#自拍我的故事#我叫魏连恒，今年59岁，是土生土长的山东农村人，虽然文化水平不高，但是心里却揣着一个远大的理想——我要把从老一辈那里继承下来的枣糕手艺发扬光大，让其名满天下，走向全世界。图为我家独创的宝塔形枣糕，它有一个形象的名字，叫做“步步糕”，取义为步步高升。
在鲁北地区农村，逢年过节有制作枣糕的传统，特别是春节期间，为了烘托节日气氛而制作的枣糕尤其漂亮。我的妻子刘秀华是市级非遗项目——鲁北传统枣糕制作技艺的传承人，她做的枣糕被公认为“一绝”，每年都能收到大量的订单。
我们家的枣糕每年都会登上各大媒体的头条，成为不折不扣的“网红”年货。每当在报纸上看到自己的照片时，妻子刘秀华总是开心的合不拢嘴。对于我们两口子来说，对这种小富即安的生活已经十分满足，直到有一天，我接到了一位正在外地谋发展的老乡的电话。
那位老乡告诉我，他是从朋友那里知道我们会做枣糕的，几经辗转才打听到了我们的联系方式，打算买几个枣糕送给外地朋友。
由于是第一次接触来自外地的订单，这对于不经常出远门的我来说还真是不容易，经过一番折腾，我们的枣糕终于包装完毕，坐上快递车顺利出发了，几天后，枣糕顺利达到老乡手中。
听老乡反馈说，收到礼物的朋友们都非常满意，他们从来没见过这么漂亮的枣糕，既能观赏又能食用，其中一位朋友还是山东卫视的知名主持人，人家还亲自出镜，拍了张手抱枣糕的照片送给我们留做纪念。
有了这次不寻常的经历之后，我们的枣糕更加出名了，之后陆续收到了来自北京、上海、广州的订单。因为制作枣糕完全依赖手工，期间耗时漫长，为了保鲜，我还专门花费3万元在自己家建造了一个小型冷库，用于临时存储。
虽然文化水平不高，但是我却一点儿也不保守。这些年，我跟妻子一直都在研究制作工艺的改良，不断加入符合市场需求的新元素，让枣糕的庆典用途变得更加完善。
经过几年的市场摸索发现，现在的人们更喜欢能彰显气派的东西，于是，我尝试着把枣糕加高加大，最上层放上寿桃造型的馍馍，四周点缀上用面粉做成的主题字，让其外形更加接近“宝塔”的形状，另外一层层拔高的枣糕还象征着节节高升，这就是我给它取名为“步步糕”的来源。
我们的枣糕事业不断进步，距离我的理想也越来越近。就在不久前，我们接到了省里发来的邀请函，叫我们参加一年一度的非遗年货大集活动，我琢磨着，这次的活动是向外界展示枣糕技艺的绝佳机会，于是跟妻子一商量，准备做个破纪录的超大尺寸“步步糕”。
为了制作这个超级“步步糕”，我计划使用300斤面粉，再加上30斤红枣，以便让这个超级枣糕能达到一个前所未有的高度。
为避免超重压垮下层枣糕，我们改进了制作工艺，采取了分部制作的办法，也就是说，把这个超高的“步步糕”分成塔尖、塔身和塔底座三部分来完成，等这三个部件完全冷却变坚固以后，再组合在一起，变成超级“步步糕”。
从凌晨4点开始和面、蒸枣，一直忙碌到中午12点才完成全部零件的手工制作，接下来还要进行将近3个小时的上木盒加温醒面，完成这个步骤后再上笼屉蒸熟，在室外放到彻底冷却变硬后，再叠加组合在一起，变成最后的成品。
经过10多个小时的努力，我们终于完成了这个超级大的“步步糕”枣糕，可惜遗憾的是，因为超重变形，不得不去掉了最底下的几层枣糕，好在最后完成的成品高度还是达到了1.5米左右，已经称得上是一件绝世级的巨无霸枣糕了。我有信心，这件作品一定能在省城的非遗年货大集上一鸣惊人，成为实现我最初梦想的关键一步。
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