咬一口就爆汁!這家生煎包有著老濟南人戒不掉的味兒!無法自拔

濟南這家生煎店我只想私藏!

只要是吃過一次的人絕對會戀戀不忘

生煎

麵食於冬季是一個溫暖又充實的食物,

而生煎包這皮香肉嫩的小妖精,

在一口大鐵鍋裡噗呲噗呲地蹦躂著,

引人垂涎程度可想而知了。

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好米湯煎生煎包特有的原木裝修風格,清透感給人怡然自得,

純真質樸,給人一絲灌入心田的暖意,能讓我們繁重的生活變得簡單淡雅。

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店面乾淨整潔,沒有多餘的擺設,一進門就給人清爽明亮的感覺。

值得一提的是廚房是開放式的,

師父撈麵的身影、攪拌肉餡的手法,

都可以看的清清楚楚,吃的很放心。

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和麵、擀皮、包餡、細煎,全部都是手工現做。師傅們嫻熟的製作技術,讓人看得目不轉睛。

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每個生煎包都要“嚴格過審”,重量控制在55-58克之間,有經驗的師傅,大小把握得很精準。

一隻好吃的生煎包,最講究的就是收口!師傅要把“生煎包”捏出16道以上的褶。

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褶子不可以太多會變得厚實,但褶子太少湯汁又會漏出來。所以非常講究功夫。

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生煎包不用大鐵鍋是做不出滿分的生煎。這款鐵鍋可以使生煎包均勻受熱。

煎的過程中需要不斷旋轉、晃動這口碩大的鐵鍋,讓生煎包底部均勻的煎至香脆~

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收尾的時候,撒上芝麻和蔥花後,賣相更加誘人。蔥的香,肉的鮮,一口難忘。

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每天新鮮現做,所以到店基本就能吃上熱乎乎的生煎包~

芝麻香混合著蔥香撲鼻而來

表面上薄薄的皮包裹著其中的肉餡

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咬上一口汁香濃郁,

咀嚼時伴著肉的鮮香、皮的焦香以及芝麻和蔥花,

讓人唇齒留香,回味無窮。

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煎完後底部夠脆夠酥夠焦夠香,

咬起來還會有“咔嚓咔嚓”的香脆感。

再加上味鮮濃郁的餡汁,讓人口水生津。

咬一口就爆汁!這家生煎包有著老濟南人戒不掉的味兒!無法自拔

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❤ 對於美食 我想說:慢慢嚐嚐看

美食:好米湯煎生煎包


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