Ch1Ee_大水
因为拼音是后来者。拼音诞生是在新文化运动，距今不过百年而已。
而汉语的发音几千年是不同的，逐渐演变的，也就是说读音是很多的。
拼音只是做了一个规范，把大部分读音囊括进去了，没有进来的就被抛弃了。
也就是说不是我们可以读出那些读音，而且它们本来就存在，是规范拼音太狭隘了，无法表达出来。
类似我们学英语，总是从音标开始，其实美国人除了专业人士，没有人会音标，他们也不学，读音也只是大概一样，口音也很多。
我瞎说的
这个与当时普通话采集标准音有关，据说当今的普通话标准音是从河北栾平县一个村子里采集的，北方人肯定不会说jio，xio,本人所在的西南官话区域都是这么读的。还有国(gue),鞋(hai),街(gai),鹅(wo),去(ke),间(gan)等等字的读音都与普通话大不同，这些应该是古音的遗存，是汉字古音的活化石。
用湖北话念一首诗，大家评评是不是更狎韵。
鹅鹅鹅(wo)，曲项(han)向天歌(guo)。白(be)毛浮绿(lou)水，红掌拨清波。
诗中“鹅”明显是个形声字，鸟字旁代表是一种鸟类，“我”代表读音，为何普通话要读作e呢？不科学呀！
松间明月1979
1.新中国成立后，为了准确记录北京语音，推广普通话，（因为普通话是以北京语音为标准音的）中国文字改革委员会总结过去汉语拼音的经验，于1956年2月拟定出《汉语拼音方案（草案）》，该草案于1958年2月正式批准，推行全国。
2.而问题中的jio（脚冷），xio（学霸），这两个音是明显的南方方言，与北京语音相去甚远，所以也是不符合《汉语拼音方案》的规则的。
篱落C63
io与ue读音是一样的，都读为“我”，为了方便人们拼读，国家在制定拼音标准时，规定在把ue定为标谁拼写音，io弃之不用而已。没有什么大惊小怪的。
就象是“回”字的四种写法一样，一个字的拼音读音有好几种，汉语拼音是国家规定的标准读音和拼音。
这是地方方言与普通话中用字义的拼法不同。就象尺子，用中国尺和国际标准米英尺都可以丈量，为了方便，国际上同意用米来表示长度。
在一个国家中，不同民族有不同的语言，不同地域都有自己的方言，如果人与人之间交流时，都用自己的民族语言或当地方言，就会造成交流困难，甚至发生曲解，因此，每个国家都有官方语言，古代中国叫官话，现在我国使用的是普通话。
普通话是现代标准汉语的另一个称呼，是以北京语音为标准音，以北方话（官话）为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范的现代标准汉语。
汉语拼音是国家制定的统一标准，是为了使用方便而制定的。我国古代是没有拼音的，都是以字注字，。采用直音或反切的方法来给汉字注音。直音，就是用同音字注明汉字的读音，如果同音字都是生僻字，就是注了音也读不出来。反切是古人在“直音”、“读若”之后创制的一种注音方法，又称“反”、“切”、“翻”、“反语”等。 汉语拼音是中华人民共和国官方颁布的汉字拼音方案，该拼音方案主要用于汉语普通话读音的标注，汉语拼音是一种辅助汉字读音的工具。
因此，有一些字的发音不用汉语拼音也能拼出来并不奇怪。
南极冰火
在立着“禁止钓鱼”牌子的岸边，难道就钓不到鱼吗？
红灯停绿灯行的规范下，红灯就没人过马路了吗？
摸电门也禁止，但防不住有人好奇不是？
禁止，只是因为不合理，并不是不可以。
富贵说得对
其实也是到了这两年才知道自己说了半辈子的方言有着广大的群众基础，原本以为就家乡这么说，比如：脚（Jio，第二声），鞋（音同孩）子，逛街（音同该）），肉（音同如）…
南宫一梦85268054
民国初期的老国音里脚确实读jio，学确实读xio。
靖哥哥2597
朋友，你好，我说一下我对这个问题的看法。这个问题和汉语拼音的四呼有关系，。和每一个声母韵母的发音有关系——发音的时候嘴唇要做的动作，舌头要做的动作，舌头在口腔里面的高度。舌根音jqx 在发音的时候嘴唇是展开的。发i的时候嘴唇也是展开的。 发o的时候是圆唇的。i是高元音，0半高原因，x舌头要略微后缩。按照标准的动作规范，xio,jio，我们的拼读过程是不顺畅的，发出来的音也是不通透的。普通话的发音首先就要讲究通透。
反复练习普通话，或者和学播音主持的人沟通一下就明白了，希望能够对你有帮助。祝你幸福。
安雅威
方言中有些字找不到合适的同音字来标注，用汉语拼音可以拼出来，方便了人们阅读，我认为这办法还是可行的。题主举的两个例字，湘方言的读法与之相同。毕竟普通话里没这个音节，所以还是点明是方言为好。为何我不反对这种做法呢?打个也许不很恰当的比方吧。小朋友玩积木，积木盒里有张各种拼法的图，按图“施工"当然是种正规的玩法。但是，用这些积木零件另起炉灶，拼出其它的样式，也是一种玩法。汉语拼音字母能用来标注方言，这也好嘛!
老刘87078
一秀才想吃鱼，但又不会做，于是卖鱼的人给告诉了他做鱼的方子，他写在纸上，一手提着鱼，一手拿方子，别走边看。
不妨，路边窜出一只野猫，把鱼叼跑了。
路人喊秀才快去追猫。
秀才却把方子一扬，道：着什么急？吃鱼的方子还在我这，没有这方子，那猫怎知吃鱼？
汉语汉字5千年了，汉语拼音过百年了吗！
多吃鱼补脑子，这提问的秀才得吃鲸鱼！
