原料
鮮狗肉2000克,香菜150克,蒜茸100克,五香粉20
克,香蔥末30克,南乳100克,蔥油50克。
製法
①將鮮狗肉用清水衝10小時,用沸水焯透。
②將湯鍋加鮮湯,白豆蔻、蔥、姜、鹽燒開,下狗肉,燉2個小時見爛時撈出,去骨頭切成大片,裝盤。
③調料裝在碗裡,澆上蔥油拌勻。
④將狗肉湯放在火鍋裡燒開,食用時將狗肉下火鍋,蘸作料食用。
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