距離過年越來越近，孩子已經放假，雖說年底各種忙，忙孩子、忙工作、忙年貨、忙走親、忙衛生，但是家人愛吃什麼喜歡吃啥心裡都會惦記著。特別是孩子在家，也是想著法的給孩子做好吃的，來彌補因為孩子住校而缺少的美食。
春節家宴上的年夜飯這一頓做什麼，心中也是小有打算，你的年夜飯有譜了嗎？其實家人在一起，飯菜並不需要名貴，只要是家人愛吃的喜歡吃的就是最好的。今天這道菜就是我家大人孩子都愛吃的，爆炒原味小龍蝦。只因為放了它，味道鮮美一點也不腥哦！一起隨明兒試試吧！
材料：小龍蝦 蔥薑蒜 花椒 八角 香葉 小茴香 紅油豆瓣醬 黃豆醬 啤酒 油 鹽 蠔油
製作方法：第一步首先處理小龍蝦，買回家的小龍蝦用刷子殺乾淨，最好用淡鹽水浸泡一會撈出控幹水分，這一步要小心了，以防小龍蝦越獄逃跑！
鍋內放入多一點的油，油溫至七成熱的時候，放入小龍蝦大火炸制小龍蝦周身紅通通的，撈出控油備用。
第二步另起鍋燒油，這一步油可以少一點。放入輔料（蔥薑蒜，花椒，香葉，八角，小茴香）小火炒出香味，再放入紅油豆瓣醬和黃豆醬繼續翻炒。
第三步放入炸制好的小龍蝦，翻炒均勻。
第四步倒入一罐啤酒，加入適量鹽，蠔油繼續燉炒。
第五步大火燒開繼續燉炒超過十分鐘，這樣就不用擔心寄生蟲的問題了。
好吃過癮的原味小龍蝦就做好了，這個做法根本不用放料酒之類去腥的，這個問題啤酒完全可以解決，而且啤酒還有提鮮的功能。我是因為家裡有孩子才做了不辣的，喜歡辣的只要再放點小米辣就可以了。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實小龍蝦的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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