你還在用蘑菇包餃子嗎？我也是剛剛知道，抓緊告訴家裡人！蘑菇是一種我們經常吃的菌類蔬菜，雖說營養價值很高，但是也有很多人不喜歡它的味道，不愛吃。你家經常吃嗎？我也是今天才知道吃蘑菇的好處，趕緊告訴家裡人，要多吃。
蘑菇是我們經常吃的一種菌類蔬菜，清脆爽口營養豐富。先來說一說蘑菇的營養吧！蘑菇中含有大量的維生素以及其他人體必須營養元素，對人體有很大的好處，據說可以保護骨骼的健康，有利於兒童生長髮育；含有豐富的纖維，可以促進腸胃的蠕動，助消化；還可以增強人體免疫力等功效，而且價格不高，是不可多得的平民營養蔬菜。您用蘑菇包過餃子嗎？味道真的很好吃！因為蘑菇中含有特殊氣味，並不是人人都喜歡吃，今天明兒告訴你一個小方法，就可以讓蘑菇只留鮮嫩沒有異味。
所用食材：麵粉（也可以直接買餃子皮）牛肉 蘑菇 蔥姜 花生油 鹽 生抽 蠔油
詳細製作方法：第一步麵粉分次加水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封放到一邊餳面。做餃子餡之前先處理一下蘑菇，蘑菇洗淨，撒一把鹽，抓勻醃漬一會，一是為了去除蘑菇的特殊氣味，二是因為蘑菇含水分較多，用來包餃子很容易出水，這樣可以去掉蘑菇中的一部分水分。
第二步牛肉剁成肉泥，放入盆中，加入花生油，鹽，生抽，攪拌均勻，最好醃漬一會。因為牛肉瘦肉多，為了更加滑嫩，可以加一個蛋清。
第三步放入薑末蔥碎，攪拌均勻，大蔥可以適量多放一點，味道會更好吃。
第四步醃漬好的蘑菇用清水沖洗兩遍，去掉鹽分和蘑菇汁。撈出，稍微攥掉一部分水分，這樣包出的餃子才不會出水。然後把蘑菇剁成碎加入到肉餡中，攪拌均勻即成好吃的餃子餡。
第五步取出麵糰，揉出面筋，揪成小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡。
將餃子皮兩邊重合捋到食指上，兩隻手的大拇指輕輕捏成餃子即可。反覆操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！很簡單的牛肉蘑菇餡餃子就做好了，看著是不是很有食慾？
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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