埃莉斯941
首先餐飲行業會不會火起來這個應該不會那麼確定，而且依據地區的不同也是有這天壤之別。
例如我們這裡的小縣城來說，最近這倆個月疫情對餐飲行業的衝擊非常嚴重，不誇張的說也會拖垮一些中高檔的餐飲企業，承擔著企業員工薪資，還有房租各種的開支等等，連上半年也未必能抗的下來。
下半年的好壞也需要看看消費者的收入水平怎麼樣，畢竟小縣城服務的對象大多是靠周邊村莊，主要還是農業為主。如果說人民收住高自然聯動縣城的各種行業都會相對提升。
我是呂柏毅
我覺得老火，就算疫情申請結束，也很難恢復以往了。
1.疫情在家，無論男女老少，再加上咱們最懶的90後也學會了自己去做飯，買菜，已經養成了做飯的習慣，自己做著也放心。
2.疫情可能大多數人也會減少對外賣的依賴，自己做肯定也比外面要好的多，這誰都知道。
3.疫情這麼久，我相信餐飲行業會有很大的洗盤，至於怎麼去變革，還是隻有時間去改變。
4.現在都注重養生，再加上疫情，我相信迫不得已絕對不會再出去你約我，我約你去外面吃，說不定更多的就是來我家吃飯，來你家吃飯之類的。
觀點不全，希望大家來補充，評論。
Leo翟
下半年餐飲業會火嗎？我認為沒有火與不火，只有火和更火。
經過這次疫情，造成了很大的實體經濟傷害，很多人都需要一段時間來過度，包括各個行業也都是，經過這麼一段時間的緩衝，到了節點自然會好起來，要知道我們中國人是最能吃也最會吃的。
我是做小吃生意的，我覺得，餐飲業永遠都不會落幕，也不會有淡季旺季之分，有的也只是好和更好，因為每個人都要吃飯，民以食為天，當然，這也要看經營的是什麼飲食，經過這次疫情，相信大家對於這個新冠肺炎的病毒來源也非常清楚了，主要是野生動物，所以，有經營竹鼠，蛇等這方面餐館飯點的，估計要涼涼了。
老龔秘製辣條
你好，很高興為您解答！
關於2020下半年餐飲業的走向，有一點個人膚淺的看法。
此次疫情嚴重的衝擊了各種實體經濟，從目前來看，門店歇業，客流量下降，現金流攔腰斬斷，各種固定成本導致餐飲行業困難重重。很多中型的乃至大型的餐飲企業都經歷著前所未有的挑戰，而且多數中小型餐館甚至面臨著倒閉。餐飲業會迎來一次大洗牌。
隨著近期各地復工復產政策的落實，很多餐飲企業已經開展了積極自救，依託各大電商以及外賣平臺，利用線上線下相結合模式，逐步的形成一種新的營銷生態。雖然疫情之後，餐飲業發展的腳步會很緩慢，但隨著各種轉型升級步伐的加快，加之疫情過後健康安全將成為餐飲消費的主流，為了讓消費者重塑信心，商家會更加註重信用安全的建設，餐飲業將迎來健康安全管理能力極大的提升。
有了這些做依託，下半年餐飲行業有可能出現較大的反彈，一些資金充足，經營管理完善，口碑較好的餐飲企業將會站在發展的新潮頭，面臨新的機遇。
以上是本人一些看法，希望能幫到你！
新疆老三
此次疫情嚴重的衝擊了各種實體經濟，從目前來看，門店歇業，客流量下降，現金流攔腰斬斷，各種固定成本導致餐飲行業困難重重。很多中型的乃至大型的餐飲企業都經歷著前所未有的挑戰，而且多數中小型餐館甚至面臨著倒閉。餐飲業會迎來一次大洗牌。
餐飲業的特點直接影響了它的起色，大家聚眾同時出現在同一個場所內，每個餐桌談笑風生的，餐具的循環使用，商家是否做到真正的消毒處理，每個因素都會讓人感到不安全。
今年的餐飲業勢必會受很大的衝擊，物價上漲，成本提高，很多人不能工作待在家裡有了時間去做，外賣的需求量就減少，受疫情影響，不能聚餐，減少聚會，店內用餐量也會減少，很多商家一旦倒下，起步就會很難。所以經不起挫折的餐飲店會在上半年關閉。
很多人，經過隔離或在家不給政府添亂之後，悶在家一些日子，對生活的態度有了變化，過去來去匆匆，靜下來反思之後，才知道自由是多麼愜意，放開思想之後，最大的表現形式就是聚餐。
無聲哥
餐飲行業一直是一個大賽道，所以下半年餐飲行業肯定會恢復常態，這個信心一定要有。
- 首先，從歷年的數據來看，餐飲行業市場規模增速一直是超越GDP增速的，並於2018年突破4.2萬億元。這是總體趨勢，疫情會有很大的影響，但絕對不會成為餐飲行業的拐點。
- 其次，疫情期間宅在家的各位，使出了十八般武藝使勁搗鼓，但是還是架不住想吃外面餐廳的菜啊，火鍋、烤肉、牛蛙、炸串、中餐、西餐、日料、韓料，這就決定了一但疫情控住了，應該會產生一波報復性消費。
- 另外，三全食品的股價在疫情期間的大漲，也看出有很多人的技能點，根本沒點在廚藝上啊，全靠速凍食品續命。那一但恢復，絕對會大吃特吃。
- 現在唯一需要擔心的其實是經濟情況，經濟基礎決定上層建築，兜裡有錢大家才會消費，兜裡沒錢就只能勒緊褲腰帶了。所以餐飲消費的情況，還得取決於經濟形勢。因為我們都是這個國家的一份子，國家經濟增速減緩，那個人勢必收入上至少沒有那麼大的增長預期了。
- 不過，從最近的34萬億大基建的投資來看，政府也在想辦法以投資來拉動經濟，至於效果如何，有沒有後遺症只能拭目以待了。畢竟三駕馬車中的出口和消費目前已經“掛了”，唯有投資了。
小善良布萊恩
2020下半年餐飲會火起來嗎？
我的觀點是不會有太大的起色，至少2020下半年不會火起來。
這次疫情對哪個行業影響力最大？餐飲業一定是名列前茅的。
餐飲業的特點直接影響了它的起色，大家聚眾同時出現在同一個場所內，每個餐桌談笑風生的，餐具的循環使用，商家是否做到真正的消毒處理，每個因素都會讓人感到不安全。
經過這次疫情事件之後，大家一定會對飲食安全方面格外的注意，會避免一些不必要的飲食方式。
有人會說報復性消費，對，報復性消費這種情況也會存在的，但你見過報仇有一直報復的嗎？一頓的滿足基本就扼殺了你的報復心理。
大家內心對安全的疑慮，還是佔據著上風。
疫情過後，大家將對食品安全和健康餐飲有更高要求，餐飲業要積極作為，主動調整經營理念，這樣才能讓大家慢慢的放下疑慮，好好的去享受美食。
開句玩笑話，這段時間大家的廚藝都有或多或少的提升了，只要有材料都能做出來美味的食物，還浪費金錢出門吃飯幹啥呢？
當然這是句玩笑話，我還是希望疫情過後餐飲業會像以前那樣正常發展，家人聚餐，朋友聚會等，沒事還能出去喝一點，但是這次疫情肯定會大家內心造成一定的影響的。
兔太淘
您好，很高興回覆你的問題，希望對您有幫助，謝謝。
用“非典”的經驗來衡量，本次疫情對2020年的餐飲行業影響究竟有多大？
我們先來通過當年的“非典”疫情的影響數字來類比一下。
2003年中國四個季度的GDP增速分別為11%、9%、10%、10%。很明顯，第二季度的GDP增速是放緩的，比第一季度和第三季度的平均增速低了1.5個百分點。而縱觀2003年全年，中國GDP依然實現了9%以上的增長。可以看出來，對於當時習慣於GDP兩位數增速的中國來說，“非典”對經濟的影響的確比較有限。
而餐飲行業所在的第三產業，2003年全年增長了6.7%，僅比2002年減慢了0.8個百分點。不過，21世紀初的服務業增長率是沒有跑贏GDP的，這是與現在的一個很大區別。當年服務業規模僅佔全國GDP比重的32%，而2019年則已經達到了54%，成為了國民經濟的重要支柱。
按照以上材料分析，結合中國整體經濟體量、服務業所佔比重等因素，假設本次疫情對經濟的影響與“非典”類似（事實上可能會低於“非典”），那麼整個服務業全年增長率受到的影響大約在1%到1.5%左右，對於餐飲業來說就是400到600億左右的餐飲市場，而對GDP的整體影響可能僅在0.5%到0.8%左右。
各位餐飲老闆可以用以上數據對自己的企業進行一下推算，在時下的“超級寒冬”給自己一些信心，並可以充分預見到下半年營業爆發的到來。
在疫情過後，餐飲行業將會出現下面6個趨勢；
第一、野味餐廳這次事件過後會死得很慘。
第二、追求健康安全，將成為餐廳經營主流。
第三、品牌是更稀缺的資產。
第四、危機會帶來餐飲業技術變革，及加速技術運用。
第五、餐廳結構調整更是大勢所趨，是抗風險的需要。
第六、疫情結束後可能會受益的品類。海鮮會受歡迎，羊肉會受歡迎，水產會受歡迎，蔬食會受歡迎。
以上純粹是從消費者心理的預判，人被重大事件教育過後，會有一段時間矯枉過正，會從心理偏好上選擇自認為更安全的食材，這是一種心智共識，也是一種心智力量。而作為經營者，就是運用好這種心智力量。
不過相比於非典時期，這次的應對已經好很多了，當時消息傳播很緩慢，也沒有這樣的隔離措施。注意保持好現金流，只要度過這次考驗，還是能看到春天的。
飲品大叔
[大笑]首先，我們都要有一個美好的願望，那就是希望所有的餐飲老闆在下半年都能順心順意。
[大笑]其次，其實即使在疫情期間，餐飲多多少少會有一些影響，但如果方式方法對了，影響並不是很大，比如：可以通過外賣的方式，因為人總是要吃飯的！
[大笑]第三，國家也在努力的控制疫情解決疫情，疫情過後，當天空再次放藍，我相信，人們內心的饞蟲也會蠢蠢欲動！
[耶]所以，餐飲業要對自己有信心，對國家有信心，對所有的客戶有信心！
我賭它可以的！！！
無與倫比的一點生活
火的概念如何評價，民以食為天，餐飲之火一定不會滅。餐品需要對應體驗市場訴求的改變去調整，比如:首先開放門店衛生可視化的調整公開，集中就餐堂食店分餐制，社區門店開發菜品半成品零售的可能，外賣產品的開發等等，都是能夠讓門店持續盈利恢復的策略，同為餐飲人，加油吧！
