通往陝北的一道綠色屏障。
宜君小吃耳朵套，秦漢時期流傳下來，相傳家家戶戶都會做，冬天天氣冷凍耳朵，吃了耳朵套就不會凍了，它是由麵食做成，有蕎麵白麵兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。
耳朵套，因其成品酷似冬季裡北方人用於耳朵保暖的耳朵套而得名。據說，是秦漢時期流傳下來，在冬至這天，宜君農村家家戶戶都會用雜糧蕎麵做成耳朵套，據傳吃了耳朵套就不會凍耳朵了。
朵套是麵食，有蕎麵、白麵兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。純蕎麥麵口感粗糙、不筋道，摻少量小麥粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，今天我們所吃的蕎麵耳朵套，蕎麵和麥面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。
耳朵套好吃但是由蕎麵製成，一次不可食用太多，易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人不宜食用。
來上一份吧？不會後悔的！
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