寒冬腊月里，万物寂静，煮上一壶茶，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮上一杯自己亲手煮的热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉无疑是一番惬意享受！
煮茶不比泡茶，更加考验品茶人的耐心和功底。可是茶叶选不对，火候不到，汤色和口感都出不来，甚至口感上更不如人意。除了茶具的选择，对火候的掌握，时间的把控，茶品的选择，各方面细节都刚刚好才能煮出想要的那个茶味儿。
煮茶不比泡茶，更加考验品茶人的耐心和功底。可是茶叶选不对，火候不到，汤色和口感都出不来，甚至口感上更不如人意。除了茶具的选择，对火候的掌握，时间的把控，茶品的选择，各方面细节都刚刚好才能煮出想要的那个茶味儿。
更有那老茶梗，老而弥坚，洁净、无染、有风骨，如君子，亦犹底蕴深藏不露的高人。如果仅以高温冲泡，还差强人意，好比高手过招却无法尽显手脚，只用了七分功力还有三分未尽却要罢场了。
若有条件，不妨一煮，满室茶香，莫若煮茶，袅袅绕绕，令人心生欢喜。既有茶香盈室，则与焚香无异。煮茶能得其厚韵，有汉子一般的强烈爱憎；饮后多时，犹见其真情沉厚。
煮饮的老茶梗，功力完全迸发，香得彻底，甜得入骨，尤其在寒冷的冬季，那种由热度而至身再至心，直通经脉百骸舒张的畅快感，不能以言语细述。
冬季，竟然也如此美妙。
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