做春餅不用蒸鍋，這樣做一分鐘做一張，又薄又軟，放三天也不硬！ 其實最早這樣的餅，我們這兒不叫春餅，而是叫單餅，當然各地的叫法各有不同，還有的地方是立春吃春餅，我們這兒平時就是主要吃麵食，所以一年四季都會吃這樣的餅。
這樣的薄餅，很多地方是用蒸鍋蒸的，但是今天分享給大家的是烙餅，做法也是大同小異，但是想要餅又薄又軟，涼了還不硬的的小竅門就在於和麵上，只要掌握一個小竅門，烙出來的餅就又薄又軟，捲上菜餚十分好吃。我做麵食的技巧可能和我的經歷有關，很小的時候，在舅舅家呆了幾年，那應該算是我的噩夢吧！但是有一點就是學會很多很多家務活，這樣的小餅，也是在那個時候學會的。一起隨明兒看看它的做法吧，希望可以幫到您！
所需食材：麵粉500克 食鹽5克 植物油5克
詳細製作方法：第一步現在的麵粉品種很多，就用普通麵粉就可以。首先麵粉中加入食鹽拌勻。
第二步我看到很多方子都是一半開水一半涼水和麵，這樣太費勁。我是直接用用八十度左右的水和麵，效果就非常好，而且麵糰要稍微軟一點，才可以保證春餅又薄又軟。
第三步水邊倒用筷子邊攪，攪成絮狀，沒有乾粉的時候，倒入植物油，和成光滑的麵糰，密封餳面半個小時。
第四步餳好面以後，輕揉麵搓成長條，揪成大小合適的小劑子，團成小面砣。
第五步擀出薄一點的麵餅，放入鍋中烙制一面變色翻面，另一面起泡熟透即可。這烙餅的過程很快，幾乎一分鐘可以烙兩張餅。
烙好餅的一張一張的疊起來，用籠布包好放好幾天也不會硬，吃的時候即拿即吃很方便。不管是直接吃還是卷菜餚都好吃。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實春餅的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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