雜文劍豪
大部分果蔬對高血壓患者都有好處，水果蔬菜低脂低熱，富含膳食纖維、水分，還含有多種水溶性維生素成分和礦物質，對三高患者血常規影響較低，還能補充豐富營養成分。果蔬中的膳食纖維對控糖控脂有益，它們無法直接被腸胃消化吸收，最終會隨著食物殘渣一起被排除體外，不過在體內的“漫遊”過程十分有意義，如它們能夠吸附腸胃道中的雜物帶出，潤腸清腸，還能延緩食物的消化速度，抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收，減緩糖分轉化速度，平穩餐後血糖；還有助促進胃腸蠕動，對預防便秘也有好處。
大部分果蔬都富含“鉀元素”，一般來說，鈉元素的含量也不高，“高鉀低鈉”的蔬菜或水果很適合高血壓患者食用。鉀元素和鈉元素是一對相互制約的元素，鉀元素負責平衡細胞、血管內的滲透壓，鈉元素則是負責平衡細胞和血管外的滲透壓，它們互相維持動態平衡，被稱為“鉀鈉泵”，如果鉀離子過量，則鈉離子可加速鉀離子的代謝，相反如果鈉離子過量，則鉀離子能結合鈉離子帶出體外。高血壓患者容易出現水鈉瀦留，血容量升高的情況，特別是在攝入了較多重口味食物，攝入食鹽過量後，鈉離子超標，這時候鉀離子就派上用場了，它們能加速鈉離子排洩，維持細胞、血管內外滲透壓平衡，避免因為鈉離子濃度過高而升高血管外滲透壓擠壓血管加重高血壓症狀。
鉀元素含量較高，鈉離子含量較低的蔬菜有不少，十字花科蔬菜大部分是如此（如寶塔菜、西蘭花、紫甘藍、圓白菜、菜花）、萵筍、芹菜、大蔥、毛豆、玉米；大部分瓜果類蔬菜是如此，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、絲瓜、蘿蔔。薯類食物如土豆、山藥。水果中高鉀食物也十分豐富，如香蕉、獼猴桃、柚子、菠蘿、橙子等。果蔬中的水分還十分豐富、有助生津利尿，加強排洩代謝出多餘的鈉離子，對於高血壓患者來說也是有幫助的。不過注意蔬菜最好多種多樣搭配，不要盯著一種來吃，另外，塊莖類蔬菜澱粉含量較高，適當食用即可，不適合過量食用，最好用於代替主食。
所以，三高患者日常攝入充足蔬菜和適當水果，對調理和預防心腦血管疾病都十分有益。膳食指南也提到，每日攝入豐富蔬菜的人群，比起每日蔬菜攝入不足的人群三高疾病的發病率明顯下降，因此每日蔬菜的推薦攝入量是500g，但這也是很多家庭達不到的標準。很多朋友愛吃水果，感覺用水果代替蔬菜也是可行的，但水果是無法代替蔬菜的，水果中的含糖量比蔬菜要高很多，吃過多水果會造成糖分攝入過量的情況，反倒可能引起肥胖、高血糖，每日水果攝入量建議控制在200~350g，大概是兩個拳頭大小的水果即可。
只有營養師知道
經常吃蔬菜對於高血壓患者來說，好處是很多的，如下：
1、因為鉀離子的攝入會促進鈉離子的排出，所以，食用富含鉀離子的蔬菜可以在一定程度上促進血壓的穩定；常見的富鉀蔬菜有芹菜、菠菜、甘藍、莧菜、花椰菜等；
2、富含膳食纖維的蔬菜尤其適合高血壓患者，它的好處在於對腸道健康的維護，豐富的膳食纖維不僅可以幫助清理腸道褶皺內積存的"垃圾"，還能減少便秘的發生，要知道，對於高血壓患者來說，便秘也是誘發腦出血的重要因素之一；
3、抗氧化物質有促進人體健康的作用，它可以清除體內不斷產生的氧自由基，抑制其對血管內膜的破壞，減少導致血管硬化的高危因素，儘可能的維持血管彈性，從而達到穩定血壓的目的；
在日常飲食中，這類抗氧化物質主要有維生素C、花青素、β-胡蘿蔔素等，其中，以維生素C最為常見，幾乎所有的綠葉蔬菜中都富含該物質，所以，對於高血壓患者來說，沒必要刻意選擇某幾種蔬菜食用，因為只有多樣化的飲食結構，才能使我們更健康！
綜合內科張醫生
嚴謹來說，沒有做相關動物實驗和臨研究，不能空口無憑說哪樣萊對高血壓有療效。
就是做了研究，初步認為有效，但是重複性差，也不能說這藥有效。
青蒿素研究了多久，才得出結論！救治了無數的非州瘧疾患者 ，這才得了諾貝爾獎。
這就是科學，科學態度。
在這裡閒聊，你們看了我這說法 ，也許會不高興。可能會罵我。但是科學就是這樣子的。
要受一定程度教育 ，才會理解上面的話。
剛才，任正飛在央視與董茜對話。
任的中心思想是要提高教師工資 ，辦好教育，培養高水平的科技人才，使祖國更強大，不受人欺負。
其實我覺得，降低入學門坎，降低學費，使廣大青年 人，能受高層次教育才最重要。
更多青年人，學習了先進的科學知識，以科學態度 努力做好科技工作，國家大大受益。比如德國。
這樣作，還可從從科技和人際，實現強國利民。
因為懂了醫學科學基本知識，醫患共識容易達成。醫患關係可獲改善，矛盾自然減少。
靜林110637331
高血壓的病人首先要注意低鹽低脂飲食，平時要多吃些綠色的蔬菜和新鮮的水果，以及含鈣高的食物，比如芹菜，韭菜，西蘭花，蘋果，香蕉還有些富含高鈣的奶製品，鮮奶，酸奶還有一些豆製品比如豆腐，豆漿，豆皮兒等等。
少吃一些含膽固醇高的食物，比如說動物的內臟、肥肉，魚子、蛋黃、烏賊魚等。還要少吃含鹽高的東西，醃製的鹹菜、鹹雞蛋、鹹鴨蛋等醃製的菜品。戒除菸酒血壓才會控制，才會達到理想中的水平。
跪射俑
對於高血壓患者來說，良好的飲食習慣對於血壓控制必不可少，但我們需要注意的是，高血壓需要綜合性治療，包括生活方式和必要的藥物治療，我們要正確認識。
高血壓患者在日常飲食中要增加富含纖維素、維生素、鉀等營養物質食物的攝入，多吃新鮮蔬菜，如芹菜等綠葉蔬菜，土豆、蘑菇等富鉀食物，粗糧、雜糧等高纖維素食物，同時也要多吃新鮮水果。
高血壓患者飲食中還應選擇瘦肉、禽肉、無脂奶粉、豆製品等富含優質蛋白的食物。要儘量少吃醃製食品、煙燻食品、鹹魚、鹹菜等高鈉鹽食物，少用雞精、醬油等高鈉鹽調味品。也要儘量少吃肥肉、動物內臟、魚子、禽皮、蛋黃、巧克力、奶油、西式糕點等高膽固醇、高脂肪、高反式脂肪酸食物。
高血壓患者在合理飲食的同時，也要注意戒菸限酒、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並在醫生指導下個體化使用降壓藥物，並注意監測血壓變化和定期複查，以穩定控制病情，減少併發症發生。
全科掃地僧
蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是我們日常生活中必不可少的健康食材，對於高血壓患者，多吃蔬菜有助於平衡膳食，提高機體免疫功能，穩定血壓，更重要的是，一些蔬菜中含有豐富的鉀，鉀可以促進體內鈉的排出，對於控制血壓有很大的幫助，高血壓患者應重視新鮮蔬菜的攝入，推薦每日蔬菜的攝入量應不少於500g，也就是1斤。高血壓患者吃蔬菜應做到品種豐富，並有所側重，這樣既能避免口味單調，也可以實現營養豐富。
首先，應該多吃深綠色葉菜，如菠菜、油菜、白菜、油麥菜、莧菜、西藍花、茼蒿、芥藍等，這類蔬菜含有大量的葉綠素和豐富的維生素C、維生素K、維生素B2、葉酸、鈣、鉀、鎂、葉黃素等多種營養成分，不僅可以有助於穩定血壓，而且能夠預防糖尿病、骨質疏鬆和各種心腦血管疾病，推薦每日深綠色葉菜的攝入量為250g。
其次，適當的食用菌藻類蔬菜，如香菇、木耳、草菇、平菇、海帶、裙帶菜等，這些蔬菜脂肪含量低，含有豐富的B族維生素、膳食纖維、多糖和鋅等營養成分，有助於高血壓患者減輕體重、預防便秘，對於穩定血壓也有一定的作用，推薦每日菌藻類蔬菜的攝入量為85g。
最後，適量食用南瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、洋蔥、番茄、苦瓜等蔬菜，均衡營養對高血壓患者也有獲益，例如胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化和抗炎作用，番茄中含有豐富的鉀，有助於控制血壓穩定，洋蔥中含有硫化物，具有抗血小板聚集和抗炎作用，推薦每日這些蔬菜的攝入總量為165g。此外，還可以額外食用一些澱粉類的蔬菜，如山藥、芋頭、紅薯、土豆等，替代一部分米飯、饅頭等主食，因為這類蔬菜鉀、維生素C和膳食纖維含量高，對於高血壓患者控制病情有好處。
總之，上述蔬菜都含有豐富的膳食纖維、鉀、維生素，而且低糖、低熱量，適合高血壓患者食用。
參考文獻：
中國居民膳食指南（2011版）
中國高血壓防治指南（2018年修訂版）
南開孫藥師
大部分蔬菜都對高血壓患者有利，日常補充充足的蔬菜對高血壓患者是十分重要的事情，膳食指南也推薦每日的蔬菜攝入量不低於500g，500g可沒有我們想象中的蔬菜要多得多，手捧上一捧蔬菜約100g（約有3顆上海青的重量），每一餐攝入的蔬菜都應當大概有兩捧的分量。 為什麼蔬菜的攝入對高血壓患者有好處？蔬菜屬於低脂低熱又低糖的食物，對三高患者的血常規影響都較小，而且它們富含豐富營養，水溶性維生素、多種礦物質，能為三高患者提供不少有益成分；蔬菜中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種無法直接被消化吸收的成分，它能夠拖延食物的消化速度，拖延葡萄糖的吸收速度，還能抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，有助控糖控脂；另外，大部分果蔬屬於“高鉀”食物，鉀離子含量較高，鉀離子有助促進鈉離子排出，當鈉離子攝入過量（尤其是重口味，高鹽食物攝入過多的時候），鉀離子能結合鈉離子排出體外，避免血管外滲透壓升高而升高血壓。
還有不少蔬菜屬於“高鉀低鈉”蔬菜，鉀離子含量高，而鈉離子含量更少，這種食物適合高血壓患者多吃，例如瓜類蔬菜，黃瓜、冬瓜、胡瓜、南瓜等都是高鉀低鈉蔬菜，十字花科蔬菜，營養豐富，鉀元素含量也高，如西蘭花、寶塔菜、菜花、紫甘藍、圓白菜等；另外還有藕、蘿蔔、毛豆、豇豆也屬於高鉀低鈉蔬菜。另外，不少水果也是高鉀低鈉食物，例如芒果、柚子、蘋果、橙、香蕉等等，可適量食用，不過水果和蔬菜還是有所差別，水果中的糖分含量較高，不適合過多食用，推薦每日200~350g為宜。
還有更重要的一點是應當注意烹飪方式，即便是低脂低熱，低糖低鹽的食物，如果烹飪方式不得當的話同樣會成為高油高脂，高糖高鹽食物，日常飲食多以清淡為主，調料適當加入，另外，多在家就餐，減少在外就餐、點外賣的次數，餐館和外賣中的食物為了滿足大家的口味，普遍會加入更多調料，鹽分較多、糖分可能也會較高。日常多采用蒸、煮、燉、燜、清炒、涼拌的方式來烹飪，避免油炸、紅燒、燒烤、多油爆炒等方式。
袁欣營養師
什麼菜？是指菜餚，還是蔬菜？菜餚的話儘量清淡的食物對高血壓患者有好處，食材的選擇到不用太過在意，即便是帶有一些飽和脂肪的五花肉、肥肉少吃一點也無妨。如果是味重食物，食鹽含量較高的菜餚長期食用的話可能會因為攝入鈉離子過量而加重高血壓症狀，日常多在家就餐，減少在外就餐次數、點外賣次數；烹飪手法多采用蒸、煮、燉、燜、清炒和涼拌的方式，調味料適量添加，不要為了增加菜餚鮮美味道而刻意加重調料。
如果是蔬菜就多了，可以說絕大部分的蔬菜對高血壓患者都是有益的，而且不僅是高血壓患者，高血脂、高血糖、肥胖患者攝入充足蔬菜也是十分有益的。蔬菜中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，它們阻礙食物的消化速度，因此有助平穩餐後血糖，它們還能抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，對控糖控脂都有益。蔬菜中的水分含量豐富，適當食用有利尿解渴的效果，加強代謝，促進鈉離子排出，有助預防鈉離子過量而細胞外滲透壓升高擠壓血管，加重高血壓症狀。
大部分蔬菜的鉀元素含量較高，部分蔬菜還屬於高鉀低鈉食物，鉀離子有助促進鈉離子代謝，能控制鈉離子濃度，鉀元素和鈉元素是一對相互制約的元素，鉀元素過量則鈉離子能促進鉀離子代謝，反之亦然。鈉離子攝入過量可增加血管外滲透壓，並造成水鈉瀦留，增加血容量，升高血壓；如果鉀元素充足，鉀元素能結合多餘的鈉離子排出體外，穩定血管外滲透壓，穩定血脂。高鉀低鈉食物對高血壓患者更有利。除了蔬菜，大部分水果也是高鉀低鈉食物，日常攝入充足的果蔬對於三高患者來說是十分重要的，膳食指南中也提到果蔬的合適攝入有助預防肥胖、三高的爆發幾率。
常見的高鉀低鈉蔬菜有不少，例如芹菜、毛豆、蘿蔔、荷蘭豆、西蘭花、菜花、萵筍、大部分瓜類，如胡瓜、黃瓜、青瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等。水果：木瓜、西瓜、柚子、蘋果、梨都是不錯的選擇（但注意水果應當適當攝入，水果中的含糖量較高，吃多了可能會造成糖分攝入過量，對血糖影響，長期還可引起肥胖，推薦每日攝入200~350g）。
