柔軟的麵包擠入奶昔，奶香濃郁極致，口感非常順滑。表面點綴了些許的蔓越莓幹，讓整個麵包看起來更好看更有食慾，忍不住想來一個啦！
【配方表】
中種：高筋粉 250g/ 水 250g/ 酵母 5g/
主麵糰：高筋粉 150g/ 食鹽 5g/ 烘焙奶粉 20g/
淡奶油 80g/ 細砂糖 50g/ 黃油 50g/
墨西哥醬：低筋粉 100g/ 雞蛋 100g/細砂糖 100g/ 黃油 100g/
奶昔醬：奶油奶酪 300g/ 糖粉 50g/淡奶油 150g/咖啡酒 10g/ 裝飾：蔓越莓幹 糖粉
【中種製作法】
將高筋粉、水和酵母倒入一起攪拌至看不到乾粉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時即可（中種使用最佳時間：17小時以上，48小時以內）。
【製作步驟】
1.將中種和高筋粉、烘焙奶粉、淡奶油、細砂糖放入廚師機內，開始和麵；
2.麵糰打至光滑後加入黃油和食鹽（黃油軟化程度接近麵糰軟硬度，分兩次加入）；
3.麵糰出膜後蓋上保鮮膜放入烤箱發酵（溫度30度、時間40分鐘）；
4.取出麵糰開始排氣；
5.分割麵糰120g/個；
6.麵糰滾圓後放入烤盤入烤箱發酵（溫度42度、時間約40分鐘）；
7.墨西哥醬製作： 黃油軟化（軟化程度如牙膏一般柔軟）；
加入細砂糖電動打發至與黃油融合；
分多次少量加入雞蛋打發至黃油融合後篩入低筋粉攪拌均勻；
8.奶昔醬製作： 糖粉倒入淡奶油電動打發；
奶油奶酪軟化後倒入淡奶油打發至融合，倒入咖啡酒攪拌均勻；
9.將墨西哥醬裝入裱花袋，以漩渦狀由內到外擠在麵包上；
10.烘焙參考：烘烤溫度：上火190°c，下火170°c；烘烤時間：約20分鐘；烘烤位置：底層；具體烘焙時間。烘焙溫度時間視具體烤箱而定，僅作參考，以實物上色狀態為準；
11.待麵包冷卻後，切“井”字型；
12.將奶昔醬裝入裱花袋，擠入麵包的縫 ；
13.篩入糖粉 ；
14.放入適量的蔓越莓幹做點綴 ；
15沉甸甸的網紅奶昔麵包，吃完一個好過癮啊☺
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