10.08 烤肉串(烧烤大全)

用料

孜然勺

辣椒面勺

盐克

孜然粒

胡椒粉

油

1.盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺，放入切好的肉串拌匀腌制半小时，穿上竹签

2.烤箱200预热度预热5分钟，穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面，放入烤箱中间层，每隔几分钟拿出来翻个面，记得戴手套，不然烫手，刷油，撒孜然粒、孜然粉，辣椒粉、胡椒粉，继续烤，肉熟了即可，时间根据肉块大小来定

3.蒜蓉烤茄子教程

3.1烤盘垫一层锡纸，刷一层油，将胖茄子放入烤盘，烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间，可以用来切蒜子，然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺，老抽少许，孜然粉和辣椒粉适量，快速翻炒均匀即可

3.2烤箱茄子烤好后，取出用刀将茄子对半切开，将炒好的蒜蓉放入茄子上面，用筷子扎一下更入味

3.3再次将茄子放入烤箱烤8分钟，出炉撒上葱花即可

4.1.将韭菜清洗干净，沥干水份，刷一层油，放入烤箱中间层烤5分钟

4.2.取出，再次刷油，撒一层盐，辣椒粉，胡椒粉，用刷子捣均匀，再次放入烤箱继续烤，烤到你喜欢的程度就好

5.1.材料清洗干净，青红椒切片，香菇切片，加入一勺老抽，2勺生抽，少许盐拌匀即可

5.2.拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘，刷一层油，放入烤箱200度烤8分钟，取出再刷一层油，继续烤到自己喜欢的熟度即可

6..材料：鲢鱼一条1斤左右

6.1.腌料：生抽2大勺、老抽1勺，盐1勺，醋和黄酒适量

6.2.刷料和撒料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油

7.1.菜市场买鱼时，跟卖家说用来烤的，让从鱼背切开，回家清洗干净，上面划几刀，用腌料腌制8小时，这样更入味，着急就3小时

7.2.烤箱200度预热5分钟，烤盘垫上锡纸，将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟，取出刷一层油，撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，继续烤10分钟，再刷一层油，撒上孜然粒和白芝麻，烤箱调到230度烤10分钟即可！！！

8.烤鱼每次吃烧烤必点