很多人都說，
皖北的方言和河南話很像，
飲食也和河南很像。
其實，作為正宗的安徽亳州人，
以前屬阜陽，我並不這麼認為。
但總體來說，
安徽人民質樸、好客，
且徽文化源遠流長，別具特色。
安徽是個多元化的省份，皖北、皖南風格迥異。皖北則以典型的中原文化為主，方言雖類似魯西南、河南等地，但是更接近普通話。曾有老師跟我說，我們亳州、阜陽的方言，其實把1、3聲，和2、4聲對調，就是標準的普通話了，現在看來也不無道理。但非要揪著特有的方言詞彙，那我們阜陽和亳州的一些特色方言，也是著實讓很多人摸不著頭腦。
好了，進入今天的主題，
在安徽北部，
有哪些很好吃，
但你卻沒有吃過的小吃呢？
油茶
每天早上來一碗，一整天美滋滋油茶的原料，其實我不是太清楚的，但是大抵都是澱粉，豆皮海帶等熬製的，具體工藝製作，我就不得而知了。全國其他地方也有油茶，但和皖北的油茶卻完全不是同一種食品。比如桂林的油茶，大草原的油茶等。
sa湯
具體是什麼湯就叫sa湯，這個字具體是什麼也很難考究。有人說叫sha湯，也有人說叫sa湯。但總之就是即營養又好喝的一種湯。底湯大部分是骨湯或者雞肉湯，衝進生雞蛋，加香油和蝦皮，好喝就是這一種滋味。
格拉條
也有人寫成擱拉條。擱拉條是安徽阜陽的特色小吃，用上等的精粉加入相關佐料和成。注意喲，是阜陽特色的，至於網上有人爭論說其他某某地等，純屬謬論。
板面
如果非要選出一種面作為代表，或者說問我最愛那種面，我肯定回答板面。太和板面，雖不至於像蘭州拉麵那麼出名，但在我們看來，這絕對是家鄉的味蕾。至少，這份獨特的麵食，陪伴了我高中三年，撐起了高中覓食的胃。
雞湯麵葉
有人說，這不能算是皖北特有的，但是別說我還真沒見過其他地方有這種東西。面葉是一種完全不同於麵條的麵食，面葉更寬，吃起來更爽滑，加入雞湯襯底，真的很好吃。
粉雞
其實跟雞沒有任何關係，完全是用豬肉做成的肉丸。其他地方也有粉雞，比如貴州等，但是和我們這裡做法有很多不同。
其實，也還有很多小吃，
比如韭菜面葉、燒餅、牛肉湯、粉子饃
（但似乎卷膜更出名）
等等，但是以上這些，
來阜陽或者亳州玩的朋友，真的應該嘗試。
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