马博士健康团
酸奶是一种发酵的奶制品，是优质蛋白的良好来源，也含有肠道益生菌。越来越多的人选择喝酸奶，在市面上有各种口味各种品牌的酸奶供大家挑选。
酸奶是以全脂或脱脂奶粉、消毒的牛奶等为原料，接种了乳酸菌后经不同的工艺发酵而成的。在此过程中，乳糖成分经过乳酸发酵变成乳酸，而脂肪会不同程度的水解，蛋白质凝固，游离的氨基酸和肽增加，使得蛋白质的生物价提高，还能使叶酸的含量翻一倍。酸奶更容易被机体消化吸收，其含有的乳酸杆菌和双歧杆菌这两种肠道益生菌有助于维护肠道的正常菌群。
酸奶有它独特的风味，美味又有营养。许多老年人随着年龄的增长，胃肠道功能有所减弱，经常容易出现便秘的问题，经常喝酸奶不仅可以补充蛋白质，同时还可以缓解便秘。
张娜 营养学博士
马博士健康团
酸奶是经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们的喜爱，是一种功能独特的营养品，能调节机体内的微生物平衡。
和新鲜的牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的营养素，而且还能使蛋白质结成细微的乳状，更容易被容易吸收消化。
酸奶有维持肠道菌平横的作用，能起到抑制的作用，可避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。
酸奶能促进消化液分泌，增加胃酸，能增强人的消化能力，促进食欲，老人每天喝酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
使用抗生素者、骨质疏松患者、动脉硬化和高血压，肿瘤患者以及老年弱者宜常喝酸奶。
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