山東人豪爽,這從喝酒上最能夠表現出來。在濰坊,感情深真的是要一口悶的。悶的是白酒,白酒當中,四五瓶當中就有一瓶是“小老虎”。
這裡的“小老虎”是濰坊本土酒景陽春。瓷瓶藍地兒,武松打虎的圖案明標其上。當年這隻虎可出了名,濰坊的景陽春與聊城的景陽崗,官司好一個打。但最後,不管一虎斷几案,虎還在,酒還在,喝的人也還在。當然,這是老話題,老濰坊人,都能給你說出個子醜寅卯來。
不過,濰坊的酒水市場,放在全國範圍來講,都是特例中的特例:本地酒水處於絕對的壟斷地位,外地名酒進入濰坊開展市場困難重重,這是實實在在的事。這一點,與濰坊的商圈兒有點接近。還是那句話,耍兒高唄。
不過,有業內人士稱,濰坊本土酒水雖然市場反映強勢,但其“低度低價大市場”的情形意味著檔次不高。高還是不高呢?看客們往下看。
酒廠21家,五家銷售過億
濰坊人愛喝酒,也愛造酒。當年蘇東坡吟“明月幾時有”的時候,是在諸城,不知道喝的是不是密州春。濰坊的酒廠到底有多少呢?
俺們專門找了資深人士瞭解過。據濰坊酒文化研究會副會長兼秘書長閻海峰介紹,濰坊市內的每個縣市都有自己的酒廠,大大小小21家,是全國排名酒廠最多的地級市。他說,景芝、雲門、乾隆杯、秦池、密州春、板橋、宏源等知名度都很高。
“現在外地酒在濰坊銷售很難,還沒等我們介紹我們的酒,他們就已經點了本地酒。”說這話的是濰坊一家B類店的負責促銷的外地酒水的廠方代表小高,怕砸了這閨女推銷的酒的牌子,這裡俺就不點這家店和這種酒的名字了。
小高已經到這家酒店工作近一個月了,但是賣出去的酒卻很少很少。“我們的酒是大品牌,在山東省內地其他地方賣得都不錯,可就是怪,在濰坊就是打不開市場。”小高剛剛走出大學校門兒,找了推銷酒這一行,沒想到出門便碰了硬釘子,讓人同情啊。
可能迷惑的還不僅僅是小高。許多從事酒水行業多年的外地經銷商,也未必能夠真正瞭解濰坊酒市的玄機。濰坊市商務局一位相關負責人私下跟俺說,這些年來,在酒水流通領域,濰坊本地酒直處於絕對的先導地位,“濰坊本地酒強,首先在於酒廠多,其次在於每個酒廠實力都不弱。”
“景芝、雲門、密州、乾隆杯、秦池,現在濰坊這些酒廠當中,年銷售額超過億元的,至少有5家,另外還有幾家年產值很快也會突破億元大關。”濰坊酒文化研究會副會長兼秘書長閻海峰說到這組數字,很是得意。濰坊的酒水市場年銷售額很大,所以濰坊本地酒處於絕對的主導地位。他這當秘書長的,臉上也有光啊。
據坊間傳說,濰坊的酒水市場,每年的銷售額近20億元,而給外地酒留下的空間是很小很小的。“在其他地方,本地酒雖然也是占主導地位,但從未出現過像濰坊這麼特殊,特殊到外地酒的市場份額幾乎可以忽略不計。”這是許多外地酒進入濰坊市場最頭疼的點。
度數低,多喝點,不上頭
濰坊管喝酒叫“哈酒”,可是本地人雖然多“哈”本地酒,濰坊酒水市場看起來也紅紅火火,但俺的調查中發現,濰坊消費者的消費習慣以低度數、低價格為主。而濰坊本地酒水之所以能夠一枝獨秀,也正是暗合了低度數、低價位的路數。而在一些三星級以上的大酒店,高檔酒水的銷售,還是以茅臺、五糧液以及洋河大麴、郎酒等外地品牌為主。
濰坊市場上的中低檔酒店,酒水主流價格都在百元以下,而且尤其以30元至60元的區間最為活躍,酒的酒精含量一般在30%左右。在這些酒店當中,景陽春、密州春、乾隆杯等本地酒水的統治地位是任何外地品牌也撼動不了的。所以說,濰坊人愛喝酒,喝得多,不上頭,而且花不了幾多銀子,這也是當地酒水興盛的一個原因吧。濰坊度數最低的一款酒是昌邑的乾隆杯出的,當地人都叫做“白啤”,28度,酒量大些的,可當啤酒喝。
“作為工薪族,我們的消費水平有限,再加上本地酒的口味與價位我們都能夠接受。”這是俺們在對消費者進行調查時,得到最多的答案。
為什麼本地人更愛喝低度酒呢?業內人士透露,這可能跟山東人豪放的性格有關,山東人都愛像武松那樣大碗飲酒方覺酣暢,這就註定了酒的度數不能太高,否則一兩碗就醉了。一位常年從事酒水經銷的業內人士說,南方人愛喝高度酒,所以喝酒都是用酒盅來盛,顯示不出大杯的豪氣,這是喝酒的兩種不同境界。“除了性格以外,本地人直接觸的就是本地酒,對它的度數和口感已經接受並且習慣了,突然喝外來酒,口味一時轉變不過來。”這位人士說。
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