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烤冷面是我们当地非常具有特色的小吃，很多人都吃过，而且卖的非常好，一个小的摊位，每天就能卖出几百份，成本低，利润大。好吃，还便宜，所以在当地卖的非常火。
一个烤冷面五块钱，一个烤冷面就够一个女生吃了。口味好，所以很受大众人的喜欢。
我们当地最多的时候，一条街得有20家冷面的小摊位， 每家都很火。有的人一个星期会吃3到4回。那也吃不够。烤冷面有酸辣口的，我酸甜口。在我们当地酸辣口都卖的比较多。
烤冷面是用做好的冷面饼制作而成的，制作原料有：鸡蛋，热狗肠、芝麻、辣酱、圆葱、香菜。、做出来还是比较美味的。烤冷面主要好吃，是在烤冷面的酱上，酱不好吃，做出来的就不会那么美味。我们当地20家也就有那么7.8家做的是最好吃的，剩下的那几家我都不爱吃。
烤冷面尤其是小孩和女生非常爱吃，酸酸的甜甜的，还很香。
下面我就教大家做，又美味又好吃的烤冷面制作方法。不要走开，马上开始。
第一步
我们把烤冷放入锅中，底部烧热后把面饼翻过来，把鸡蛋放在烤冷面上面放入，把鸡蛋摊制均匀，等鸡蛋快熟透的时候翻过来。
第二步
我们把调制好的辣酱抹在烤冷面上，烤冷面的酱抹薄薄一层就可以，抹多了容易咸。（怎样制作烤冷面的酱，在下方有备注）
第三步
烤冷面抹好酱后，首先要放入油、放入芝麻、树椒面、圆葱、香菜、味精、白糖、陈醋、热狗肠、即可
第四步
把放好料的烤冷面两侧卷到一起，在锅里继续煎。煎好翻过来，再继续煎。把两侧煎至金黄色即可
第五步
煎好了，我们就可以把非常好吃的烤冷面就出锅了，看看是不是很有食欲，在家也能做出来又美味又好吃的烤冷面，烤冷面里还可以放熟的金针菇，和卫龙小食品。
烤冷面的酱如何调制？
烤冷面的酱里面有：蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、味精、白糖、葱、蒜、树椒面、香其酱、
在家里做用这些原料就可以。（把这些原料放在一起，搅拌均匀即可）
注意：烙烤冷面的面饼的时候，一定要等到底部有点变颜色了再翻出来。烤冷面的火候也一定要注意，锅的温度不能太低。太低会影响烤冷面的口感。
下面教大家在家怎样做酸辣土豆粉。
酸辣土豆粉也是一种，大众非常受欢迎的小吃，在很多地方也卖的非常火，土豆粉条在家里也都是非常好吃的东西，我们也经常拿它来做菜，炒啊、炖啊，都可以。
现在经过商家的不断加工，做成了美味的小吃，而且在当地卖的还非常好，很受女生小学生跟中学生欢迎。这种土豆粉在学校附近，开的还是比较多的。想吃酸辣土豆粉的朋友就可以到学校附近去找！你肯定能找到。
现在就教大家在家如何制作酸辣土豆粉
第一步
我们首先要把粉条用凉水泡制5到6个小时，《粉条最好是用纯的土豆粉，纯的土豆粉，口感比较好，买不到也可以用普通的粉条。》
第二步
再准备点金针蘑、青菜、蘑菇、干豆腐、木耳都可以。再切点、葱花，蒜末、香菜、泰椒圈。
第三步
把锅内加入水，放入吃火锅的麻辣块、放味精、鸡粉、盐、麻辣鲜、十三香、胡椒粉、白糖、猪大油、或是牛油、都可以。
把土豆粉下入调好汤的锅内，开始煮，再放入金针菇，（把比较抗煮的菜可以先放到锅里，跟土豆粉一起煮）
第四部
土豆粉煮好后下入清菜，把青菜煮好后，最后下入陈醋，《陈醋如果先放锅里的情况下，煮时间长了，醋会蒸发掉》陈醋下锅后，我们就可以出锅了，出锅后放入葱花、蒜末、泰椒圈即可。
一道又酸又辣的酸辣土豆粉就制作完成了。
看完这篇文章，你是不是也很想吃了？
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