薄荷情味儿
我自己家做了十几年的早餐生意，也卖了十几年的豆腐脑，南来的，北往的顾客也都接待过，这豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃，这就要说地方饮食习惯了，南方人大都觉得甜豆腐脑好吃，北方人大都觉得咸豆腐脑好吃，我就是一个地地道道的北方人，我觉得咸豆腐脑好吃，也尝试的喝过甜豆腐脑，真的很不理解为什么甜豆腐脑为什么在南方那么受欢迎啊。
我国由秦岭淮河一线划分出了南方和北方，却也划分出了不同的饮食习惯，就拿豆腐脑的口味来说吧，南方人非常不理解为什么竟然会有人会喜欢吃咸豆腐脑，正如北方人不理解甜豆腐脑为什么在南方那么受欢迎一样。
记得早些年，家里刚经营早餐店的时候，接待了第一位南方来的客人，他们叫豆腐脑为豆花，我也是从那时候开始才知道有豆花这么个名词的。他们点了一碗白豆花，然后问我要了两勺白糖，然后就那样没有再放别的调料，很快就吃完了，还吃了两碗，我当时很不理解，这有什么好吃的啊，感觉还不如喝杯豆浆呢。
南方人吃甜豆腐脑不需要做卤汁，做好的豆腐脑上面撒上白糖或者红糖，拌起来吃就觉得十分美味了，香香甜甜的，冬天可以吃热乎乎的甜豆腐脑，夏天可以做冰镇的豆腐脑，一样可以加一些白糖，蜜豆、红薯、樱桃之类的，做成一道甜点来吃。
北方人吃豆腐脑讲究，这豆腐脑里要加卤汁，有的是用木耳鸡蛋卤，有的使用黄豆粉丝卤，浇上卤以后来一勺红红辣椒油，再来一勺绿绿的韭菜花，然后撒上少许香菜拌起来吃，真是色香味俱全啊，无论是吃油条也好，饼子也好，作为早餐真是十分的搭配融合。
那么豆腐脑到底是甜的好吃还是咸的好吃呢？其实我认为只要吃得开心就好咯，反正呢我是爱吃咸的，我相信也会有很多北方人喜欢吃甜豆腐脑的，毕竟每个人的口味都不同，但总是会有人在一直争论这个话题，总说甜（咸）豆腐脑天下第一，由此引发出了豆腐脑的“战争”，这也倒成了一个饮食上的乐趣。
还有像粽子也有甜的和咸的，作为北方人的我，却只吃过甜粽子，无法想象咸粽子会是一个怎样的味道，想到这里，也就可以理解，为什么甜的或者咸的豆腐脑会在不同地区那么受欢迎了。可见，豆腐脑的咸甜并不重要，一方水土养一方人，“正宗”的也不是美食本身的味道，而是属于我们自己独一无二的那段回忆，对我们每个人来讲，那才是最好吃的味道！说到这里，大家对此有什么看法呢？
私厨小李
大家好，我是韦先生美食，很高兴回答这个问题。
豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃，这个问题只能看个人喜好。
本人我是很喜欢吃甜豆腐脑的，也是在一个跟偶然的机会吃了一次甜豆腐脑，这还是在一次熬夜后，早上得时候那真的是又渴又累，走到餐厅看到豆浆那一刻心里面别提有多欢喜，但是又渴又累，就让老板给来了个豆浆豆腐脑两掺，挖了一勺白糖，端上手就开始喝，豆腐脑的爽滑加上豆浆的香气，一大口喝下一碗儿，那会别提有多爽，（那天早上喝了四碗儿）从哪以后上街吃豆腐脑从来没有吃过咸的了，甜豆浆掺豆腐脑就成了我很喜爱的早餐之一。
下边给大家说一下，去吃的时候怎么样给老板说盛这个两掺，碗儿中盛入少半碗儿的豆腐脑，然后其他全部盛入豆浆，来一大勺的白糖。然后配上自己喜欢的油条，或者油炸菜角，葱油饼。加上一个流黄的荷包蛋加上生抽。这简直就是人生早餐的一个巅峰。。
对于咸豆浆那不用多说，用的汁水都是大同小异，（熬制的一个汁水）泡好的咸黄豆，加入香菜，小香葱香油，辣椒油，这样一碗儿可口的咸豆腐脑就做好了。
还有就是河南人吃的胡辣汤掺豆腐脑也是一个很不错的选择。。。[捂脸]
所以大家按照自己的喜好来选择吃甜的还是咸的。不过上边说的那个甜豆腐脑就希望大家可以尝尝，绝对的美味。🤗🤗🤗
韦先生美食
你好，很高兴回答这个问题，其实关于豆腐脑是甜的还是咸的好吃，只有两种都吃过的人才有发言权！那么作为一个从小吃甜的豆腐脑，到20多岁才知道这个世界上还有咸的豆腐脑。我觉得豆腐脑还是甜的好吃
1、甜的豆腐脑
甜豆腐脑可以说是我们南方人从小吃到大，爽滑可口，入口即化是他的特点，配上煎包煎饺真的是一份美味的早餐，这是我从小吃到大的，另外，在我们湖北，吃热干面或者豆皮的时候配上一碗豆腐脑，也是不错的早餐搭配
2、咸豆腐脑
如果不是因为老公是东北的，这辈子可能不知道什么时候能接触到咸的豆腐脑。第一次吃是婆婆做的，一大盆豆腐脑，然后端上桌一盆肉卤，里面放了肉末和面酱，还有水淀粉和葱末。我从内心肯定是抗拒的，但是耐不住老公的热情推荐，吃了一口，那味道还是怪怪的难以接受。后来还是婆婆救了我，给了拿了白糖，我才能顺利吃完那顿饭，所以我的感觉，咸豆腐脑是很难吃的！但是有趣的是，我的父母有一次到婆家做客，我爸还说听说北方有咸豆腐脑想试试，我当时都有点担心他们吃不饱，但是我发现，她们好像挺喜欢，我爸甚至还吃了两碗！所以真的，咸豆腐脑也是因人而异，吃惯了甜豆腐脑的南方人，其实也可以接受咸豆腐脑。而咸豆腐脑，配上油条，是非常不错的选择
所以，关于豆腐脑是咸的好吃还是甜的好吃，完全因人而异，真的有很多人两种都喜欢，因为他们各有风味
小余家饭桌
豆腐脑是我记忆中的一道美食，以前的话一年也就只能吃上一次，在过年的时候，老妈会把当年种的黄豆磨好豆汁做成豆腐，它衍生的美食太多了，其中就有豆腐脑、豆腐块，豆浆、豆泡、豆腐渣等等。
做好的豆腐有的现吃、吃不了的炸豆泡，还有用来做霉豆腐，其实豆腐、豆泡、霉豆腐都能买到，或是过几天依然可以吃到，但是唯独豆浆与豆渣和豆腐乳就只有当天能吃到。
记忆中的豆腐脑特别的嫩，装在碗里再放上一勺白糖简直美味极了，所以到外面打工即使知道有咸味的豆腐乳，我也觉得没有加糖的好吃，可能是从小接受的东西有关，算是先入为主吧。
这种豆腐脑很少能买到，以前大街小巷会有人骑着小三轮叫卖，现在几乎见不到了，实在想吃了自己用榨汁机做上一份。
种草菌大力
你好，我是小雨，我来回答这个问题。豆腐脑喜欢吃甜的还是咸的，这是一个南北方饮食文化差异的问题，普遍来说，南方喜甜，北方喜咸。
我是南方人，从小吃的豆腐脑都是甜的，我们都是放白糖或者蜂蜜一起吃，吃起来甜甜的，满足味蕾的享受，而且我们一般把它称为豆腐花。
第一次去北方旅行的时候，才吃到过了咸的豆腐脑，一开始觉得这淋上酱汁黑乎乎的东西怎么可能好吃呢？完全颠覆了豆腐花在我心目中洁白无瑕的印象啊。还死活不愿尝试，在朋友的怂恿下才勉强尝了一口，吃完之后觉得好像还不错，嫩滑的豆腐脑搭配咸咸的酱汁辣辣的老干妈，竟然别有一番风味。
从此以后豆腐脑的吃法也算是多了一种选择，甜口的依旧喜欢吃，但偶尔也会想换换口味，那就加点酱汁，麻辣咸香的豆腐脑让你的味蕾获得不一样的满足。
说到底，这只是一个小小的饮食习惯和文化差异的问题，正所谓“豆腐本无味，甜咸自取之”，也正是因为有各种不同口味，风味独特的美食供人选择，我们的饮食生活才更加多元丰富。
小雨轻食
我是一个南方人，发自内心的我觉得还是喜欢吃甜的豆腐脑，我第一次尝试咸豆腐脑是在山东济南，其实不能说难吃，应该是很特别的感觉，第一口是很不习惯，需要冲破平日那种熟悉的味道，不反感，接着吃完了整碗，很嫩，咸味突出，回味最多的应该是香菜的味道，有同感的南方小伙伴们吗？你们第一次吃咸豆腐脑是什么感觉？欢迎留言哦
田田的美食
甜和咸的豆腐脑我都吃过，毕竟我之前是在河北上学的海南小伙，可以说南北通吃啊[我想静静]
这个还得看个人的口味，有的人喜欢食甜，有的喜欢吃咸。
但从地域差异来看，北方人喜咸，南方人更喜欢吃甜的豆腐脑
作为一位土生土长的南方人，第一次吃到咸的豆腐脑，当时的心情就是"食之无味弃之可惜 "啊！
日常家常菜5
豆腐脑是甜的好吃，还是咸的好吃。这个问题我来回答我吃过豆腐脑，感觉我比较喜欢闲的，需要放什么调料可以根据自己的口味来调，然后再配上油条吃起来非常的美味，如果是甜的，我们配上油条吃的话，感觉口味就比较单一，而且我感觉甜的吃起来有一股很重的豆子的味道。希望我的这个回答你能满意。
湘妹子在山西
豆腐脑当然甜的好吃这是我们南方人吃法。夏天豆腐脑可加冰沙在热火朝天气候来一碗冰沙豆腐脑，那是一个爽。冬天伯吃法就因人而异，直接一碗热乎乎吃到肚子里热气腾腾。而北方豆腐脑听讲是吃咸地放些香菜。我没吃过，不好评论。
彭琼华V深海鱼
豆腐脑是很多人都喜欢的一道美食，尤其是豆腐脑配油条绝配，那么豆腐脑是甜的好吃还是浇卤咸的好吃呢？这个问题就要取决于吃豆腐脑的这人了，个人觉得各有各的风格吧，小孩子的话我估计八成爱吃放糖的豆腐脑吧，放糖吃豆腐脑那种豆香味儿格外的浓，只有吃过的人才知道
要是在北方的成年人，大多数都还是吃浇卤的咸味豆腐脑吧，吃豆腐脑的标配是什么呢？除了卤是不可少之外，还得配上咸菜沫，辣椒油，韭菜花，还有香菜沫，正可谓豆腐本无味，咸甜自取之！就是这个道理，你想吃什么味儿你就给它加什么味儿好了
最后我的观点是本人还是爱吃咸味的豆腐脑。
