一道“生蚝蒸鸡蛋”很有食疗价值，美味又健康

而生蚝有些许多食疗价值，主治平肝潜阳，镇静安神，心悸失眠，头晕目眩收敛固涩的功效。而鸡蛋有些补脑益智，益精补气的功效。两者结合是一道很有营养价值的菜肴。

11月份是生蚝的收获季节，今天我为大家烹调一道“生蚝蒸鸡蛋”生蚝鲜美，鸡蛋嫩滑香浓，让你一口接着一口，好吃停不下来，以下是制作步骤。

材料：

1.鸡蛋…………3个

2.生蚝…………5只

3.温水…………1：2的量（1是鸡蛋2是水）

4.盐…………适量

5.蒸鱼豉油…………适量

6.葱花…………适量

步骤：

1：把生蚝切丁，葱切粒备用

2：鸡蛋搅拌均匀后加入1：2的食用温水和适量的盐、蒸鱼豉油继续搅拌均匀，这时候蛋液充满气泡，拿出过滤网勺子把蛋液过滤一遍，把气泡去掉，有气泡的鸡蛋蒸出来会像蜂窝状态，口感粗糙，这个步骤不能省哦。

3：放入葱花

4：起锅烧水，把蛋液放进去，另外加个盖子盖住，目的不要让水蒸气跑进去影响口感。

5：蒸10分钟左右，熄火焖2分钟就大功告成啦。

生蚝鲜美，鸡蛋嫩滑，美味又健康。