我是點點呀
西餐主要學習西方的烹飪，也會分不同的做法，但是不難，學習要去正規學校學就不難，專業老師教，實操的機會多，學習也比較全面系統，很快就能掌握技能。
海南新東方烹飪學校
難不難得看自己吧，學無止境。培訓的話之前我在歐米奇學的，老師挺好的，每天都做不同的菜，基本功也練。學校裡還有檯球，休息的時候可以娛樂娛樂。後來畢業還給分了工作。現在在酒店裡，跟著主廚做菜。因為學過，所以比較順手。準備以後自己開個店。哈哈哈
Alphonse115
西餐主要學的內容有很多：1、 基礎知識：一些基礎知識營養搭配、職業道德、飲食安全衛生、預防安全措施。2、 原料知識：植物性原料介紹、原料的分類、品質鑑定、食用菌累原料介紹、儲存方法、動物性原料介紹、果品、調料的相關認識與講解。3、 原料切配加工技術：刀工操作技術、刀工美化、配菜；4、 菜餚製作工藝基礎：菜餚盛裝、烹調熱傳遞、前期熱處理、基礎湯製作工藝、火候的掌握、芡汁增稠處理工藝；5、 原料加工技術知識：動物原料分割、乾貨原料加工技術、工鮮活原料加工；6、 熱菜製作工藝： 煎燒扒煨燉、悶煑煮蒸燴、烹調技法、炒爆溜炸烹、貼塌烤涮氽、熱菜的烹調方法、熱菜的烹調工藝、熬焅焗拔絲、糖水蜜汁和掛霜；
舌尖上的廈門
培養目標：
以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過2年的系統學習熟練掌握 西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
學習內容：
本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文 魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蝸牛， 紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。
校企合作：
學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生到大型賓館、酒店、西餐廳 等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業提供有力保障
天津新東方998
看你能學成個什麼樣子了，其實學西餐不光是一個製作出來的菜品的味道問題的，你要懂得西方的文化，以及西方的飲食觀念，和他們的喜好，另外，在中國開西餐店的話，如果不是開在特別繁華的城市，主要的消費群體還是我們國人。而且還得是有錢的國人，有錢的國人既然選擇了去西餐吃飯，多半是講究個檔次的，所以開一家西餐店的成本真不是一般的低，承擔的風險也不是一般的大。如果來了個外國人要求和主廚談話，你又該如何回覆他們。 這對沒有在西方生活過的人來說，無疑都是一種非常艱難的挑戰。選址，選城市都很重要 。至於前途，如果你能做的一首好菜，又能很好的和外國人交流，未來又能謀得一份不錯的工作，相信還是可以的。
福建新東方烹飪學校
不難，幾個月就可以掌握！一般需要學習基本功（也叫刀工）、開胃菜、沙司、湯品、東南亞菜、三明治、主菜類及其他等。
