紅彤彤、火辣辣、熱氣騰騰，在近一千平的大堂裡，食客觥籌交錯，歡笑不斷。這便是花果園J區"辣莊"重慶老火鍋的"火爆"場景。"辣莊"作為一個經典的火鍋美食品牌，在花果園開業兩年來備受消費者喜愛，排隊等位,已成為"辣莊"的一道風景……
走進"辣莊",桌子上熱氣騰騰的火鍋熱氣直升,人聲鼎沸的大堂裡熱鬧非凡。"辣莊"重慶老火鍋於2017年12月在花果園J區2棟開業，該店在美食的製作中，不僅匯聚巴蜀火鍋文化的精髓，融盡重慶地方傳統的特色，還在重慶老火鍋底料秘製配方的基礎上，加以調氣、養血等食兼用的中草藥調味香料，讓食客在享受美味的同時，還能起到調和五味、健脾開胃、調氣養血、提高免疫力等保健養生的作用。
據瞭解，為了讓食客吃到原汁原味的美味，店內出售的所有美食均採用原產地食材加工成半成品,釀就出獨有的"辣莊老味鍋底",再由門店進行最後加工。而在店內，千層肚、鮮毛肚、方筍、苕粉、貢菜等都是食客的最愛。
此外，"辣莊"極具民族特色的大鼓、燈籠、涼亭等，均讓人有種恍如走進蘇州別院之感。據悉，"辣莊"重慶老火鍋店內的裝修風格,主要以中國風為主題，獨具特色的氣質與神韻，給顧客帶去了更加愉悅的用餐體驗。而除了店內的裝修風格外,店員的打扮也極具特色，身穿紅披風的服務員,粗布麻衣的店小二及餐桌上的二大碗,都讓食客吃出了別具特色的辣莊文化。辣莊店長姜志強說，"吃"正在逐漸演變成一種文化消費,人們在品嚐美味佳餚的同時,也開始關注用餐環境的文化氛圍與個性化，因而在吃"辣莊"重慶老火鍋時，就像是回到家一樣！
店長姜志強說，花果園集商、住為一體，超高入住率和破百萬的日均人流量，為"辣莊"花果園店的火爆經營提供了客群基礎。"辣莊空間足夠大，吃得放心,聊得開心，是品嚐熱辣火鍋的理想場地。"
據店長姜志強說，就目前"辣莊"的運營情況來看，消費群體已經基本穩定，預計在未來，"辣莊"還將在花果園商圈內開拓出又一片天地。
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