数码娘子

其实，不会有什么坏处。

速溶咖啡和现磨咖啡，到底有什么区别？

现磨咖啡就是咖啡豆经过烘焙然后碾磨萃取制成的。速溶咖啡其实就是在现磨萃取咖啡的基础上，经过烘干做成粉，喝的时候直接冲水就可以了。在某些方面，速溶咖啡其实跟奶粉有点类似。

从成分来看，速溶咖啡和现磨咖啡其实并没有很大差异。咖啡中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物，生物碱类化合物（如咖啡因，可可碱）、咖啡因、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等），不论是速溶还是现磨，并不会有很大变化。

速溶咖啡到底是否健康？

有些人说速溶咖啡不好，理由是速溶咖啡要多经过一步干燥处理，就会容易产生更多的致癌物——丙烯酰胺。但这并不意味着速溶咖啡有害健康。其实，正常喝完全不用担心。

从目前的数据来看，速溶咖啡中的丙烯酰胺一般是要高一些，但是你也不用太担心。首先它是一种潜在致癌物，已经有确凿证据证明它能导致动物的癌症，但并没有足够证据显示它会导致人类癌症。而且，每天一两杯咖啡所摄入的丙烯酰胺其实非常少，并不用太担心。

说速溶咖啡不好的另一个常见理由是因为用了植脂末，含有反式脂肪。的确，加了植脂末的咖啡的确算不上健康的选择，毕竟脂肪含量比较高，但是，如果不多喝，其实影响不大。至于很多担心的反式脂肪酸，现在的氢化工艺已经可以做到零反式脂肪，正常喝点咖啡并不用太担心。

总的来说，速溶咖啡和现磨咖啡，它们其实差别不大，都是健康的饮品，正常喝不会对人体产生什么危害。

如何选择速溶咖啡？

其实，很多说会说速溶咖啡不健康，这个很大一部分原因是因为，你选的不对。

很多人买的“速溶咖啡”，大多都是加了糖、植脂末等成分，比如，我们常见的“三合一速溶咖啡”，其实就是加了植脂末或者糖的咖啡，这种咖啡冲调的时候一般都是用一小袋，一般是15克，其中大约有10克糖和超过2克的脂肪，真正不利健康的恰恰就是这些糖和脂肪。所以，如果选择速溶咖啡最好选择黑咖啡，喝的时候也不要加糖或者伴侣。

阮光锋

虽然我是个园艺领域的小编，不过每天早上一杯手冲咖啡是我的必修课~

我也是从速溶咖啡一路走来的，分享下这几年我的体会吧！

首先，速溶咖啡最大的害处就是，太容易胖了！因为预先加了糖和植脂末，喝一杯感觉有半杯是糖，喝完整个口都发腻！至于植脂末和咖啡因等等影响健康的种种，在我看来，只要每天控制好喝的量，基本就不用太担心。如果你每天只是早上和一小杯，而不是当水喝，基本没什么大问题~

其次，同样是速溶，不知道阁下有没听过冻干咖啡，冲出来是很苦的黑咖啡~这是我放弃三合一速溶之后的选择，相对没那么甜，而且没那么容易胖。

最后，其实每天用15分钟，弄个手冲真的也没多麻烦~如果你还是喜欢三合一的味道，可以加太古方糖和维记乳脂奶球，味道没那么甜，好喝！

深邦园艺植卉家

说到咖啡，不只是在国外流行，在国内也是一种非常流行的饮品，特别是经常熬夜加班的白领们，人手一杯咖啡更是非常常见。然而现磨咖啡虽然好，却不适合工作节奏非常快的职场，于是速溶咖啡应运而生，不但可以提神醒脑，还能提高效率。

但对于速溶咖啡，很多人存在着担心心理：经常喝速溶咖啡对身体会不会伤害很大？速溶咖啡中是否添加了很多对身体不好的添加剂？

其实速溶咖啡并没有那么可怕，速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，经过干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡饮品。之所以被人所诟病，主要是其中添加了了大量的白砂糖、植脂末和食用香精。糖的添加是引起肥胖的其中一个原因，还可能会引起高血压、糖尿病等疾病，而植脂末中含有氢化植物油，氢化植物油中的反式脂肪酸对于人体健康是不利的，所以我们经常会提到要避免过量摄入。

而从速溶咖啡的营养成分组成来看，以某款速溶咖啡的成分表来分析，一份15克的三合一速溶咖啡能量为291千焦（约70千卡），蛋白质0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，钠68毫克。也就是说，每天喝上3杯速溶咖啡，摄入的能量就超过每天所需能量的十分之一了，无论是糖分还是热量都是不可忽视的。

除此之外，速溶咖啡也不可避免的涉及到咖啡因。咖啡中的咖啡因，会对人脑中枢神经起到一定的兴奋作用，给人一种缓解疲劳、提高注意力的感觉，所以我们经常会靠喝咖啡提神，但是过量饮用咖啡，可能会引起心悸、失眠、血压不稳定，特别是有些对咖啡因敏感的人，在喝了咖啡之后会出现心跳加速、恶心、头晕等不适，可以说咖啡是一种利弊共存的矛盾体。

对于经常喝咖啡的人来说，一定要注意控制摄入量，一般一天最好不要超过3杯（每杯约200毫升），能选择现磨纯咖啡就少喝速溶咖啡，如果只能喝速溶咖啡就要注意它的能量和碳水化合物等，尽量选择能量较低、碳水化合物和脂肪含量较低的产品。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

知食说

看得出你是个爱喝咖啡的人，我也喜欢喝，几近痴迷的爱它！你问的是速溶咖啡，其实速溶咖啡有好几种，一般的是三合一的还有纯黑咖啡。

微雨中的燕子

一般来说年轻人比较喜欢喝咖啡，一般上了年纪的人很少喝咖啡，尤其是五六十岁以后的人。现在的人喝咖啡一般都是速溶咖啡，也就是说直接冲水喝就可以。现在超市里面卖的基本上也都是速溶咖啡。相对而言咖啡在国外比较流行，但是在国内的话，年轻人是比较喜欢的。有一些专门的咖啡厅供人们消遣或者是休闲娱乐的场所。但这里面的咖啡，一般来说价格也比较贵。喜欢喝咖啡的人，一般都会从超市里买一些速溶咖啡放在家里面或者是单位里。一袋咖啡的价格也不太贵，大约在两元左右，一盒也就是几十元。

喜欢喝咖啡的人都知道，咖啡的味道，苦中带甜。就是说这些速溶咖啡里面都有一定的含糖成分，也有纯咖啡，喝起来味道会特别的苦。但是正是因为里面含有的咖啡因能使我们精神振奋。为什么年轻人喜欢喝呢？正是因为年轻人经常熬夜，喝一杯咖啡能够提神儿。这是我们能够看到的咖啡的好处，但是如果长期和速溶咖啡的话，会对我们的身体有一定的影响。因为速溶咖啡当中含有的丙烯酰胺物质有一定的致癌作用。如果长期喝咖啡，每天喝，而且常年不断的话，这肯定是不好的。再一个经常喝咖啡的人会失眠，咖啡越喝越精神，而且要讲究一定的量。

长时间喝咖啡的话，产生的负面影响有可能会导致肥胖，另外有可能增加患糖尿病的风险，因为这里面基本上都有糖，还有就是可能会产生龋齿。我们要认识到咖啡的好处，但是也要看到咖啡的缺点。要想它不对人体产生危害，首先要做的就是不能天天喝。因为当你养成一定的习惯之后，你就会对咖啡有一定的依赖性。有些特别喜欢喝咖啡的人都不喝白开水了。这是一种不好的饮食习惯。

文史大世界

近日，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章，在微信朋友圈中广泛传播，让许多常用咖啡提神的网友们心惊胆战，文章内容称，之所以速溶咖啡致癌是因为其中所含的丙烯酰胺的浓度，高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等最常见的致癌食物，因此戒烟前先把速溶咖啡戒了？那是否真的如实所说？

专家表示，速溶咖啡中的确含有丙烯酰胺，但

速溶咖啡中确含有丙烯酰胺

据悉，速溶咖啡中确含有丙烯酰胺，主要是因为食物焙烤、油炸等加热过程超过120℃，食品中就会产生丙烯酰胺，且温度越高、加热时间越长，形成的丙烯酰胺越多。咖啡豆中提取出速溶咖啡来，每公斤含丙烯酰胺的量就高达700到1000微克。

其实，1994年，国际癌症研究中心把丙烯酰胺列为2A类致癌物，即对人类具有潜在致癌性，但至今尚缺乏流行病学证据。与已经明确为致癌物的香烟相比，不能同日而语。

速溶咖啡建议还是少喝

虽然，速溶咖啡致癌风险小，并非提倡无节制饮用。卫生部曾早就表示，建议市民减少含丙烯酰胺食品的摄入，而速溶咖啡确实含有丙烯酰胺。

那每天喝多少咖啡合适？在2015版《美国居民膳食指南》显示，有强烈证据支持每天喝3～5杯咖啡是健康饮食，甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。

39健康网

咖啡，尤其是速溶咖啡，冲调简单方便，味道香浓，很多白领每天上班第一件事就是冲上一杯，一上午心情都跟着好了起来！

可是，对于速溶咖啡，也有不少人存在隐隐的担心：喝的时间长了会不会对身体产生啥影响啊？

对于速溶咖啡的问题，首先要从成分来分析。

不妨请大家随手拿出身边的速溶咖啡，看看后面的配料表。排在第一位和第二位的是啥？很多人会发现，是糖和植脂末。

一些速溶咖啡的“糖”含量甚至超过50%以上，一条速溶咖啡的含糖量就将近10克。正常成年人每天糖的摄入量不要超过25克，而一杯咖啡就占到了将近一半。要是这一天再吃点零食、甜品，糖的摄入必然超标了。

糖吃多了有啥危害？多数人的第一反应不健康。没错！糖吃多了，最直接的会引起肥胖吧。此外，一些心脏方面的疾病、高血压、糖尿病、高脂血症甚至痛风，都与糖的摄入有直接关系。

此外，速溶咖啡里的植脂末所含的反式脂肪酸，也是让人长胖的“利器”，而且在体内不容易代谢分解。所以，如果您已经养成了喝咖啡的习惯，建议把速溶咖啡换成黑咖啡+鲜奶，也就是说，用鲜奶替代植脂末。

其实，咖啡本身对身体是有很多好处的。每天喝1、2杯黑咖啡对身体都没什么问题。唯一需要注意的就是避免“二合一咖啡”、“三合一咖啡”中过量的糖和植脂末带来的反式脂肪酸摄入。

专家支持：一师张

国家高级健康管理师

沈阳市营养师协会讲师

健康中国2017营养讲师大赛全国前30强

辽沈名医

长期喝速溶咖啡对身体有哪些伤害？速溶咖啡分为咖啡饮料以及纯的黑咖啡，黑咖相对来说对于健康的影响小一些，但是一些咖啡饮料虽然含有咖啡的成分，但是基本上就是调制而成的饮料，如各种口味的速溶咖啡，无论对于提神醒脑，还是对于身体的健康，没有什么特别的作用和好处，但是却对健康产生一定的影响。既然是咖啡饮料，那么也就意味其中添加了很多的糖，能量会更高，那么就会增加总能量的摄入，增加身体脂肪的堆积，从而影响身体的健康。

对于速溶咖啡饮料来说，其中富含的并不仅仅是糖，还有一些饱和脂肪，甚至还会有一些反式脂肪，对于心血管时有一定的不利的影响的。另外咖啡饮料因为要保证一定的口感，势必还会增加一些食品的添加剂，长期食用食品添加剂，还会扰乱肠道的菌群，影响肠道的健康。

其实无论从哪个角度来说，都不建议喝速溶的咖啡，不仅如此，即便是咖啡厅现磨的咖啡如果不是纯咖啡，而是调制过后的饮品，如拿铁／卡布奇诺／摩卡等等，这些都是咖啡饮料，糖分也都非常的高，经常喝，也会增加总能练的摄入，增加肥胖的风险，如果饮用咖啡最好饮用纯咖啡，美式或者意式浓缩等，如果有冠心病的人建议一定要滤纸过滤的咖啡，避免其中的萜烯酯增加冠心病发病的风险。

心理营养师程伟华

大家好，我是福爸，执业医师和临床营养师。希望我的回答对您有帮助。

咖啡给我最深刻的印象，就是那独特诱人的香味。这么香的饮料，大家不喜欢才怪呢。咖啡和茶、可可是世界三大非酒精饮料，可见受欢迎的程度。也有很多研究发现适量喝咖啡有益健康。

然而有时间慢慢享受现磨咖啡的人毕竟是少数，于是速溶咖啡应运而生，至今有89年历史了。速溶咖啡让更多的人享受到了咖啡的香醇，然而随着大家健康意识的提高，速溶咖啡对健康不利的一面越来越引起重视。

大家担心的是速溶咖啡里的植脂末，又叫咖啡伴侣或奶精。植脂末的主要成分是氢化植物油，而在生产氢化植物油的时候会产生一部分反式脂肪酸，那可是名声在外的心血管杀手。

随着工艺的改良，氢化植物油当中的反式脂肪酸越来越少了。有些国家象美国已经禁止加工食品中出现反式脂肪酸。所以现在的速溶咖啡里的反式脂肪酸含量已经很少了，一天喝一两杯，摄入的反式脂肪酸对健康影响不大。

但是不要以为万事大吉了，速溶咖啡里还有一种对健康影响非常大的东西，那就是糖！额外添加的糖是人体完完全全不需要的东西，对健康的伤害远超出大众的想象。吃糖过多已经成为全球化的健康问题，会导致代谢综合征、肥胖、糖尿病、心脑血管病等慢性病。三合一速溶咖啡里糖要占到50%到70%！

好在现在速溶咖啡的选择很多，我们可以买速溶纯咖啡粉，自己加奶冲泡咖啡。速溶纯咖啡粉采用的是冷冻干燥技术，最大程度保留了咖啡原有的芬芳和口感，就是价格贵一点。好在没有糖，也不用担心反式脂肪酸。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

福爸聊营养

咖啡，一种现代人群比较偏爱的一种饮品。咖啡而言，品种繁多，种类齐全，各种各样的咖啡琳琅满目。有这样一种咖啡倍受大家喜爱，它叫做“速溶咖啡”，这种咖啡一般不建议大家经常饮用，相对而言对身体存在一定的威胁。为何如此？关于“速溶咖啡”，有些事情需要各位了解。

速溶咖啡中的危害物质――“植脂末”：

大多速溶咖啡中含有最多的配料物质是植脂末，而不是您想的咖啡豆。植脂末这种物质比较特别，它的主要组成物质是葡萄糖浆、氢化植物油以及各种食品添加剂。 氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸物质，经常摄入会升高我们身体当中的坏胆固醇含量，降低身体当中好脂肪酸的含量。大量摄入反式脂肪酸会增加患高血脂等心脑血管疾病的患病概率。

除了植脂末，还有较多的白砂糖物质：

速溶咖啡中存在较多的糖类物质，经常饮用会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率。

除此之外，速溶咖啡中还会含有各类添加剂物质，不建议您各位过多饮用。

咖啡，选择哪样更靠谱？

针对于市面上存在的各种各样的咖啡，建议您选择“纯咖啡”饮用，或者购买纯咖啡粉冲泡，或者购买咖啡豆现磨现喝；这种咖啡的饮用方式更加安全，其中所添加的各种物质更少一些。

当然，最建议您饮用的是“煮制咖啡”，磨咖啡和烤咖啡中都容易存在少量的丙烯酰胺，虽不至于致癌，但也容易给身体增加健康威胁。

喝咖啡请您“限量”：

咖啡，虽然存在独特的口感和营养，但也不建议您多喝，否则会给身体增添负担。

建议健康成年人每日饮用咖啡因的量不超过250毫克，建议单日饮用咖啡不超过3杯。

喝咖啡不可过烫：

咖啡和其他食物一样，温度过高（过烫）容易增加食道方面疾病的发病风险；如果经常饮用65摄氏度以上的饮品，容易增加食道癌的发病几率。

喝咖啡可以，但不建议加糖：

糖类物质摄入较多，会增加很多疾病的发病风险。如果您觉得咖啡味道很纯，建议您可以适当加些纯牛奶。

喝咖啡请挑选靠谱时间：

很多人喜欢早晨饮用咖啡，这样会增加胃酸的分泌，增强胃内酸度，甚至会损伤胃粘膜。

很多人喜欢夜间饮用咖啡，但晚上喝咖啡更容易增加身体的代谢，损失B族维生素等物质。

建议大家可以在早餐后适量饮用咖啡；喝咖啡可以，但请注意胃部不要排空。

速溶咖啡，虽然是咖啡，但不建议您喝；靠谱饮用咖啡，别给您的健康找麻烦。

關鍵字: 咖啡 雀巢 健康