“你好，我們是東大食藥監管所的，你看，這是我們的執法證。”“哎呀，你們好，上回你們來店裡正在貼地磚，今天在吊頂子，快請進，幫我再指導指導。”漢中市漢臺區中學巷一位麵皮店的老闆熱情的招呼著該所的工作人員。
“之前，你們給我講明廚亮灶，讓我也走出去看看人家的店，我也懶得動，我想反正我這味道好，也開了這麼多年了……那天有事跟朋友出去了一趟，真是不看不知道，現在不光是跟我一樣開面皮店的，麵館呀啥的，好多小餐館都又敞亮又幹淨。我回來就想，我不能掉隊，你們看，這回不光你們說的明廚亮灶，我把這店的頂、牆、地全都重新裝，來個大變樣。”“挺好挺好，我們說了，你自己去看了，就有了對比，希望你早日完工，我們一起幫你把這老字號麵皮店再開起來。”東大食藥監管所所長趙衝邊聽經營戶介紹邊回應道。
今年以來，漢臺區東大街辦食藥監所以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為抓手，按照“因地制宜，逐步推進”的原則，積極在轄區內餐飲服務單位推行實施“明廚亮灶”工程，讓消費者可以直接看到廚房的環境衛生狀況和操作加工、切配烹飪等食品操作場所的狀況，現已取得了一定成效，目前，轄區“明廚亮灶”工程在該所督導下還在繼續推進中。
分享到:
閱讀更多 西部市場監管 的文章
