1、德州羊腸湯
到了冬季，德州市的大街小巷就可見到賣羊腸湯的車攤了，醬紅色的羊腸往碗裡那麼一盛，再淋上豔紅的辣椒油，撒上翠綠的香菜葉，最後再澆上一勺滾燙的熱湯，那誘人的香味便悠悠地飄了過來，真叫人饞涎欲滴!羊腸湯走上街頭還是近十幾年的事。過去，雖然不論哪家殺了羊都要做上一鍋香噴噴的羊腸湯，但那是給親友和鄰人品嚐的，從沒有人想到這連湯帶水的羊腸湯還可以拿到街上去賣。
2、長官包子
長官包子因其產地長官鎮而得名，為寧津“三大名吃”之一，成名於清朝道光年間。其面白薄皮，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，形、色、味俱佳。
3、蹶腚豆腐
賣豆腐人用刀將豆腐一片片拉至小木板上，吃豆腐人端著木板上的豆腐，取小竹板抹上面醬或辣椒醬，低頭便吃。因怕弄髒衣服，人人低頭蹶腚吃熱豆腐，因此得名“蹶腚豆腐”。鹹辣香味勻，豆腐燙嘴唇。下肚熱呼呼，解餓又養神。花上兩三角，蹶腚吃一頓。最好溜早吃，州城一見聞。
4、珍珠琪
這珍珠棋為夏津特產，系以上等精麵粉加雞蛋清，配以多種佐料做成，“個如大米而白，形似鳳目而秀，真真是潔白比玉屑，晶瑩匹珍珠”。
5、寧津大柳面
寧津“三大名吃”之一的大柳面創始於明朝，因最初發源於大柳鎮而得名。其獨特的製作工藝，以精粉為主料，加入適當比例的配料，然後加水和麵，擀成薄片。醭面以細玉米麵為最佳，現在一般都使用玉米澱粉。制條時，刀工講究粗細均勻，輕按快切，製成後，撒開如網，搭杆如絲，下鍋制熟後，韌而不斷，筋軟光滑。其面細如粉絲、色如嫩柳，條長數尺、軟而勁道著稱，素有“弓弦麵條”、“金絲纏碗”的美譽，其面滷有“炸醬、肉滷、麻醬”三種，一般在明檔上擺五六種，然後再加調配料，如黃瓜絲、香醋、香椿芽等，拌食的調配料可多達十幾種。2006年7月，被授予“山東省名小吃”稱號。
6、德州旋餅
“旋餅”是山東省武城縣的傳統名吃，已有400多年的歷史。武城旋餅，大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，使人回味無窮。餅大20釐米左右，厚2釐米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，風味獨特。起始無考，有數百年曆史。旋餅的起源地是郭莊（郭莊過去屬於山東武城，1964年劃給了河北省，但是旋餅的餘香卻留在了山東武城）。2004年被授予“山東名小吃”稱號。
7、德州籤子饅頭
籤子饅頭又名“籤子饃饃。傳說，義和團朱紅燈部曾因吃籤子饃饃而屢戰屢勝。日軍侵佔中國後，中華人民共和國處於水深火熱之中，恩城籤子饃饃鋪逐漸減少，至中國解放初期這一美食又被重新擺上餐桌傳承至今。桃園賓館為了更好的繼承和發揚這一傳統名吃，特派廚師拜訪名師學藝，最終做出了平原獨一無二的正宗籤子饅頭。產品介紹本產品由桃園賓館特製，製作時選用優質鏡精麵粉為原料按100:1的比例在酵面中加鹼面並適量和以恁面揉勻，用特製木槓反覆擠壓後切段搓成約20釐米長，兩頭尖、中間粗的形狀，插入帶竹籤的蒸籠內上鍋急火蒸20分鐘即可出籠食用。產品特點：外表光亮、白潤、柔韌、對摺不斷、香甜可口。
8、黃河涯肉餅
源於德城區黃河涯村。肉餅做工精到，選肉精良，餅皮酥軟適口，肉餡勁道，是德州出名的美食，是德州人日常用餐和招待客人的上品。
9、平原麼茄
相傳劉備當年在平原做縣令時，體察民情、關心百姓疾苦。一天下午，劉備閒暇無事，微服出衙。由關、張二人相陪，來到街巷，觀察民情，走到縣城北邊的一條西街上，只見這裡店鋪毗鄰，酒館、作坊、雜貨攤應有盡有，家家生意興隆、人丁興旺，倒有些繁華景象。
他三人邊走邊談，已經日落西山，他們三人便進了一個酒家，待飯菜上齊後，他三人邊喝邊談論著當時國家大事，這時，坐在一旁的一位老嬤嬤，見這三位理想遠大、伸張正義，便頓生好感，於是便為他們送了一道菜，但是他們三人謝過之後（此時雖已就足飯飽，但是人家一片盛情，所以便每人吃了一口，誰知越吃越香，不知不覺一掃而光，於是他三人便打聽此菜叫什麼菜？
這位老人說：哪有什麼名啊？只不過是俺老兩口相依為命開的這家小店，日子久了就琢磨出了這麼一道菜，大家都喜歡吃。
三人異口同聲道那就叫“麼茄”吧! 於是此菜因此得名，被後人傳承至今。
特點：滑嫩、酥爛
10、棗茶
紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久，因營養價值、藥用價值高，被譽為“百果之冠”。樂陵金絲小棗更是享譽海內外，被營養學界稱為“天然維生素丸”。匯源棗茶，採用樂陵所產優質金絲小棗為原料，經獨有的鮮棗預煮浸提工藝，最大程度地保留了棗的營養、美味、色澤，口感滑潤、棗香濃郁，是饋贈親朋好友的佳品。
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