小晨弟
布袋馍是一款非常受欢迎也非常随性的中原美食，以河南的名称商丘最为出名。布袋馍的馍皮是用面蒸制的，里面可以夹蔬菜，加肉类，加豆制品，甚至可以加入水果啊，辣条啊这些网红食材。布袋馍的叫法也非常多，什么口袋馍，袋袋馍，布袋馍，大嘴馍等等，叫法也都非常的生动贴切。
布袋馍的酱料做法也没有一定之规，根据放入的食材不同，酱料也可以五花八门的。喜欢吃肉的朋友可以放韩式烤肉酱，沙茶酱，蒜蓉酱，喜欢蔬菜多一点的不如试试千岛酱，西餐的芝麻酱，如果喜欢豆制品又不想吃到豆腥味，那可以用蜂蜜芥末酱或者甜面酱。甚至可以用诸如番茄酱啊，沙拉酱啊，蓝莓酱啊，炼乳啊，油醋汁啊，还可以自己创造一些百搭的秘制酱汁来搭配。吃这件事不就是一件“千金难买我乐意”的事情嘛。
至于布袋里放的食材，因为传统做法是要把食材先炸过，所以羊肉串啊，骨肉相连啊，油炸鸡腿啊，火腿肠啊，鱼丸啊，撒尿牛丸啊，墨鱼丸啊，豆腐片啊，洋葱圈啊，土豆条啊，茄子片啊，金针菇啊，韭菜丝啊，娃娃菜啊，甚至刚刚说过的辣条啊，油炸奶油啊，QQ糖啊，薄荷叶啊，培根卷啊……只要你想得到的，都可以装进这个“布袋”里面去。最后把酱料一挤，然后三口并做两口的吞下肚子，再摇摇肚子“搅拌”一下，完美！记住，一定要用金星老师的口吻说“完~美~！”
兰菊爱美食
布袋馍酱料应该怎样做?
各地的囗味不同，所以酱的配料不同以下是两种酱料共你参考。
泡椒乳香酱
口味:泡椒，泡姜的风味浓郁，并含有淡淡的乳香。
原料:泡椒末250克，泡椒油150克，泡姜末，野山椒末，番茄沙司，湖南辣妹子酱各50克，红腐乳，鲜汤各100克，花椒油10克，美极浓缩鸡汁，盐，香油各5克。
制作:
泡椒油放入锅中，烧至六成热，下泡椒末，泡姜末，野山椒末，番茄沙司，湖南辣妹子酱，红腐乳小火炒香，入鲜汤小火烧开，入花椒油，美极浓缩鸡汁，盐，香油拌匀后离火即可。
布袋家常酱
口味:酱味突出，咸鲜微辣，略带回甜。
原料:A料(泡红辣椒1千克，郫县豆瓣酱300克，红油豆瓣酱100克。)，干辣椒，姜，蒜各50克。
B料(白糖20克，醋5克，盐4克，老抽，味精，鸡精各18克。)
制作:
1.将A料用刀剁成蓉状，将干辣椒用温水泡(30分钟左右)，与姜，蒜一起剁成蓉状备用。
2.将A料下入净盒中，加入剁成蓉的干辣椒混合拌匀，再加入B料中所有原料，拌匀即可。
冬雨冬天
各地的布袋馍酱料各有不同，我说的是一个朋友教给我的他家乡做法
材料：红辣椒\t、甜面酱\t、老陈醋\t、盐\t、糖\t、大蒜\t、白酒
1、将红辣椒洗净控干水分，大蒜扒皮洗净控水
2、把辣椒剁成末
3、大蒜切成颗粒，和辣椒放在一个盆里，搅拌均匀。
4、再加入其他所有调料，边搅拌边试味道，直到自己觉得合适，（注意一定搅拌均匀）
5、搅拌好后，再把成品放进一个坛子里密封。
6、等待3天左右即可食用
不知道是不是你要的酱汁味道，如果还满意我的回复点个赞呗
华子姐姐666
我们这里把农村小园种的无肥无药的小辣椒摘下来，还有小茄子包，小豆角（小的能淹透，还鲜嫩）放在沙布袋里用绳系上，放在酱缸里，什么材料也不用放，因为大酱是用黄豆做的，过段间打开口袋，用筷子夹出来放在碗里，那个鲜美，再烙点粘玉米饼，你要来，我给你做，保证你会边吃边在心里想：真是人间美味。
