保山美食，與保山文化一脈相承。永昌大地豐足富饒的物產資源與哀牢文化、騰越文化、古道文化的相互交融，造就了獨具特色的保山飲食文化。就連保山人自己也說不清，到底有多少種家鄉味道？在雲南獨樹一幟，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點。保山美食有很多，因為保山的美食太豐富了，今天我就來給大家分享這千萬分之一中的其中一種，希望大家喜歡。
稀豆粉
它是雲南人民的早餐神器，在夏季是消署佳品，冬季則是暖胃小戰士。正宗的稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成，口感十分爽滑，並有清暑熱的功效。最普通的外表，卻有著最長久的影響力，這就是風味小吃的魅力。
記得舌尖上的中國第3季第二集，第一個介紹的就是稀豆粉。下面讓我來講講它的具體做法：
食材：稀豆粉200克，米線（卷粉、餌絲）100克，精鹽3克，焙辣椒粉、薑末、蒜汁各5克。
特色：風味獨特，滑糯香辣，價廉物美。
製作方法： 稀豆粉制好後盛入銅鍋中微沸(不能用鐵鍋，否則豌豆粉會變成黑色)。當客人點吃此品時，舀豆粉入碗，放入燙過的米線，澆上鹽、薑末、蒜汁、辣椒粉拌勻即食。也可配燒餅和油條同食，則風味更佳。
製作要領：稀豆粉要攪拌充分，不能結塊。
稀豆粉的食用方法
稀豆粉煮好了要馬上吃，吃時可以拌米線、卷粉，或把燒餌塊、油條撕成塊放進稀豆粉裡。稀豆粉燒餌塊(或油條)是先放佐料，稀豆粉拌米線或卷粉是最後放佐料。佐料有：鮮紅的油辣子、翠綠的香菜(芫荽)、淡黃的薑汁、滷腐水、味精、醬油、芝麻油。
冬天的早晨，太陽還沒完全露臉，人們早早就出門上班了，儘管有太陽，但還是能感覺到微風帶來的幾分寒意，還有些許時間，總愛走進路邊的小攤或者小館，點上一碗稀豆粉和幾根油條，早餐就這麼定了，又快有暖胃整個早上都力量滿滿！（第一次寫文章，希望大家多多支持和指教。）
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